Hlavní Výživa

Je možné pro kojící matku kvašené pečené mléko

Ryazhenka je také užitečná jako kefír, ale liší se od ní příjemnější a jemnější chutí. Skutečnost, že kefír je doporučován pro kojící matky, je dobře známa a bude fermentované pečené mléko užitečné pro kojení? Jak vybrat a dávkovat produkt, aby nedošlo k poškození dítěte?

Výhody a možné poškození produktu v případě hepatitidy B

Je možné pro kojící matku kvašené pečené mléko? Při výrobě fermentovaného pečeného mléka se používá fermentované mléko a pečené mléko, což dává produktu zvláštní příjemnou chuť. Vzhledem k tomu, že nápoj neobsahuje nic, co by mohlo dítě poškodit, doporučuje se kojícím matkám společně s dalšími kyselými mléčnými výrobky s normálním obsahem tuku..

Výhody ryazhenky pro kojící ženu jsou velmi patrné:

  • Bakterie kyseliny mléčné ve složení nápoje pomáhají zlepšovat funkci střev a bojovat proti zácpě. Většina žen trpí poruchami gastrointestinálního traktu po těhotenství a porodu. Ryazhenka je jednoduchý a příjemný způsob, jak se těchto nemocí zbavit..
  • Některé matky nemají rádi kefír kvůli své specifické kyselé chuti. V tomto případě ji ryazhenka dokonale nahradí, protože má jemnější chuť. V takovém případě nedojde ke ztrátě užitečných vlastností..
  • Hustý chutný nápoj dokonale uspokojuje hlad, což umožňuje mladé matce dostat se a nepřebíjet se. Tato vlastnost produktu je jednoduše nezbytná v boji proti dalším kilogramům nahromaděným během těhotenství..
  • Ryazhenka má dobrý vliv na kojení a pomáhá ženě doplňovat mléčné zásoby pro následné krmení drobky.
  • Výrobek je známý tím, že je dokonale absorbován tělem. To umožňuje obohatit ženské tělo užitečnými látkami, které vstupují do krevního řečiště a vstupují do mateřského mléka. Díky tomu je nápoj užitečný pro mámu i dítě.

Při kojení byste měli být při výběru potravin opatrní. Negativní reakci může někdy způsobit i ten nejnebezpečnější nápoj.

Při konzumaci fermentovaného pečeného mléka musíte vždy naslouchat svému tělu, pokud bylo vše v pořádku před těhotenstvím, neznamená to, že se tento produkt také dobře vstřebává během hepatitidy B. Je také nutné sledovat reakci dítěte, aby se vyloučila individuální nesnášenlivost.

Jak pít fermentované pečené mléko s GV

Aby produkt přinesl pouze výhody, měli byste vědět, jak jej správně používat, zejména pokud jde o období kojení..

Pravidla pro použití ryazhenky:

  • Kojící matka může pít fermentované pečené mléko v prvním měsíci HB, protože produkt nepatří mezi silné alergeny.
  • Poprvé můžete pít maximálně 100–150 g. Pokud dítě nemá negativní reakci (vyrážka, kolika), můžete postupně zvyšovat dávku na dvě sklenice denně (400 g). Překročení této dávky se nedoporučuje..
  • Pokud je v drobenkách zjištěna nesnášenlivost produktu, mělo by být fermentované pečené mléko ze stravy vyloučeno. Po několika měsících můžete drink zkusit znovu. Možná je trávicí systém dítěte dostatečně silný a nedochází k alergickým reakcím.
  • Nelze pít nápoj na lačný žaludek. Může se stát, že dítě nemá rádi mléko po pití kvašeného pečeného mléka. Nápoj nalačno jen zhorší záležitosti.
  • Produkt je dobře kompatibilní s ovocem nebo chlebem. Nejezte fermentované pečené mléko s bílkovinným jídlem: je obtížné strávit a u kojenců může způsobit nepohodlí.
  • Je dobré používat nápoj jako svačinu, nenahrazujte jej hlavním jídlem.
  • Pokud máma trpí nadváhou, je lepší nahradit zkvašené pečené mléko nízkokalorickým kyselým mlékem (přírodní jogurt, kefír atd.) Nebo snížit dávku na jednu skleničku denně.

Nejlepší je pít kvašené pečené mléko kojící matce ve své nejčistší formě. Můžete ji naplnit ovocnými saláty a zákusky, připravit si koktejly a koktejly - to vše budou užitečná jídla a rozmanitost menu na GW. Těsto se často vyrábí na ryazhence na palačinky nebo na pečení - v této podobě není produkt vhodný pro mladou matku.

