Hlavní Zdraví

V jaké formě můžete během kojení jíst brambory: bramborová kaše, smažené a vařené brambory ve stravě kojící matky

Brambory jsou jednou z hlavních potravin v našich zeměpisných šířkách. Používá se všude: v prvních chodech, v předkrmech, přílohách a pečivu. S takovým množstvím škrobovité zeleniny na stole je logické, že se nachází ve stravě kojící matky. Dnes vám řekneme, kdy a jak jíst oblíbenou zeleninu, zjistit, jaké zdravé a chutné pokrmy z ní lze připravit.

Brambory jsou nejoblíbenější zeleninou v mnoha rodinách. Ale jak ji používat při kojení?

Pravidla pro kojení brambor

Načasování zavedení produktu do stravy

Brambory kojící matce mohou být konzumovány téměř okamžitě po narození dítěte, pokud jste je snědli během těhotenství. V prvních týdnech by měla být bramborová jídla snadno stravitelná a neměla by být přetížena tukem a kořením.

V prvním měsíci po narození jsou bramborová kaše perfektní jako „úvod“ ke konzumaci brambor. Měl by být tekutý, vařený ve vodě, ochucený rostlinnými oleji, například olivovým nebo sezamovým. To umožní ošetřovatelské matce objednat si střevní motilitu a vytvořit stolici po těhotenství. Později ji můžete jíst ve vařené, dušené, pečené formě, přidávat do polévek a salátů, vařit knedlíky a palačinky, občas si dopřát smažené brambory.

Energetická hodnota bramborových pokrmů

Kojící matka potřebuje sílu a vytrvalost, které čerpají z její stravy. Jídlo by mělo být vyváženo tak, aby získaná energie byla dostatečná pro produkci mléka a stoupala v noci, ale současně obsah kalorií neovlivnil postavu mladé matky.

Po porodu je pro matku docela těžké se dostat do formy, takže je lepší jíst vařené brambory, kde bude méně kalorií

Níže naleznete informace o energetické hodnotě bramborových pokrmů:

  • polévka - 39 kcal;
  • vařené - 88 kcal;
  • pyré - 106 kcal;
  • knedlíky - 125 kcal;
  • smažené brambory - 192 kcal;
  • Hranolky - 445 kcal.

"Zákaz brambor" pro kojící matky

Nesprávný přístup ke konzumaci brambor může poškodit zdraví matky a dítěte. Pamatujte, že během laktace je zakázáno ženám jíst syrové ovoce a šťávu, sezónní jídla s omáčkami - majonézou, kečupem, vařit z hlíz se zeleným nádechem kůže, skvrnami a rozpadem..

Zkuste nejprve kombinovat zeleninu s masnými výrobky v jednom jídle. Taková jídla jsou pro žaludek obtížná, jejich trávení vyžaduje hodně energie, což je pro vás užitečné při péči o novorozence. Smažené brambory by při kojení neměly být často na stole.

Některé zdroje doporučují namáčení škrobu před vařením. Studie ukázaly neúčinnost této metody (množství ztraceného škrobu je tak mizerné, že nestojí za námahu a čas).

Výhody a poškození brambor

V závislosti na kvalitě kořenové plodiny, množství spotřebovaného v potravě a způsobu přípravy mohou být brambory pro zdraví velmi užitečné a smrtelné. Výživný, uspokojivý a fit, stává se, je-li správně vybrán a připraven. Zvažte prospěšné vlastnosti zázračné zeleniny a vzpomeňte na negativní body v níže uvedeném materiálu.

Složení a užitečné vlastnosti brambor

Obsahuje vitaminy C, PP, A, B vitaminy, draslík, vápník, fosfor, železo, jód, fluor. Vyvážené složení umožňuje regulovat činnost systémů a orgánů člověka:

  • nižší tlak díky aminokyselině tyrosinu;
  • zlepšit náladu zvýšením produkce serotoninu;
  • posílit imunitu díky obrovské dávce vitamínů, zejména vitamínu C;
  • regulovat metabolismus;
  • posílit kost a chrupavku, snížit riziko zlomenin a časné artritidy;
  • bojovat proti pálení žáhy díky schopnosti regulovat kyselost v žaludku;
  • zabránit kardiovaskulárním problémům.

Nebezpečí brambor

Jíst brambory nízké kvality může vést k závažné otravě potravinami, proto si vyberte kvalitní produkt. Stanovení bezpečnosti plodu je snadné. Nebezpečné hlízy mají nazelenalý odstín. To ukazuje na přítomnost toxické látky solaninu. Vyrábí se pod vlivem slunečního záření. Koncentrace solaninu se zvyšuje při zastaralé sklizni, proto se pokuste snížit podíl kořenových plodin ve stravě na jaře.

Ve vzácných případech může použití této zeleniny způsobit alergickou reakci. Protein a škrob obsažené v kompozici mohou u dětí vést k vyrážkám nebo zácpě. Je také možná zkřížená alergie. Pokud je dítě alergické na pyl břízy, olše, lískových oříšků nebo jabloní, existuje riziko negativní reakce na brambory.

Bramborová jídla pro kojící matku

Kromě nejjednodušších pokrmů, které se skládají z jednoho bramboru (vařeného, ​​dušeného), můžete svůj jídelníček rozšířit o lehké, rychlé a chutné jídlo, přidat jednoduché a známé produkty: knedlíky (připravené z párů bez kvasinek), kastrolky, pěny, knedlíky, palačinky. Níže uvádíme několik užitečných receptů..

Kastrol

  • brambory - 250 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • mléko, zakysaná smetana, máslo - 50 g každého produktu;
  • vejce - 1 ks.

Způsob přípravy: Oloupaná zelenina, vařte, vypusťte vodu. Přidejte mléko, kuřecí vejce, rozpuštěné máslo. Rozdrťte, hněte. Výslednou hmotu vložte do pekáče, vyhlaďte povrch a namažte zakysanou smetanou. Posypeme strouhaným sýrem. Pečte v troubě při 200 ° C po dobu půl hodiny.

Fritters

  • brambory - 1,5 kg;
  • cibule - 2 ks.;
  • mouka - ½ šálku;
  • rostlinný olej, sůl, zelenina.
Bramborové placky dobře podávané s nízkotučnou zakysanou smetanou

Způsob přípravy: Hlízy vařte, rozmačkejte do bramborové kaše, ochlaďte. Přidejte mouku, dobře promíchejte. Smažte cibuli v rostlinném oleji, zamíchejte do hmoty. Přidejte nasekané bylinky, promíchejte. Rozdělte hmotu na stejné části, vytvořte malé koláče, smažte v malém množství slunečnicového oleje.

Brambory s tvarohem

  • brambory - 250 g;
  • tvaroh - 75 g;
  • zakysaná smetana - 35 g;
  • máslo - 15 g;
  • sůl, koření podle chuti.

Způsob přípravy: Vařte brambory ve slané vodě, šťouchané. Rozemelte tvaroh na jemném sítu. Do pekáče vložte vrstvu brambor, na vrstvu sýra zapečenou kysanou smetanou. Opakujte vrstvy. Top se zakysanou smetanou. Pečeme při 200 ° C po dobu 15 minut.

Bramborové těsto

  • brambory - 4 ks.;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks.;
  • sůl, mletý pepř.

Způsob přípravy: Hlízy nastrouhejte na hrubém struhadle, opláchněte je pod tekoucí vodou a vytlačte přebytečnou vlhkost. Přidejte vejce, mouku, koření. Směs. Těsto je připraveno.

Můžete v něm smažit ryby (bílé, jako je treska obecná, halibut, sumec, treska jednoskvrnná) nebo zeleninu (květák). Chcete-li těsto dobře „vzít“, musíte nejprve převrátit hlavní produkt do mouky a poté ponořit do výsledné hmoty. Na obou stranách smažte na mírném ohni.

Alternativní způsoby použití brambor

Brambory lze použít nejen pro kulinářské, ale i pro zdravotní a kosmetické účely. Je účinný při hemoroidech, kožních onemocněních, kosmetických defektech, onemocněních žaludku, nachlazení. Používá se jak v syrové, tak ve vařené formě. Užitečné jsou celé ovoce, bramborová šťáva a kůra.

Brambory „z běžného nachlazení“

Při bolestech v krku nebo suchém kašlu pomáhá inhalace brambor zmírnit příznaky nemoci. Ke zmírnění stavu během nemoci bez užívání léků, z nichž mnohé nelze kojit, je třeba vařit zeleninu s kůrou, vypustit vodu. Umístěte pánev do výšky, nad kterou je vhodné se ohýbat (pracovní plocha nebo stolička), hodit přes hlavu tlustý ručník nebo přikrývku a dýchat bramborovou páru. Buďte opatrní, protože příliš vysoká teplota páry může způsobit popáleniny..

Brambory pro hemoroidy

Po narození jsou běžné hemoroidy. Bramborové svíčky pomohou dočasně zlepšit jednoduché podmínky. Chcete-li to provést, odřízněte podlouhlý kus z malé hlízy a vstoupit do řitního otvoru a ponechat jej přes noc. Léčba se provádí každý druhý den. Výsledek se objeví po 6-7 dnech používání.

Bramborové masky

Brambor je bohatý na škrob a vlhkost, takže může pokožku hydratovat, nasycovat ji vlhkostí. Používá se syrový i vařený. Masky v surové formě jsou agresivnější a vypořádávají se s akné, kontaminovanými póry, stárnutími. Nejsou však vhodné pro citlivou pokožku. Pro citlivé oblasti je lepší používat chlazené pyré.

Kojení brambor

Jednou z hlavních složek každodenní stravy jsou brambory. Postupně se přidává do potravy mladé matky již ve druhém nebo třetím týdnu po narození dítěte. Lze brambory kojit? Velký význam má způsob vaření brambor..

Není čas číst? Stažení bezplatný seznam povolených a zakázaných potravin během laktace

Lze brambory kojit

Tento produkt během doby krmení je nejen možný, ale musí být také zahrnut do nabídky. Obsahuje velké množství bílkovin, vlákniny, minerálů, aminokyselin a vitamínů, takže brambory s HS jsou zdrojem živin pro matku i její dítě. Čipy s vysokým obsahem tuku by samozřejmě měly být vyloučeny.

Brambor mladé maminky je nejen možný, ale musí být také zahrnut do stravy

Výhody brambor

Mnoho lidí se ptá, je možné, že kojící matka má brambory? Použití kořenové zeleniny je velmi užitečné pro tělo mladé ženy. Jaké je použití?

  • Vysoký tyrosin snižuje krevní tlak.
  • Ochranná funkce těla se zlepšuje, zvyšuje se imunita.
  • Produkt je užitečný při onemocněních žaludku, jako je gastritida nebo vysoká kyselost..
  • Zlepšení metabolismu, snížení rizika cukrovky, je prevence rakoviny.
  • Skvělý způsob, jak zabránit obezitě..
  • Má zpevňující účinek na kostní tkáň, zlepšuje zdraví vazů a kloubů, chrupavky. Riziko zranění se snižuje, protože vazy se stávají pružnějšími.
  • Stimuluje činnost orgánů kardiovaskulárního systému.
  • Brambory jsou známé jako účinná léčba nachlazení. Vdechování zůstává jednou z nejpopulárnějších ošetření krku a rýmy..

Kojení brambor pomáhá tělu mladé matky rychle se zotavit po porodu. Její dítě bude zdravě růst a bude se plně rozvíjet.

Pokud chcete po porodu rychle obnovit tělo, rozhodněte se pro brambory

Struktura

Je možné, aby brambory s HS našli odpověď na tuto otázku, musíte vědět, co je součástí tohoto produktu. V kompozici je samozřejmě přítomen nejen škrob, ale také mnoho dalších vitamínů a minerálů nezbytných pro organismus.

Energetická hodnota tohoto produktu je 70 kalorií. Pro 100 gramů máte:

  • tuky - 0,09 g;
  • proteiny - 2,05 g;
  • sacharidy - 17,49 g;
  • voda - 79,25 g;
  • popel - 1,11 g.

Je třeba poznamenat, že celkový obsah cukru je 0,8 g, vláknina - 2,1 g a škrob 15,3 g.

Vitamíny a minerály nalezené v bramborách

Brambor, i přes převládající názor, je užitečný produkt, který obsahuje ve velkém množství:

  • draslík;
  • jód;
  • vápník;
  • žehlička;
  • fosfor;
  • hořčík;
  • kyselina askorbová (vitamin "C");
  • Vitaminy B;
  • jiné látky.

Je třeba si uvědomit, že brambory se při kojení novorozence používají k vaření pouze výjimečné kvality. Pouze mladé hlízy obsahují velké množství složek užitečných pro tělo.

Takové užitečné složení je charakteristické pouze pro kvalitní produkt

Glykemický index

Tento indikátor závisí na způsobu vaření kořenové zeleniny. Nejvyšší čísla produktů, pokud se vaří ve formě bramborová kaše (85–90 jednotek). Pokud je kořenová plodina vařena ve slupce, index nepřesahuje 65 jednotek, ve vařených kostkách je to 70 jednotek. Nejmenší GI je charakteristický pro syrové brambory bez tepelného zpracování. Syrové brambory se používají k přípravě japonských jídel. Před jejich zahrnutím do vaší stravy musíte konzultovat lékaře.

Glykemický index čerstvých brambor - 60 jednotek.

Vliv brambor na kojící matku

Brambory nemusí být zcela vyloučeny ze stravy mladé matky. Není třeba se obávat, že konzumace brambor ovlivní složení nebo chuť mléka. Přestože existuje celá řada produktů, jako je česnek nebo cibule, koření, které může výrazně změnit chuť mléka, ale brambory se na ně nevztahují.

Brambory nemají téměř žádný vliv na kojící matku

Možný účinek na dítě

Brambory působí velmi zřídka jako alergen, avšak její použití matkami může u dítěte vyvolat alergickou reakci. Reakcí těla dítěte na nadměrnou spotřebu matkou jídel, které obsahují hlízy brambor, může být častá zácpa, kolika. Chcete-li se vyhnout nechtěným reakcím, můžete při kojení po malých porcích používat brambory.