Kontraindikace při použití kvašeného pečeného mléka

Přes užitečnost přípravku existuje několik kontraindikací k jeho použití. Je lepší odmítnout pití ženám, které trpí takovými onemocněními, jako je žaludeční vřed a gastritida. Tento produkt by také neměli konzumovat lidé alergičtí na mléčné bílkoviny. Zároveň může být nesnášenlivost jak u ženy, tak u novorozence, v obou případech je fermentované pečené mléko kontraindikováno pro stravu kojící matky.

Jak si vybrat ryazhenku pro menu kojící matky

Kvalita produktu pro kojící ženu by měla být na prvním místě, takže se musíte naučit, jak si vybrat dobrý nápoj na policích.

  • Celková doba skladování uvedená na obalu by neměla být delší než týden - to naznačuje, že nápoj je co nejpřirozenější bez škodlivých přísad a konzervačních látek.
  • Při nákupu se může datum výroby produktu lišit od data nákupu o 1-2 dny, to znamená, že nápoj musí být čerstvý!
  • Je lepší koupit produkt v papírovém nebo skleněném obalu: jsou bezpečnější než plastové sáčky a plastové lahve.
  • Nádoba nesmí být oteklá, poškozená nebo otevřená. V takovém obalu si můžete koupit již zkažený kyselý mléčný nápoj.
  • Čerstvé fermentované pečené mléko je homogenní konzistence bez hrudek a séra. Heterogenita nápoje naznačuje jeho stálost nebo nesprávné skladování.

Jak vařit ryazhenka doma

Někdy se stává, že ženské tělo nebo její dítě je velmi citlivé na konzervační látky a výrobky vyrobené v továrně. V tomto případě můžete zkusit pít domácí kvašené mléko.

  • Mléko 2,5% - 1 l.
  • Zakysaná smetana nebo přírodní jogurt - 200 g.
  • Nalijte mléko do hliněných nádob.
  • Předehřejte troubu na 150 stupňů a vložte do ní hrnce.
  • Mléko se musí vařit v troubě 2,5 hodiny.
  • Pravidelně musíte zkontrolovat hrnce a potopit kůru, která se tvoří na mléce, aby nedošlo ke spálení.
  • Když nápoj v květináčích získal charakteristický béžový odstín, můžete získat hrnce.
  • Do každé nádoby vložte polévkovou lžíci zakysané smetany nebo přírodního jogurtu.
  • Po vychladnutí nápoje na pokojovou teplotu je třeba jej odeslat do chladničky po dobu 8-9 hodin.

Domácí ryazhenka je připravena! Takový nápoj bude užitečný nejen pro mámu na GV, ale také pro starší děti v rodině.

Pití fermentovaného pečeného mléka kojící matce je nejen možné, ale také nezbytné. S výjimkou několika kontraindikací a vzácných případů alergií je to velmi zdravý nápoj, který vám pomůže k diverzifikaci jídelního lístku při kojení..

Je možné, aby kojící matka vypila kefír, fermentované pečené mléko a jogurt: přehled kyselých mléčných výrobků během kojení

Zázračné vlastnosti fermentovaných mléčných výrobků byly v praxi prokázány - zlepšují trávení, normalizují imunitní systém a chrání před různými nemocemi. Kromě toho tyto produkty obsahují mnoho živin, které pomáhají vracet se do své obvyklé podoby, zlepšují stav pokožky, vlasů, nehtů. Kefír nebo kvašené pečené mléko by však měly být při kojení při pití velmi pečlivě opíjeny a dodržovat stanovené normy..

Výrobky z kyselého mléka dokonale obnovují tělo kojící matky, jsou zdrojem prospěšné mikroflóry

Druhy fermentovaných mléčných výrobků a jejich vlastnosti

Všechny mléčné výrobky lze rozdělit do dvou kategorií. Jogurt a kvašené pečené mléko se získávají fermentací mléčného kvašení, a proto se tyto produkty tělem snadno vstřebávají a nezpůsobují alergické reakce. Mohou být konzumovány beze strachu, dokonce i s kojením..

Kefir, bifidok, sněhová koule a koumiss jsou zařazeny do druhé kategorie - takové produkty se získávají alkoholovým kvašením. Kompozice obsahuje malou část alkoholu, která s mírou neovlivňuje dítě.

Bez ohledu na to, jaký druh jídla je vybrán, budou mít výhody pro tělo významné:

  • je zabráněno výskytu infekčních, virových, nachlazení v důsledku posílení imunity;
  • tělo je nasyceno vápníkem, což je nezbytné pro matku i její dítě - pro posílení nehtů a kostí rostoucího dítěte (podrobnosti viz: jak vápník jde při kojení kojící matky?);
  • vzhled se zlepšuje - vlasy jsou posíleny, pokožka je elastická;
  • toxické látky jsou z těla odstraněny;
  • trávicí systém funguje lépe, klesá produkce plynu, kolika, žaludek lépe zpracovává potraviny;
  • složení mateřského mléka se zlepšuje, laktace je aktivnější;
  • všechny potřebné minerály a vitamíny vstupují do těla, aby se maminka mohla po porodu zotavit rychleji.