Brambory mohou způsobit, že dítě vyvine koliku a zácpu

Možné poškození při konzumaci brambor

Kořenové plodiny se zelenou kůrou obsahují velké množství toxické látky - solaninu. Pokud první působení solaninu vzrušuje nervový systém, poté se hromadí v těle, začne ničit červené krvinky, což vede k poškození renálních funkcí, rozvoji závažné rakoviny. Tato látka může způsobit otravu, jejíž příznaky jsou těžká nevolnost, bolesti hlavy, průjem a horečka. Tyto příznaky jsou však pozorovány, pokud používáte „zelené“ brambory, které nebyly podrobeny řádnému tepelnému ošetření, ve velkém množství.

Zelené brambory by se neměly jíst

Stanovisko pediatrů k používání brambor kojící matkou

Výsledky studií provedených odborníky ukázaly, že brambory jsou neutrálním produktem. Pediatrové proto netrvají na tom, že po narození dítěte musíte brambory úplně odmítnout při kojení v prvním měsíci..

V pediatrii jsou brambory považovány za neutrální produkt, což znamená, že mladá matka je může do stravy zahrnout

Pravidla konzumace brambor kojící matkou

V prvních měsících po narození dítěte by měla žena do svého menu pečlivě přidat jakékoli produkty. Je velmi důležité pochopit, jak tělo dítěte reaguje na inovace. Za tímto účelem se do stravy postupně přidává malá část zeleniny vařené nebo vařené v troubě. Pokud žena netrpěla alergiemi při přenášení dítěte, přidání tohoto produktu do nabídky nezpůsobí, že se u dítěte vyvine alergická reakce..

Pro kojící matku je důležité odmítnout smažená jídla, pokusit se nejíst bramborovou kaši, vařenou s různými přísadami (vejce, máslo nebo mléko). Proč je to důležité? Uvedené produkty, které působí na zažívací trakt dítěte, mohou vyvolat nadýmání, výskyt bolesti v žaludku, způsobit záchvaty nevolnosti a zvracení..

Je důležité omezit, a je lepší úplně odmítnout mastná kořenitá jídla připravená z velkého množství tuku, štěpky po dobu kojení..

Zakázejte smažené brambory a hranolky!

Kdy mohu zavést brambory do stravy mé matky??

Ve stravě mladé ženy musí být k dispozici výživná jídla s užitečnými vlastnostmi. Zároveň musí zůstat rozmanitá a chutná. V prvních měsících po narození dítěte je zvláštní vlastností stravy mladé matky tabu o používání smažených mastných potravin. Smažené brambory jsou samozřejmě velmi chutné a mnoho z nich je velmi miluje, ale pro mladou matku a její dítě není toto jídlo dobré. V procesu smažení zcela ztrácí své prospěšné vlastnosti. Vlhkost je zcela nahrazena tukem, což, jak víte, není užitečné. Při kojení v prvním měsíci je lepší vařit nebo péct brambory v troubě. Pečeno, je to nejužitečnější pro tělo ženy, která se po narození dítěte vrátí do normálu.

Některé brambory můžete vyzkoušet i v prvním měsíci

Jak zavést brambory do stravy

Mohu vařit brambory během kojení? Denní příjem tohoto produktu by neměl přesáhnout 200 gramů. Do nabídky se doporučuje zařazovat nejvýše třikrát týdně. Je velmi důležité zavést ho v malých dávkách, nepřesahujících dvě nebo tři polévkové lžíce, při pozorování reakce dítěte. Pokud nereagoval na změny ve stravě své matky, lze postupně zvyšovat množství produktu v nabídce.

Ne více než 200 gramů brambor denně

Pravidla pro výběr brambor pro kojící matku

Výhoda použití této kořenové plodiny závisí na způsobu její přípravy. Nejužitečnější a bohatý na vitamíny, stopové prvky mladé brambory. Čím déle jsou hlízy uloženy, tím méně živin má. Na jaře se hromadí jed (solanin), který mění barvu kůže hlíz. Tyto brambory pro HS by se neměly používat k vaření. Při výběru kořenové zeleniny by měly mladé matky věnovat pozornost následujícím charakteristikám zeleniny:

  • na jaře mohou být mladé hlízy použity pouze za podmínky, že víte, jak se pěstují, že chemikálie, nebezpečná minerální hnojiva a pesticidy škodlivé pro tělo nebyly použity jako vrchní obvazy;
  • k vaření nepoužívejte hlíznaté, naklíčené nebo zelenavé hlízy;
  • Kořenové plodiny se žlutým masem jsou nejvýhodnější, protože jsou bohaté na beta-karoten..
Preferujte žlutou kořenovou zeleninu

Jaký je nejlepší způsob vaření brambor??

Použitý způsob vaření brambor závisí na tom, jak užitečné je vařené jídlo. Nejužitečnější jsou vařené brambory pro kojení. Vaření umožňuje uložit stopové prvky a antioxidanty. Pokud je škrob špatně absorbován tělem, je tento způsob přípravy optimální, protože voda bere jeho maximální množství.

Napařování vám umožní diverzifikovat vaši stravu dietními pokrmy. Působení páry zajišťuje bezpečnost všech stopových prvků a vitamínů nezbytných pro zdraví ženy.

Dušené maso je povoleno, ale je důležité si uvědomit, že produkt musí být připraven ve vlastní šťávě nebo dušený zdravou zeleninou.

Způsoby vaření: vaření, vaření v páře, dušení

Nejlepší bramborové recepty pro mladou mámu

Stolní dekorace bude jídlo vařené v pomalém sporáku. K přípravě 6 porcí budete potřebovat:

  • 5-6 hlíz brambor střední velikosti;
  • maso dietních odrůd (telecí nebo krůtí) - 0,5 kg;
  • jedna malá cibule;
  • jedna mrkev;
  • 2 rajčata střední velikosti (v zimě mohou být nahrazena jednou polévkovou lžičkou rajčatové pasty);
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl, pepř podle chuti.

Opláchněte maso na malé kostky. V misce pro více vrstev zahřejte olej a přidejte maso. Fry, dokud se neobjeví lahodná kůra. Přidejte zeleninu, vařte asi 15 minut. Oloupané a nakrájené brambory dejte do mísy, nalijte vroucí vodu, přidejte rajčata nebo těstoviny. Vařte 50 minut v dušeném režimu.

Chutné jídlo budou brambory se sýrem. Budete potřebovat brambory - 1 kg, nízkotučný sýr (Suluguni nebo Mozzarella), trochu rostlinného oleje a koření. Oloupejte kořenovou zeleninu a nakrájejte na malé kruhy. Ve spodní části formy, naolejované, rozdělte nasekané brambory. Přidejte sůl a koření, nastrouhejte strouhaný nebo jemně nasekaný sýr. V peci předehřáté na 170–18080 stupňů zašleme formulář po dobu 30–40 minut. Několik minut před koncem vaření odstraňte fólii, aby jídlo získalo lahodnou zlatou kůru.

Další jídlo, které bude užitečné pro mladou matku, je kastrol. K jeho přípravě potřebujete 0,5 kg hlíz, 100 ml odtučněného mléka, 100 g zakysané smetany, 1 vejce, máslo a sýr Mozzarella. Šupka se odstraní k vaření, hlízy se nakrájí na malé kousky a vaří. Do hotového bramboru přidejte všechny ingredience (kromě sýra) a důkladně rozdrťte. Vložte hmotu do homogenního stavu do pekáče, jehož dno je předem promazáno rostlinným olejem. Kastrol namažte nahoře zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem. Pečte 50 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Z brambor můžete vařit spoustu zdravých jídel.

Kojící brambory, jídla z nich připravená, jsou nejen nebezpečná, ale také užitečná. Postupné přidávání tohoto produktu do stravy vám umožní diverzifikovat nabídku, aniž by poškodilo vaše dítě.

Je možné, aby kojící matka kojila brambory?

Chemické složení, popis a vlastnosti brambor

Hlízy brambor jsou 76,3% vody. Na sušinu připadá 23,7%, včetně:

  • škrob;
  • organické kyseliny;
  • proteiny
  • minerální soli;
  • pektinová vlákna;
  • nasycené mastné kyseliny;
  • Sahara;
  • komplex vitamínů.

70–80% všech pevných látek je škrob. Jeho koncentrace v ovoci závisí na časné zralosti odrůd. Rovněž hladina škrobu se během skladování snižuje, zejména při nízkých teplotách..

Sacharidy v bramborách jsou zastoupeny glukózou, fruktózou, sacharózou a maltózou (ta se tvoří při klíčení kořenových plodin). Zralé brambory obsahují málo cukrů (do 1,5%). Při teplotě +10 ° C se hromadí v hlízách, při vyšší teplotě se spotřebovávají.

Dietní, aromatické a zdravé vlastnosti činí z brambor téměř dokonalý produkt. Používá se také k léčbě a prevenci širokého spektra chorob:

  • blahodárně působí na funkce orgánů pro tvorbu krve, kardiovaskulárního, nervového a močového systému, zažívacího traktu;
  • předchází cukrovce, obezitě;
  • usnadňuje stav lidí trpících osteochondrózou, artritidou, artrózou a jinými chorobami pohybového aparátu;
  • chrání před aterosklerózou, chřipkou, infekcemi horních cest dýchacích, stabilizuje krevní tlak.

V ideálním případě byste měli jíst brambory své vlastní plodiny nebo pěstované v bezpečných podmínkách. Pro zvýšení produktivity a snížení zrání ovoce používají agronomové chemikálie a stimulanty růstu, přípravky na ochranu rostlin proti bakteriím a hmyzu.

Půda a vzduch mohou být kontaminovány. Brambory hromadí dusičnany a škodlivé látky ve slupce a plodech, které mohou způsobit otravu jídlem, vyvolat zvracení, průjem a bolesti žaludku u kojící matky a dítěte.

Spropitné. Pokud si koupíte brambory v obchodech, na trhu, nezapomeňte věnovat pozornost vzhledu produktu, skladovacím podmínkám. Požádejte prodávajícího o osvědčení o hygienické inspekci nebo o jiné dokumenty potvrzující kvalitu zeleniny.

Vitamíny a minerály

Biologická hodnota brambor je dána jeho vitaminovým a minerálním složením. Vysoké dávky kyseliny askorbové (22,2%) a nikotinové (9%), pyridoxinu (15%) byly nalezeny v kořenových kulturách. Menší množství obsahuje vitamíny:

  • A (beta-karoten);
  • E (alfa-tokoferol);
  • H (biotin);
  • K (fylochinon);
  • Skupina B (thiamin, niacin, riboflavin, cholin, kyselina pantothenová, foláty).

Makronutrienty jsou prezentovány:

  • draslík;
  • vápník
  • sodík;
  • hořčík
  • křemík;
  • šedá;
  • fosfor;
  • chlór.

Z nalezených stopových prvků v hlízách:

Glykemický index

Glykemický index brambor závisí na způsobu vaření a liší se od nízké po vysokou. Nejvyšší GI má pečené brambory - 95 jednotek, strouhané (bramborová kaše) - 90 jednotek, mírně nižší pro hranolky a smažené brambory - 80 jednotek.

Vařená bramborová bunda má glykemický index 65–70 jednotek. Syrové brambory mají nejnižší GI, ale tyto brambory se nedoporučují pro kojící matku.

Je možné jíst chřest během kojení

Je možné kojit meloun?

Užitečné vlastnosti brambor pro kojení

Brambor obsahuje mnoho užitečných látek, které jsou důležité pro růst dítěte a zotavení ženy po porodu:

  1. Vitamin A (retinol) - antioxidant, normalizuje metabolismus, je důležitý pro zdraví zubů a kostí, zvyšuje imunitu.
  2. Vitamin C (kyselina askorbová) - bojuje s infekcemi v těle, podílí se na tvorbě krve, zlepšuje stav krevních cév a malých kapilár, zvyšuje jejich sílu a pružnost.
  3. Vitamin B1 (thiamin) - nezbytný pro normální růst a vývoj, podporuje zdraví trávicího a kardiovaskulárního systému.
  4. Vitamin B2 (riboflavin) - příznivě ovlivňuje nervový systém, snižuje excitabilitu, bojuje s depresí, eliminuje nadměrné zatížení. Rovněž normalizuje krevní oběh, snižuje krevní tlak a spolu s vitamínem B9 vytváří nová krevní těla..
  5. Vitamin B4 (cholin) - zvyšuje peristaltiku střeva a žaludku, stimuluje přenos nervových impulsů, zlepšuje paměť a výkon mozku.
  6. Vitamin B5 (kyselina pantothenová) - podílí se na metabolických procesech, aktivuje tvorbu steroidních hormonů. Během kojení se v těle zvyšuje potřeba kyseliny pantothenové z 11 na 20 mg.
  7. Vitamin B6 (pyridoxin) - ovlivňuje metabolismus aminokyselin, tuků, chrání před aterosklerózou, podporuje činnost nervového systému.
  8. Vitamin B7 (biotin) - důležitý pro zdraví šlach, předchází křehkým vlasům a nehtům, zajišťuje zdravou pokožku, normalizuje fungování gastrointestinálního traktu.
  9. Vitamin B9 (kyselina listová) - neurologické poškození, rakovina, anémie jsou spojeny s nedostatkem folátu v těle ženy. Jejich selhání před těhotenstvím a po celou dobu těhotenství může u dítěte způsobit vážné malformace, ukončení těhotenství, mrtvě narozené dítě.
  10. Vitamin E (tokoferolacetát) - pomáhá ženě zhubnout, podporuje látkovou výměnu v srdcích a kosterních svalech, nervovém systému, játrech, zlepšuje krevní oběh.
  11. Vitamín K - vytváří příznivé podmínky pro normální fungování ledvin, podílí se na vstřebávání vápníku a vitamínu D, reguluje koagulaci krve, podílí se na kostním metabolismu.

Při kojení se brambory oceňují podle obsahu:

  • vápník - podílí se na stavbě kostní tkáně, mineralizaci zubů;
  • hořčík - udržuje konstantní tělesnou teplotu, má vazodilatační účinek, uvolňuje svalové křeče;
  • železo - obohacuje mozkovou tkáň kyslíkem, stimuluje myšlení, rozvíjí kognitivní funkce;
  • jod - nezbytný pro normální fungování štítné žlázy a růst dítěte;
  • měď a mangan - chrání membrány mozkových buněk před volnými radikály.

Alternativní použití brambor

Od pradávna se brambory používají nejen k přípravě chutných a uspokojivých jídel. Zelenina se hojně používá pro léčebné účely. Především je to vynikající inhalace pro kašel a bolest v krku. V tomto případě musíte nad vařenými brambory dýchat „v uniformě“ pod ručníkem nebo přikrývkou.