Jogurt

Při krmení novorozence by matka měla do stravy zahrnout pouze přírodní produkty, které neobsahují škodlivé přísady, existují přírodní bakterie. Jogurt by se měl vyrábět bez tepelného zpracování.

Fermentační produkty by měly být přidávány do stravy spolu s chudými sušenkami jako další zdravé jídlo. Doporučujeme ochutit saláty a různá jídla jogurtem, protože majonéza je v současné době přísně zakázána.

Můžete použít nejen jogurt, ale také zakysanou smetanu, která je vhodná i pro kojící matky. Je to osvědčený a užitečný kosmetický produkt, často používaný v maskách..

Používání jogurtového dresinku na saláty je oblíbenou technikou moderních kuchařů. Během období nuceného opuštění majonézy tento produkt dodá zeleninovým pokrmům pikantní neobvyklou chuť

Kefír, fermentované pečené mléko a jogurt

Kefir můžete užívat během kojení, ale pouze od šesti měsíců. Tento produkt obsahuje malou dávku ethylalkoholu a zvyšuje se spolu s obsahem tuku. Nejbezpečnější je považován za 1% kefir, ale stále to nestojí za to ho používat v příliš mladém věku. Podle doktora Komarovského by kefír měl být zaveden do stravy pro mladou kojící matku pouze dva měsíce před ukončením krmení..

Kefir se doporučuje kojící matce pouze několikrát týdně a navíc si musíte vybrat pouze čerstvý produkt bez přísad a konzervačních látek. S průjmem se vyplatí vzdát pití, může to být škodlivé. Chcete-li zajistit, aby tělo získalo pouze výhody, dodržujte data exspirace a obal uložte výhradně do chladničky.

Fermentované pečené mléko a jogurt se považují za nejbezpečnější potraviny pro kojící matku, která se doporučuje již v prvním měsíci po narození. Mají nízkokalorický obsah, vhodné pro dietní menu, kdy je třeba rychle vrátit předchozí váhu do normálu. Fermentované pečené mléko se připravuje z kravského mléka, které prošlo zahřívacím procesem. Když pijete fermentované pečené mléko poprvé, sledujte reakce svého dítěte. Jakékoli vyrážky jsou příznakem alergie, taková strava není vhodná pro dítě. Pokud reakce nenastala, můžete si vzít kvašené pečené mléko dvě sklenice denně. Můžete si to sami připravit..

Kdy a v jakém množství mohu pít nápoje: předkládáme souhrnnou tabulku

Fermentované mléčné výrobkyVýhody pro těloKdy pítNorma za den
KefirTrávení se zlepšuje, normalizuje spánek, eliminuje se únava. Kosti jsou zesíleny, nehty, otoky a kolika nejsou pozorovány. Kefir je předepisován kojící matce, aby stabilizovala stolici (viz také: je možné kojící matce pít mléko a jíst mléčné výrobky?).Ve věku 6 měsíců je to lepší - v 8-10 měsících2 šálky
JogurtPomáhá při bolestech v žaludku, stabilizuje střevní mikroflóru, zlepšuje imunitu, zlepšuje barvu a stav pleti.Po prvním týdnu krmení1-2 šálky
Ryazhenka a jogurtZabraňuje zánětu v břišních orgánech, odstraňuje odpadní produkty, uvolňuje napětí a nadýmání, zlepšuje chuť k jídlu, rychle uspokojuje hlad.Ve druhém měsíci GW1-1,5 šálků
Jogurt bez syntetických přísad a barviv je první z mléčných výrobků, které se dostaly do stravy kojící matky

5 zdravých receptů

Vypracovat menu pro mladou matku by mělo být se zvláštní péčí. Zahrňte pouze osvědčené a bezpečné přísady. Zde najdete několik receptů s kefírem, fermentovaným pečeným mlékem, jogurtem. Experimentujte s obvyklými pokrmy, ale nezapomeňte sledovat pohodu a zdraví dítěte.

Jarní polévka

Tuto dietní misku lze snadno připravit. Budete potřebovat:

  • 500 ml kefíru;
  • 150 g ředkvičky;
  • několik větví kopru nebo petrželky;
  • sůl.

Ředkvičky je třeba nakrájet na plátky, přidat kefír, sůl a promíchat. Chop greeny nahoře. Podle potřeby přidejte okurky. Polévka je vhodná pro ranní nebo večerní stravu, ale nezneužívejte ji příliš často, protože ředkvičky mohou u kojenců způsobit nepohodlí.