Brambor má účinný účinek na vředy a jiná onemocnění žaludku. K zajištění fungování trávení doporučuje tradiční medicína pití syrové bramborové šťávy. Takový nápoj by však neměla konzumovat kojící matka, protože syrová zelenina u kojenců často způsobuje intoxikaci.

Po porodu má žena často tak nepříjemné onemocnění, jako jsou hemoroidy. Brambory přispívají k léčbě této choroby. Chcete-li to provést, odřízněte svíčku o velikosti prostředního prstu z hrubé hlízy. Bramborová svíčka se podává celou noc po jednom dni. Taková léčba je velmi účinná, protože po 6-7 dnech si můžete všimnout významného zmírnění příznaků nemoci. Jak jinak léčit hemoroidy během kojení, přečtěte si odkaz https://vskormi.ru/mama/svechi-ot-gemorroya-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Dalším využitím brambor je kosmetologie. Škrob a voda ve složení kořenové plodiny zvlhčují pokožku a pomáhají s pigmentací. Při pravidelném používání bramborových masek získáte jemnou a hedvábnou, pevnou a pružnou pokožku. Takový lék je však kontraindikován pro citlivou a citlivou pokožku, protože může způsobit podráždění..

Možné poškození a kontraindikace

Přes všechny pozitivní vlastnosti brambor může u kojence dojít k alergickým reakcím ve formě svědění, peelingu, zarudnutí, vyrážky..

Nadměrná konzumace dusičnanových plodů způsobuje otravu jídlem, nevolnost, zvracení, průjem, bolesti žaludku.

Nekontrolovaná konzumace brambor vede k zácpě, střevní kolice u novorozence, která je spojena s obsahem škrobu v hlízách.

Mezi kontraindikace používání brambor patří alergie. U lidí s diabetem typu 2 a 3 se doporučuje porce omezit nebo vyloučit z potravy.

Pro referenci. Existuje názor, že brambory mají nadváhu kvůli vysokému obsahu škrobu a vysokému obsahu kalorií. To však platí, pokud zneužíváte smažené brambory, bramborovou kaši s mlékem a máslem, vše ochucujete omáčkami, majonézou.

Jaké by mohlo být nebezpečí

Kojící matka by neměla jíst zelené hlízy brambor. Obsahují solanin - toxická látka, která nejprve způsobuje vzrušení a poté deprese nervového systému, ničí červené krvinky, zhoršuje funkci ledvin, zhoršuje stav kůže a vyvolává onkologii.

Solanin může způsobit otravu. Mezi příznaky patří zvracení, nevolnost, průjem, bolesti hlavy, střevní křeče, horečka. To je však možné po jídle několika kilogramů zelených neloupaných a tepelně nezpracovaných brambor.

Jak si vybrat brambor

Mladé brambory se nejlépe hodí ke spotřebě, obsahují největší množství živin.

Pečlivě zkontrolujte hlízy, které se chystáte koupit. Musí být neporušené, pevné, bez plísní a vnějšího poškození. Brambory se zelenými skvrnami neberou, možná se jedná o hnojiva a další chemikálie, které se v něm hromadí.

Nezapomeňte snížit množství brambor spotřebovaných na konci jara. V této době jsou běžnější sklizně a zastaralé zboží.

Brambory pro mladé matky jsou nejen možné, ale také nezbytné. Je skladem užitečných látek a prvků. Na tento produkt není alergie. Preferujte bramborová jídla s nízkým obsahem tuku - vařená, dušená, pečená v troubě. Vždy lze najít alternativu ke smaženým jídlům. Během kojení si vyberte zdravé, lehké jídlo..

Pravidla pro používání brambor v HS

Je lepší jíst domácí odrůdy, které neobsahují chemikálie a jiné škodlivé látky. V prvním měsíci by maminka měla pečlivě vyzkoušet všechny produkty ze seznamu povolených potravin, včetně brambor.

Chcete-li zjistit, jak novorozenec bude reagovat, musíte jíst trochu vařené nebo pečené zeleniny bez tuku a sledovat reakci. Pokud žena netrpěla alergiemi v průběhu těhotenství, pak při krmení dítěte mateřským mlékem nedojde k takovým negativním projevům.

Je třeba opustit smažené brambory nebo bramborovou kaši s přídavkem másla, mléka, vajec. Za prvé, všechny tyto produkty mají vysoký stupeň alergenicity a za druhé, zatěžují nezralý trávicí trakt dítěte a způsobují plynatost, bolesti žaludku, nevolnost, zvracení, nadýmání. Seznam omezených produktů zahrnuje syrové zeleninové hlízy, džusy, vysoce kalorická jídla založená na tom: hranolky, občerstvení, hranolky.

Při plánování jídla v prvním měsíci je lepší dát šťouchané brambory připravené na vodě s přídavkem několika kapek olivového oleje. Takové jídlo pomůže nastolit proces pohybu střev po porodu, aktivovat gastrointestinální motilitu. Později můžete jíst brambory v pečených a vařených formách, přidávat do salátů, polévek, používat jako náplň do knedlíků, vařit bramborové placky.

Pro referenci. Kojení odborníci doporučují uchovávat deník potravin. Pomůže sestavit seznam potravin, které můžete a nemůžete jíst pro kojící matku..

Mladé brambory se nejlépe konzumují v období zrání. Rané odrůdy jsou s největší pravděpodobností nasyceny dusičnany, což způsobí intoxikaci. Je lepší jíst brambory samostatně nebo společně s jinou zeleninou, čerstvými bylinkami. Nemůžete to kombinovat s masnými výrobky, protože jsou těžké pro žaludek, na jejich trávení se vynakládá velké množství energie.

Ve stravě kojící ženy zabírá bramborová kaše zvláštní místo. Miska je snadno stravitelná, hypoalergenní pro dítě. Nejprve se vaří na vodě.

Tři měsíce po porodu je povoleno přidávat zředěné mléko do bramborové kaše. Plnotučné mléčné výrobky jsou nežádoucí. Protein přechází do mateřského mléka a může u dítěte způsobit alergii..

Aby se snížil obsah škrobu v hlízách, jsou před vařením namočeny ve vodě..

Recepty s bramborami pro kojící matky

Díky rozmanitosti pokrmů na bázi brambor můžete připravit stravu kojící matky chutnou, zdravou a s minimální dobou vaření.

Vícebarevný bramborový guláš s masem

Ingredience pro 6 porcí:

  • brambory - 1 kg;
  • dietní maso (hovězí, telecí) - 500 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • rajčata - 2 ks. nebo 1 lžička. rajčatová pasta;
  • voda - 1 l;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • Bobkový list;
  • sůl a zelenina podle chuti.

Recept:

  1. Maso opláchněte, přebytečnou vlhkost odstraňte papírovou utěrkou, nakrájenou na malé kousky.
  2. Ve vyhřívané misce multicookeru zahřejte rostlinný olej, přidejte maso, vařte s otevřeným víkem v režimu „Smažení“, dokud se nevytvoří mírně zlatá kůra..
  3. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nastrouhejte mrkev. Přidejte do masa. Vařte se zavřeným víkem po dobu 15 minut, abyste zeleninu změkčili.
  4. Oloupejte brambory nakrájené na středně velké plátky, přidejte do masa a zeleniny. Nalijte vroucí vodu na všechno. Množství vody může být měněno v závislosti na požadované konzistenci.
  5. Přidejte rajčatovou pastu nebo jemně nasekaná loupaná rajčata, bobkový list, sůl, vše tam promíchejte..
  6. Vařte 40-50 minut v režimu „Hasicí“. Před podáváním ozdobte zelení.