Jarní polévka (okroshka) je vitamínová dieta, kterou tradičně podávají Slované v teplé sezóně. Její vlastností je neobvyklá kombinace mléčných výrobků a zeleniny.

Domácí jogurt

Výroba přírodního jogurtu je velmi jednoduchá. Dospělí a děti si to užijí jako vynikající občerstvení nebo bohatou snídani. Složení:

  • 1 litr mléka;
  • lžíce zakysané smetany;
  • 2 banány;
  • 2 lžíce cukru.

Mléko zahřejte, dokud nezačne vařit, vyjměte z tepla a ochlaďte. Přidejte kyslou smetanu, dejte hmotu do skleněné nádoby a vložte do chladničky. Po dni přidejte jemně nakrájené ovoce - banány, jablka - vše, co je dovoleno dezertům. Porazte jogurt, aby byla hmota jednotná a vzdušná. Existují i ​​jiné recepty - můžete si vybrat ten, který se vám líbí víc.

Mléčný dezert s ovocem

Toto jídlo se velmi dobře hodí kojícím matkám, které se chtějí léčit sladkými dezertními zákusky. Budete potřebovat:

  • 1,5 šálky kefíru;
  • 5 malých zelených jablek;
  • 3 polévkové lžíce cukru.

Nastrouhejte jablka, přidejte kefír, porazte směs. Pak přidejte cukr, znovu rozšlehejte. Podle potřeby a nepřítomnosti negativních reakcí u dítěte můžete přidat mletou skořici.

Kefír s rajčatovou šťávou, koprem a ořechy

Tento nápoj je velmi výživný a skvělý jako svačina. Potřebujeme tedy:

  • 3 šálky kefíru;
  • 1 šálek rajčatové šťávy;
  • 1 polévková lžíce nasekané zelené kopry;
  • 10 vlašských ořechů.

Jemně nasekejte jádra ořechů, přidejte nasekané bylinky, rajčatovou šťávu a kefír. Dobře promíchejte.

Jogurtový nápoj s bylinkami

  • 4 šálky jogurtu;
  • 2-3 polévkové lžíce zakysané smetany;
  • sůl podle chuti;
  • zelené cibule.
Jogurt s bylinkami je vynikajícím občerstvením mezi hlavními jídly kojící matky

Nejprve musíte jogurt velmi dobře vychladnout, protřepat zakysanou smetanou, osolit solí a jemně nasekanou cibulkou.

O tom, zda je možné pít kefír, jogurt, kvašené pečené mléko a další produkty mamince, byste měli mluvit se svým lékařem. Jeho doporučení pomohou určit kompletní a bezpečnou stravu pro kojení, která nebude vést k alergickým reakcím. Doma musíte být velmi opatrní, abyste si včas všimli odchylek a přestali brát.

Ryazhenka ve stravě kojící matky: studujeme vlastnosti produktu

Užitečné vlastnosti nápoje

Fermentované pečené mléko je pečené mléko, fermentované pomocí hub a prospěšných mikroorganismů. Na rozdíl od kefíru má vysoké procento tuku a příjemnější chuť. Tento nápoj je zařazen do nabídky žen během kojení ne náhodou - snadno se vstřebává tělem, jeho použití neovlivní stav novorozence. Jediným omezením, které existuje během kojení, je postupné zavádění ryazhenky do stravy, vyplatí se to v malých množstvích během měsíce.

Tento nápoj stojí za zvážení pro ženy v prvním roce po porodu kvůli přítomnosti ve velkém množství v něm:

  • vápník
  • hořčík
  • draslík;
  • fosfor;
  • sodík;
  • vitaminy A, PP, B

Má také více než tucet dalších vitamínů a stopových prvků v méně významných dávkách. To vše dělá produkt atraktivním během kojení. Kvasené pečené mléko je díky svému bohatému složení schopné:

  • vyrovnat se s poporodní zácpou, zajistit trávení;
  • pomáhají kontrolovat váhu saturací mezi jídly;
  • zvýšit nutriční kvalitu mateřského mléka;
  • posílit imunitu;
  • zlepšit stav kostních a svalových tkání, vlasů, nehtů, zubů;
  • stimulovat laktaci;
  • normalizovat funkci ledvin;
  • snižuje pravděpodobnost koliky u novorozence.

Složení mléčného výrobku

Fermentovaný mléčný výrobek obsahuje mnoho cenných látek (vitamín B2, B1, PP, C, E, A, vápník, hořčík a další užitečné prvky).

Název hodnotného mikroelementuHlavní akce
Vitamin AZpomaluje proces stárnutí, zlepšuje vizuální funkce, zabraňuje křehkým vlasům, nehtovým talířům.
PPOchrana před rozvojem onemocnění kardiovaskulárního systému, stimulace mozkové činnosti, posílení centrální nervové soustavy, prevence duševních poruch.
B1Eliminace únavy, psychoemocionálního stresu, podrážděnosti, stimulace chuti k jídlu, normalizace fungování gastrointestinálního traktu, zlepšení pohyblivosti střeva, odstranění zácpy.
EZajištění normálního krevního oběhu, normalizace hormonální rovnováhy, odstranění suché kůže, ochrana proti vypadávání vlasů a křehkosti.
B2Normalizace metabolických procesů, boj proti akné, zlepšení vzhledu dermis, vlasy.
CZlepšení imunitních vlastností, zvýšení odolnosti vůči stresu, zlepšení nálady, nasycení těla energií.
Ca (vápník)Posílení zubní skloviny, kostí, nehtů, zajištění normální koagulace krve, posílení svalové, kardiovaskulární, nervové soustavy.
S (síra)Tvorba, posílení kostních tkání, svalů, kloubů, zlepšení struktury nehtů, vlasů, kůže.
Mg (hořčík)Eliminace depresivních stavů, zmírnění zácpy, normalizace funkce ledvin, stabilizace krevního tlaku.
K (draslík)Zlepšení srdeční frekvence, stabilizace krevního tlaku, nasycení mozkových buněk kyslíkem, odstranění přebytečné tekutiny, toxických prvků z těla.
Na (sodík)Stimulace mozkové aktivity, zajištění metabolismu voda-sůl, normalizace kardiovaskulárního systému, odstranění záchvatů, svalové křeče.
P (fosfor)Zlepšení koncentrace pozornosti, paměti, formování, posílení kostí, zubů.

Možné poškození těla

Existuje několik situací, kdy by mělo být použití ryazhenky omezeno nebo úplně vyloučeno:

  • obezita - díky vysokému obsahu tuku může nápoj vyvolat zvýšení hmotnosti;
  • dítě netoleruje laktázu;
  • novorozenec je alergický na bílkoviny krav (v tomto případě se může kozí mléko z kozího mléka stát řešením);
  • nemoci trávicího systému samotné ženy - vřed, gastritida.

Jak vidíte, krmení není kontraindikací pro použití tohoto kvašeného mléčného nápoje. Pokud máte po těhotenství problémy s hmotností, můžete pít fermentované pečené mléko v přísně omezeném množství. V jiných situacích je lepší ji úplně opustit.

Kontraindikace

Čtenáři Ogrudnichke.ru doporučují: - Přehled nejoblíbenějších vitaminových doplňků pro děti ze zahrady života Přečtěte si článek >>> - Jak mohou produkty Earth Mama pomáhat mladým rodičům starat se o své děti? Přečtěte si článek - Dong Quai je úžasná rostlina, která pomáhá udržet mladistvé ženské tělo Přečíst více... - Vitaminové komplexy, probiotika, omega-3s v zahradě života navržené speciálně pro těhotné ženy Další informace >>>

Přestože fermentované pečené mléko je užitečným produktem, v některých případech je kontraindikováno. Jeho používání se vyplatí:

  1. v přítomnosti alergické reakce na bílkovinu kravského mléka u kojící matky nebo dítěte;
  2. s gastritidou s vysokou kyselostí a peptickými vředy;
  3. v přítomnosti nadváhy u kojící ženy, protože ryazhenka je kalorická;
  4. se zvýšenou nadýmáním u dítěte způsobenou použitím fermentovaného pečeného mléka.

Kolik alkoholu obsahuje fermentované pečené mléko?

Má se za to, že všechny mléčné výrobky obsahují ethylalkohol, takže jsou kontraindikovány během období kojení ženy, jinak dítě dostane alkohol s mateřským mlékem. Chcete-li tento mýtus odhalit, musíte vědět, jaké typy kvašení se používají při výrobě mléčných nápojů:

  • kyselé mléko - přirozený způsob rozkladu mléčného cukru s kyselinou;
  • smíšené - kromě kyseliny mléčné se v produktu tvoří malá množství oxidu uhličitého a alkoholu.

V druhém případě se získá tekutější nápoj s bublinami oxidu uhličitého. Smíšená fermentace se používá při výrobě produktů kefíru (Bifidok, Snowball, koumiss, kefir) a fermentované pečené mléko se získává fermentací fermentovaného mléka. Díky výrobní technologii tohoto nápoje v něm chybí ani malá frakce ethanolu, takže jej lze během krmení pít. Kyselé mléčné kvašení se také používá při výrobě tvarohu, jogurtu, zakysané smetany. Není nadarmo, že kojící dítě začíná doplňovat potraviny s produkty z této řady - jsou zcela bezpečné pro své zdraví, počínaje 6-8 měsíci života. Během tohoto období mohou v malých porcích krmit mléčné výrobky.