Pečené brambory se sýrem

Složení:

  • brambory - 1 kg;
  • nízkokalorický sýr (například Mozzarella, Suluguni) - 150 g;
  • rostlinný olej - 1 lžička;
  • sůl podle chuti;
  • zeleň.

Recept:

  1. Oloupejte brambory nakrájené na malé kruhy.
  2. Namažte pekáč olejem a rovnoměrně rozložte brambory.
  3. Sůl, přidejte koření (je lepší používat sušené byliny). Nasypte nastrouhaný sýr.
  4. Přikryjte fólií. Pečte v předehřáté troubě po dobu 30–40 minut při teplotě + 180 ° C.
  5. Vyjměte fólii a nechte ji v troubě dalších 10 - 15 minut, dokud nezhnědne.

Kastrol

Produkty:

  • brambory - 0,5 - 0,7 kg;
  • Sýr mozzarella - 150 g;
  • odtučněné mléko - 100 ml;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • máslo - 50 g;
  • vejce - 1 ks.

Vaření bramboráčků:

  1. Hlízy oloupeme, nakrájíme na 4-6 dílů (v závislosti na velikosti ovoce), vaříme do měkka.
  2. Vypusťte vodu z brambor, přidejte všechny ingredience kromě sýra, soli a dobře rozdrťte, až vznikne homogenní konzistence.
  3. Vložte bramborovou hmotu do pekáče, vyhlaďte, nahoře namažte zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem.
  4. Předehřejte troubu. Pečeme při teplotě + 180–200 ° C po dobu asi 30–40 minut.

Brambory s tvarohem

Potraviny na porci:

  • brambory - 2 ks.;
  • beztukový tvaroh - 50 g;
  • zakysaná smetana 15% tuk - 50 g;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • sůl a zelenina podle chuti.

Recept:

  1. Omyjte brambory ve slupce, vyjměte ledviny příslušenství (oči).
  2. Celé hlízy pečte v troubě, dokud se nevaří.
  3. Uvařte náplň tvarohu, jemně nasekané bylinky a česnek, smíchejte, ochutnejte sůl.
  4. V teplém bramboru proveďte křížový řez, vyplňte výplní.

Pokrm se hodí s čerstvou zeleninou.

Bramborová kaše

Taková polévka obalí sliznice žaludku, zahřeje se a dokonale nasycuje tělo.

Budete potřebovat:

  • voda - 450 ml;
  • brambory - 250 g;
  • mléko - 200 ml;
  • pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • máslo - 20 g;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • sůl;
  • zeleň.

Proces vaření:

  1. Nakrájené brambory nakrájené na kostičky, vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
  2. Přidejte mouku, promíchejte. Odstraňte z ohně.
  3. Chlazenou hmotu zabijte v mixéru. Přiveďte znovu k varu.
  4. Smíchejte mléko s vejcem, přidejte do polévky.
  5. Porazte to znovu v mixéru, vařte.
  6. Před podáváním dochutíme máslem a čerstvými bylinkami.

Bramborové placičky

Bramborové placičky jsou skvělou alternativou k masovým řízkům kvůli jejich vysokému obsahu bílkovin. Ale vzhledem k přítomnosti ryb v receptu je takové jídlo nežádoucí zahrnout do stravy kojící matky v prvním měsíci.

Budete potřebovat:

  • brambory - 2-3 ks.;
  • konzervovaný růžový losos - 150 g;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • strouhanka - 100 g;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • citronová šťáva - 1 lžíce. l.;
  • nakládaná okurka - 1 ks.;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Brambory vaříme ve slupce, slupce, hněteme vidličkou.
  2. Roštové okurky, jemně vymačkaná šťáva, přidejte do brambor.
  3. Vložte 50 g sušenek, nakrájeného česneku, citronové šťávy, soli, růžového lososa, vejce, vše dobře promíchejte, promíchejte do homogenní konzistence.
  4. Formujte kotlety z mletého masa, svinujte strouhankou.
  5. Pečicí list zakryjte pergamenem, namažte rostlinným olejem, vložte placičky.
  6. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15–20 minut, dokud nezhnědne. Otočte se na druhou stranu a nechte dalších 5-7 minut.

Bramborové a banánové sušenky

Je to vynikající dietní dezert, který se vaří bez mouky..

Složení:

  • brambory - 0,5 kg;
  • zralé banány - 2 ks.;
  • kuřecí vejce - 1 ks.

Recept je jednoduchý:

  1. Vařte nebo péct bramborové hlízy ve slupce. Cool, čisté.
  2. Míchejte s banánem v mixéru, dokud nebude hladký.
  3. Přidejte vejce, dobře promíchejte.
  4. Těsto rozvařte do tenké vrstvy, pomocí speciálních nožů na sušenky nebo obyčejného skla odstřihněte sušenky.
  5. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenem, vložte sušenky, pečte v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut při teplotě + 180 ° C.

Omezení spotřeby

Kojící maminka může jíst jakákoli bramborová jídla. Bramborová kaše, polévka, pečené nebo dušené. Produkt však nemůžete zneužít. Stačí jíst 200-300 g denně.

Kontraindikace

Pro kojící matku jsou zakázány:

  • zelené hlízy;
  • surová kořenová zelenina nebo šťáva z nich;
  • Hranolky;
  • smažená zelenina;
  • nádobí oblečené s majonézou, kečupem, různými omáčkami;
  • nezralé, přezrálé vzorky;
  • hlízy s tmavými skvrnami;
  • bramborové hranolky.

Rady a názory lékařů Komarovsky

Při kojení lékaři doporučují vyzkoušet různé potraviny. Samotné tělo vám řekne, co musíte jíst, abyste dítěti poskytli užitečné látky, aniž by to poškodilo jeho zdraví.

Brambory mají nízký stupeň alergenicity a tělo dítěte obvykle obvykle dobře reaguje na zeleninu. Musíte vyloučit pouze smažené brambory, hranolky, hranolky.

Na otázku, zda je možné konzumovat brambory pro kojící ženy, Dr. Komarovsky odpovídá: „Lékařská věda kategoricky odmítá jakoukoli stravu pro kojící matky. Všechno, co žena snědla před těhotenstvím a během jejího průběhu, lze jíst po narození dítěte. Jediná věc - ne experimentujte s jídlem “.

Odkaz. Evgeny Olegovich Komarovsky - dětský lékař, televizní moderátor, autor knih o zdraví dětí.

Mějte na paměti, že v průběhu času může alergie na brambory u novorozenců projít, zejména po třech měsících.

Smažená kořenová zelenina

Tento způsob vaření je velmi populární. Miska má vynikající chuť. Přesto se kojícím ženám nedoporučuje jíst smažené brambory..


Během smažení se při silném zahřívání tuk rozkládá na volné radikály, karcinogeny a toxiny.

Látky nejsou vyděšeny ani jmény, ani důsledky, ke kterým vedou.

Často se pod jejich vlivem vyvíjí patologie jater, nervový systém a ateroskleróza. Riziko maligních nádorů se zvyšuje.

Pokud kojící matka konzumuje smažený produkt, atopická dermatitida se často projevuje u kojenců. Zaznamenává se nadýmání, je možný průjem, zácpa. Chutné jídlo by proto mělo být opuštěno až do konce laktace.

Jsou brambory povoleny s HS?

Pro ženu, která krmí své dítě mlékem, je jedním z důležitých požadavků správná výživa. Dokonce i obvyklá jídla, která jsou pravidelně na stole, mohou způsobit újmu - způsobit zhroucení trávicích orgánů dítěte, které se tvoří. Proto se často kojící matky zajímají o to, jak bezpečné je jíst kojené brambory při kojení, pokud tato chutná výživná zelenina vyvolá nežádoucí následky nebo pokud je dítě alergické na brambory?

Výhody a poškození brambor

Brambor je zdrojem škrobu, který je nezbytný pro lidské tělo. Jíst pokrmy z chutných hlíz pomáhá odstraňovat škodlivé prvky z jater, zlepšuje fungování tohoto orgánu a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. To nejsou všechny výhody zeleniny - díky kombinaci mikroelementů, užitečných látek je snadné zlepšit práci mnoha orgánů, systémů a pozitivně ovlivnit celkové zdraví.

Pravidelné používání bramborových pokrmů umožňuje:

  • normalizovat trávicí trakt;
  • zvýšit ochranné vlastnosti těla;
  • posílit klouby, kost, svalovou tkáň;
  • eliminovat tlakové rázy;
  • snížit kyselost;
  • zlepšit výkon.

Neočekávejte, že je vše jednoduché - hodně záleží na správné přípravě jídel. Čipy, smažené brambory, hranolky během kojení - není to nejlepší volba na oběd. Tyto produkty jsou špatně tráveny, mohou způsobit poškození trávicího ústrojí, dokonce i alergie u dítěte.

Lze brambory kojit?

Podle lékařů jsou kojící mateřské brambory nejen možné, ale dokonce je třeba je konzumovat. Hlavní věc je dodržovat pravidla vaření. Nedoporučuje se zneužívat koření, koření, je lepší odmítnout smažené brambory, je kontraindikováno pro kojící matku po celou dobu laktace. Karcinogeny obsažené v regenerovaném rostlinném oleji pronikají do malého organismu s mateřským mlékem, což vyvolává alergické reakce.

Mohou být kojené matky k dispozici smažené brambory, pokud bylo v přípravku použito máslo? Lékaři nedoporučují experimentovat - toto jídlo může v každém případě způsobit nežádoucí důsledky ve formě zácpy, trávení, ukládání tukových tkání na břicho, po stranách.

Použití bramborových kastrolů pro kojící matku, dušená lehká jídla, vařené hlízy, bramborová kaše je nejlepší možností, jak rychle získat dostatek, získat porci užitečných prvků, obohatit mléko o mikroelementy, vitamíny. Na otázku, zda knedlíky s bramborami lze dát kojící matce, dokážou lékaři dvojznačně odpovědět. Mnoho odborníků se domnívá, že je lepší začít hodovat na chutném pokrmu nejdříve čtyři měsíce po narození dítěte.

Pravidla konzumace brambor kojícími matkami

Pokud se matka během svého těhotenství neodepřela bramborová jídla, nedošlo k alergickým reakcím, poté, co se dítě narodilo, je povoleno vstoupit zeleninu do stravy téměř okamžitě. Hlavní věc je dodržovat několik jednoduchých pravidel, která vám pomohou vyhnout se chybám, které jsou pro arašídy nebezpečné:

  1. Použití brambor během kojení by mělo začít malými porcemi - stačí jen několik lžiček denně, aby bylo zajištěno, že dítě nemá negativní reakci na produkt..
  2. Po prvním použití bramborové misky (doporučujeme začít s bramborovou kaší bez přidání másla nebo mléka), měli byste počkat dva dny - pokud se dítě cítí dobře, nadále jíst zdravou zeleninu.
  3. Na jaře je lepší vyloučit brambory z jídelního lístku nebo použít minimální množství - v zimě se v hlízách hromadí škodlivé látky, které nezmizí ani po dlouhodobém tepelném ošetření.
  4. Doporučuje se konzumovat mladé hlízy bez loupání - tenké slupky obsahují velké množství vitamínů (mladé brambory zakoupené dříve než dozrávání by se měly loupat řezáním silné vrstvy slupky - zelenina se obvykle plní škodlivými chemickými látkami, aby se proces urychlil).
  5. Při přípravě používejte pouze vysoce kvalitní hlízy, bez známek rozkladu, promáčknutí, skvrn.

Jak vařit brambory?

Brambory je nutné připravit s HS tak, aby jídlo bylo zdravé, chutné, chutné, jen vypadalo. Nebudou žádné zvláštní problémy - v kuchyni jsou stovky receptů, které lze snadno použít. Nejsou zapotřebí žádné speciální dovednosti vaření - i nezkušená hospodyňka se vypořádá s kulinářskými chutnými mistrovskými díly.

První týdny po narození by měly být omezeny na vařené brambory s kapkou soli. Měl by být ochucený olivovým olejem. Pokud dítě nemá zažívací potíže, za týden můžete jídlo doplnit zelení (snítka kopru, pár „petrželkových kadeří“).

Ihned po narození dítěte se do stravy doporučuje zavést tekutou polévku s několika kousky brambor. Je vhodné použít nemastný vývar - pomůže to zabránit zácpě, která se často obává kojících matek.

Brambory pečené v troubě budou stejně užitečné. Hlavní podmínkou není péct příliš staré hlízy, které nahromadily slanin během zimy. Před vařením každou zeleninu důkladně opláchněte a ujistěte se, že na ní nejsou žádná místa.

Zeleninový guláš je další výdatné a zdravé jídlo pro kojící matku. Nepoužívejte mastné omáčky - je lepší doplnit vaše kulinářské mistrovské dílo zeleninou (cibulí, mrkví). Poté, co dítě dosáhne jednoho a půl měsíce, osolte dušenou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Malé tajemství, které by se mělo používat při vaření - pro bramborovou kaši, kastrol se doporučuje použít žluté hlízy. Takové brambory se lépe tráví, když se z hnětení změní na homogenní hmotu, nevznikají hrudky. Polévka by měla být připravena z odrůd s červenou kůží - plátky si zachovávají svůj tvar dokonale, nevařte do ovesné kaše, nechte vývar průsvitný, se zaléváním úst..

Je přísně zakázáno, aby kojící matky konzumovaly syrové hlízy, šťávu vylisovanou z brambor (bez tepelného ošetření se zelenina často používá k léčbě některých nemocí). Po takových experimentech se výrazně zvyšuje riziko podráždění kůže, alergií, koliky, dokonce i trávení dítěte.

Co je lepší kombinovat brambory?

Skvělou kombinací s bramborami jsou masné výrobky. Používejte pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku (kuře, králík, telecí maso), ale je lepší nespěchat - přidejte chutné ingredience 2-3 měsíce po porodu. Pokud se jídlo připravuje na nakoupené maso, doporučuje se produkt namočit po dobu 2-4 hodin (nalijte studenou vodu), přiveďte k varu, vypusťte první vývar. Teprve poté pokračujte v základních procesech vaření..