Technologie výroby

Fermentované pečené mléko se vyrábí z pečeného mléka jeho fermentací za použití fermentovaných mléčných mikroorganismů a speciálních hub.

Pro výrobu kvašeného pečeného mléka se mléko vaří dlouho. Tím je zajištěno, že se téměř veškerá kapalina odpaří. Díky tomuto procesu je obsah užitečných prvků ve fermentovaném mléčném produktu výrazně zvýšen..

Všimněte si, že v důsledku tepelné expozice zemřou všechny patogenní bakterie. Z tohoto hlediska je fermentované pečené mléko naprosto bezpečným výrobkem..

Jak pít fermentované pečené mléko během kojení

Pokud nedochází k kontraindikacím, je možné zavést fermentované pečené mléko do stravy ženy během kojení již v prvních týdnech po výskytu novorozence. Důležité vysvětlení - odborníci doporučují postupovat podle pravidel:

  1. Při prvním pití ne více než 100 ml nového produktu ráno. To je nezbytné, abyste v případě, že u dítěte dojde k alergické reakci na nápoj, mohli jednat. Z tohoto důvodu je zakázáno konzumovat nové výrobky večer.
  2. Reakce novorozence musí být sledována do 24 hodin po prvním použití nového produktu.
  3. Vzhled zarudnutí kůže, vyrážky, zažívací potíže - tyto příznaky naznačují, že je příliš brzy pít fermentované pečené mléko. Zkuste to znovu zadat do své stravy za měsíc, do té doby se novorozenec zesílí.
  4. Pokud dítě přežilo zavedení nového produktu matkou do své stravy bez negativních reakcí, lze postupně denní množství ryazhenky zvyšovat na doporučené množství - až na 2 skleničky. Nejlepší čas na to je měsíc..
  5. Nepijte tento fermentovaný mléčný produkt na lačný žaludek.
  6. Nekombinujte nápoj s jinými bílkovinnými výrobky: maso, vejce, ryby a ořechy.
  7. Pokud pijete fermentované pečené mléko na oběd, můžete jej kombinovat s cookies, ovocem, celozrnným chlebem. Používejte pouze produkty, na které novorozenec nereaguje..
  8. Poté, co do své stravy zavedete fermentované pečené mléko, můžete pro změnu připravit smoothies, dresingy na salát, koktejly nebo dezerty. Kojení odborníci raději aktivně využívají tuto příležitost k diverzifikaci jídelního lístku, zejména pokud si matka nemůže dovolit jíst velké množství produktů.

Nepijte více než 2 skleničky kvašeného pečeného mléka denně, protože to může vést k trávení..

Zahrnutí ryazhenky do stravy

Strava kojící ženy by měla obsahovat fermentované mléčné výrobky, které jsou nezbytné pro období laktace. Cenné mikroelementy, které jsou součástí fermentovaného pečeného mléka, pomáhají obnovit ženské tělo po narození drobků, mají příznivý vliv na růst a vývoj dětí. Takový nápoj se tělem snadno vstřebává, aniž by působil na gastrointestinální trakt.

Chcete-li začít s uváděním produktu do mateřského menu, mělo by to být od druhého měsíce života dítěte. Nejprve musíte vypít malé množství kvašeného pečeného mléka, a pak po dobu dvou dnů. pozorovat možné změny chování a / nebo pohody dítěte. Pokud dítě dobře snáší zavádění neznámého nápoje, může kojící žena i nadále používat kyselé mléko, což zvyšuje objem porce na 0,5 l / den.

V případě negativních projevů na kůži, zažívacím systému by měly být dotyčné produkty vyloučeny ze stravy mladé matky. Zavedení ryazhenky můžete opakovat po 2 až 3 měsících. Během této doby se konečně vytvoří dětský trávicí trakt a přizpůsobí se novému jídlu.

Jak si vybrat drink

V období, kdy žena krmí své dítě, je nejdůležitějším pravidlem zvolit ten správný produkt. Pouze kvalitní nápoj bude chutný a zdravý. Při kojení se doporučuje pít nápoj s obsahem tuku nejméně 4%. Další pravidla pro výběr produktu pro vaši stravu:

  • složení nápoje nesmí obsahovat konzervační látky - pouze kvásk a mléko;
  • ryazhenka by měla být vyrobena 1-2 dny před dobou nákupu, čím čerstvější je, tím lepší;
  • datum exspirace - ne více než 7 dní, s odlišnou dobou skladování, produkt pravděpodobně obsahuje konzervační látky;
  • nekupujte produkt pro budoucí použití: čím méně byl skladován před použitím, tím lépe;
  • vyberte si nápoj v lepenkové nádobě nebo skleněné nádobě - ​​to jsou nejekologičtější možnosti;
  • krabice by neměla být dříve otevřena nebo nabobtnána na straně nákupu;
  • mléčné výrobky berte pouze v obchodech, kde jsou skladovány v chladničkách.

Kterou ryazhenku je lepší zvolit?


Při výběru fermentovaného pečeného mléka v obchodě existují dvě hlavní podmínky. Prvním je datum vypršení platnosti. Nemělo by to být déle než týden. Je však lepší zvolit čerstvé kvašené pečené mléko, které není starší než tři dny. Typicky je taková ryazhenka v obchodě kladena na police, které jsou níže a dále. Druhou podmínkou je přítomnost konzervačních látek. Pokud je doba skladování ryazhenky delší než týden, jsou konzervační látky stále přítomny. Je lepší nekupovat takové fermentované pečené mléko s GV. Kromě toho je lepší koupit fermentované pečené mléko v tetrapacku, mělo by být ploché, bez nadýmání.

Nejlepší kvašené pečené mléko pro kojící matku je kvašené pečené mléko. Mnoho kojících matek je nyní pobouřeno - a tak na nic není dost času, musíte to také vařit sami! Existuje cesta ven - zeptejte se příbuzných, přátel, mohou vám pomoci. Vaření ryazhenky je jednoduchá záležitost. Ale pak stoprocentní záruka zcela přírodního produktu.

Recept na vařené fermentované pečené mléko doma

Nalijte čerstvé mléko do tepelně odolných skleněných nebo keramických nádob a vložte do trouby při teplotě sto padesáti stupňů po dobu asi dvou hodin. Na povrchu mléka by se měla tvořit karamelová barva. Pravidelně ji zahřívejte v mléce. Na konci vyjměte nádobu s pečeným mlékem, ochlaďte. Vložte dovnitř lžíci zakysané smetany nebo jogurtu, vložte do chladničky. Po osmi hodinách můžete pít fermentované pečené mléko, je to připravené.

Kojené fermentované pečené mléko


Narození dítěte není jen radost pro každou mladou matku, ale také velká odpovědnost. Koneckonců, nyní musíte pečlivě sledovat svůj jídelníček. Nezkušené matky mají okamžitě spoustu otázek, mezi nimiž jsou: fermentované pečené mléko při kojení novorozence.

Výrobky z kyselého mléka - přínos nebo poškození?

Každý ví, že přírodní tvaroh, zakysaná smetana, kefír, jsou velmi užitečné pro lidské zdraví. Je to však případ kojících matek? Pojďme na to. Fermentované mléčné výrobky, které zahrnují fermentované pečené mléko, přispívají k nasycení těla vápníkem a fosforem.

Během kojení je užitečné používat fermentované pečené mléko, protože je velmi důležité pro matku i dítě. Uvedené látky jsou stavebním materiálem pro kostní systém a zuby dítěte. Máma také potřebuje tyto minerály, aby si udržela svou sílu a udržovala zuby nedotčené..

Kromě toho fermentované pečené mléko se dokonale vyrovnává s normalizací trávení, protože ve svém složení má zvláštní enzymy. To je velmi důležité pro matky, které často po porodu nemohou založit židli. Zde přicházejí k záchraně fermentované mléčné výrobky..

Měli byste si však vybrat správné kvašené pečené mléko. Ideální, pokud to uděláte sami. Ale ne každý ví, jak. Proto, když přijdete do supermarketu, měli byste věnovat pozornost složení a datu výroby produktu. Pokud balení naznačuje trvanlivost delší než 7 dnů, pak přípravek obsahuje konzervační látku, která je při kojení nežádoucí.

Nejlepší je jíst ryazhenka mezi jídly jako svačinu.

Recepty pro kojící matky používající kvašené mléčné výrobky

Krása kyselých mléčných výrobků spočívá v tom, že se mohou stát nejen nezávislým užitečným jídlem, ale mohou se dobře hodit i mnoha dalším výrobkům, což dává prostor pro kulinářskou fantazii..

Kefírová polévka s ředkvičkami

Tato letní zdravá polévka bude vynikající dietní okroshka. Můžete ho vařit 5-6 měsíců po porodu, když zraje tělo dítěte a je připraveno vnímat čerstvou zeleninu se spoustou vlákniny v kombinaci s kefirem.

  • Kefir 2,5% - 400 ml.
  • Ředkvička - 100-200 g.
  • Zelení (kopr, petržel, pažitka) - malá parta.
  • Sůl podle chuti.

Ředkvička je nakrájena na malé kousky (nastrouhejte ji na největším struhadle), greeny se jemně rozpadají. Hotové jídlo se nalije kefírem a dobře se promíchá. Přidejte sůl podle chuti..