Dalším skvělým doplňkem k bramborovým pokrmům jsou vařené ryby (můžete také vařit v páře). Doporučuje se kombinovat se zeleninou, nezkoušet koření, dostatek soli, několik zrn papriky.

Je možné smažit brambory při kojení?

Smažené brambory jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů mnoha rodin, ale pro ženy během laktace je lepší tuto mňamku vyloučit z jídelního lístku na několik měsíců. Trávicí trakt dítěte není úplně vyvinut, takže těžké jídlo může vyvolat koliku, uvolněné stoličky.

Po 4-5 měsících po porodu můžete postupně jíst smažené brambory, denní norma by neměla překročit pouze 70-80 g. Doporučujeme užívat si své oblíbené jídlo ne více než dvakrát týdně..

Bramborové recepty pro kojící matky

Vaření pokrmů na bázi brambor je povoleno pouze poté, co je kojící matka přesvědčena, že jiné složky nezpůsobují miminko nežádoucí účinky. Pokud drobky nemají problémy s trávením, můžete bezpečně použít jeden z ověřených receptů.

Vařené brambory

Nejjednodušší možností pro výrobu hlíz, která je díky své rychlosti oblíbená, jsou vařené brambory. Doporučujeme podávat celý stůl, šťouchané v bramborové kaši (přidejte pouze nízkotučnou zakysanou smetanu, tekutinu, ve které byl produkt vařen).

  1. Oloupejte hlízy (3–5 ks), přidejte studenou vodu, nechte čtvrt hodiny stát.
  2. Vařit vodu (1 l), snížit brambory.
  3. Počkejte, až se vaří, přidejte trochu soli (dost soli na špičku lžičky).
  4. Vařte až do úplného vaření (zkontrolujte vidličkou).

Po vypuštění naplňte zelení, rozpuštěné máslo.

Bramborový kastrol

Více než měsíc po narození? Poté se doporučuje bezpečně zahájit vaření housek, které používají libové maso.

  1. Kousek masa zamíchejte do mletého masa, středně velké cibule (asi 400 g).
  2. Vařte 6–9 bramborových hlíz, proměňte v bramborovou kaši, aby se zlepšila chuť a konzistence, sezóna masa kouskem oleje.
  3. Kastrolní misku důkladně namažte máslem.
  4. Dejte polovinu bramborovou kaší, hladkou lžičkou.
  5. Opatrně položte vrstvu masa, doporučuje se na ni položit tenké mrkvové kroužky.
  6. Maso přikryjte zbývajícími bramborami.

Misku pečte při nízké teplotě (ne vyšší než 160 stupňů). Doba vaření je asi 40 minut. Sledujte kůru, zlatou barvu - důkaz připravenosti.

Na poznámku! Chcete-li zabránit, aby byl kastrol příliš suchý, doporučujeme namazat povrch tenkou vrstvou zakysané smetany a rozpuštěného másla. Pokud po prvním použití dítě neruší kolika, postupně přidávejte další sezónní zeleninu - cuketa, dýně, malé množství rajčat.

Bramborové knedlíky

Pokud po porodu není problém s nadváhou, kojící matka se může hýčkat vydatnou výživnou miskou - knedlíky.

  1. Uvařte několik bramborových hlíz, proměňte zeleninu na bramborovou kaši (můžete přidat smažení - smaženou cibuli, mrkev).
  2. Vařit vodu (120 ml), ochladit, nalijte do misky.
  3. Nalijte do kapaliny suchou směs soli (stačí štípnout), mouku (180 g).
  4. Zamíchejte lžičkou, přidejte mouku a těsto dejte rukama do požadované konzistence.
  5. Nechte těsto odpočinout hodinu a půl..
  6. Slepé knedlíky s bramborovou kaší (každá hospodyňka má své zvláštnosti při vytváření chutných produktů).

Posledním krokem vaření je vaření. Knedlíky by se neměly vařit po dlouhou dobu, jinak se produkty rozpadnou. Nalijte olej.

Bramborová polévka

Během kojení se doporučuje používat tekutá jídla jednou denně. Bramborová polévka je skvělý způsob, jak zvýšit nutriční hodnotu, množství mléka.

  1. Oloupané bramborové hlízy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé stejné plátky.
  2. Plátky zeleniny nalijte vodou, dejte na sporák, zapněte silný oheň, pak vařte čtvrt hodiny s mírným vařením, vyhněte se vaření.
  3. Rozemelte další zeleninové ingredience (mrkve, nakrájejte cibuli na malé kostky, půlky prstenů).
  4. Vařte, dokud není zelenina zcela uvařená, ochucte olivovým olejem, nakrájenými bylinkami.

Pokud na květák není alergie, doporučuje se během vaření přidat několik květenství, které jsou bohaté na užitečné prvky zeleniny. Je povoleno přidávat obiloviny, ale nezneužívat - jídlo musí být tekuté.

Poté ji rozmělněte mixérem (pokud není jídlo dostatečně bohaté), zejména s trávicími problémy. Ukáže se skvělá vydatná krémová polévka.

Dušené brambory s masem a zeleninou

3-5 měsíců po narození dítěte může kojící žena jíst dušenou zeleninu a při vaření přidávat maso. Hlavní podmínkou je, že masný výrobek bude použit nemastný, v případě potřeby stripovaný, odstraněné žíly, šlachy, mastná vrstva..

  1. Turecko, telecí maso (200-300 g) nakrájené na kostky o stranách 2-3 cm.
  2. Hlízy bramborové slupky (5-7 ks), nakrájené na plátky, kostky.
  3. Nakrájejte cibuli (nejlépe půlky prstenů).
  4. Mrkev otřete jemným strouhačem.
  5. Kombinujte všechny ingredience, důkladně promíchejte, osolte trochou soli.
  6. Převod do kulinářské pečicí trouby, do vícevrstvé misky, speciální žáruvzdorná forma.
  7. Masu nalijte teplou vodou (tekutina by měla pokrývat povrch směsi masa, zeleniny).

Doba vaření je zcela závislá na použitém masu. Pokud je masný produkt v troubě příliš tuhý, udržujte jej ve tvaru asi hodinu. Pokud se použije jemné maso, proces bude trvat 40–50 minut.

Místo masa je povoleno používat odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku. Čas na dušení zabere méně času, budete se muset soustředit ne na připravenost masa, ale na stupeň vaření kusů zeleniny.

Je možné konzumovat brambory během kojení a jak bezpečné je pro dítě obtížné určit, protože každý organismus, jak žena, tak dítě, má své vlastní vlastnosti. Nejnebezpečnější produkt často způsobuje mnoho nežádoucích důsledků, proto je lepší pečlivě sledovat stav kojící matky a dítěte během prvních dnů po jídle z bramborových pokrmů. Pouze s naprostou absencí negativních reakcí budete i nadále jíst své oblíbené pochoutky. Pokud si žena nebo její drobky všimnou nežádoucích účinků, existují podráždění, alergie na kůži, porucha zažívacího systému, budete muset na chvíli odmítnout korekci stravy a jíst osvědčená jídla bez brambor.

Články O Neplodnosti