Můžete přidat malou černou papriku, pokud dítě toto koření dobře snáší

Domácí banánový jogurt

Takový dezert může být vynikající alternativou k zakoupeným výrobkům. Jogurt lze dát dítěti až do roku jako doplňkové jídlo od 7 do 8 měsíců.

  • Mléko 2,5% - 1 l.
  • Zakysaná smetana 10% - 1 polévková lžíce.
  • Banán - 2 středně ovoce.
  • Cukr - 2 polévkové lžíce.

Nalijte mléko do pánve a přiveďte k varu, ale ne vařte! Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Do ochlazeného mléka přidejte zakysanou smetanu, jemně promíchejte, nalijte do skleněné misky a vložte do chladničky na 24 hodin. Připravte jogurt, přidejte jemně nakrájené banány, cukr a spolu s mixérem buďte, dokud nedosáhnete homogenní hmoty. Jogurt je připraven!

Kastrol sýra

  • Tvaroh (obsah tuku do 5%) - 800 g.
  • Zakysaná smetana 10% - 150 g.
  • Kuřecí vejce - 3 ks. Pokud dítě netoleruje slepičí vejce, může být nahrazeno křepelkou, ale počet se zvýší o polovinu.
  • Máslo - 50 g.
  • Cukr - 2 polévkové lžíce.
  • Vanilka podle chuti.
  • Sůl - jedna špetka.


Další variace na téma oblíbeného jídla pro kojence a dietní stravu. Tam je takový kastrol s HB může být již za 2-3 měsíce života drobky

Všechny ingredience musí být smíchány a důkladně rozmíchány v mixéru, dokud není získána vzdušná homogenní hmota. Cukr nelze dát, pokud existuje obava, že dítě může mít diatézu. Pokud takové obavy neexistují, může se množství cukru měnit podle osobních preferencí. Můžete přidat rozinky, sušené meruňky, jemně nastrouhanou mrkev, různé bobule a ovoce, několik ořechů k hmotnosti - množství a typ přísad závisí na věku dítěte pro HS a jeho tendenci k alergickým reakcím. Když je tvaroh připraven, musí být pečlivě rozložen v mastné formě. Pokud používáte silikonovou formu, není nutné ji namazat olejem. Pečeme při 180 ° do zlatohnědé barvy.

Výrobky z kyselého mléka jsou vynikajícím zdravým jídlem pro menu mladé matky. Ale stejně jako v jiných případech je důležité opatření dodržovat a věnovat velkou pozornost kvalitě a složení nakoupeného zboží..

Výrobky z kyselého mléka ve stravě kojící matky

Mléčné výrobky se objevily před mnoha staletími. Jakmile se lidé začali zabývat chovem skotu, zjistili, že kyselé mléko je skladováno déle, zatímco je podle chuti jemné a příjemné. Jeho použití má příznivý účinek na tělo dítěte i dospělého. Uplynulo hodně času, než byl objasněn důvod takové prospěšné přeměny mléka a začala masová výroba mléčných výrobků. A mnoho žen si už nedokáže představit svůj den bez kefíru, kvašeného pečeného mléka nebo tvarohu. A pro mamku během kojení se mohou stát nejen příjemnou pochoutkou, ale také užitečným doplňkem obvyklé stravy.

Odrůdy fermentovaných mléčných výrobků a jejich složení

Mléčné výrobky jsou velmi rozmanité. Někdo má rád sladší možnosti, například jogurt nebo „sněhová koule“, jiní si užijí sklenici kefíru nebo snídani z tvarohu. A navzdory skutečnosti, že jsou všechny vyrobeny z mléka, mezi nimi stále existují rozdíly. Výrobky z kyselého mléka se liší způsobem přípravy a složením

  1. Kefir prochází dvojím kvašením (fermentované mléko a alkohol). Role startovací kultury jsou „houby kefíru“, které jsou kombinací několika typů mikroorganismů: mléčných streptokoků a tyčinek, bakterií kyseliny octové a kvasinek.
  2. Jogurt se získává fermentací mléka za použití čistých kultur bakterií mléčného kvašení. K přípravě jogurtu není nutné používat kvásek, protože kyselina mléčná laktococcus, která je již v nápoji, bude svou práci vykonávat bez ní. Mléko s kvašeným mlékem nebo bez něj musí být umístěno pouze na teplé místo, aby mohlo dojít ke kvašení.
  3. Ryazhenka je „příbuzný“ jogurtu a jogurtu, který se připravuje mizením na pokraji varu. Pečené mléko získává krémový odstín a poté podléhá fermentaci termofilními mléčnými streptokoky a čistými bulharskými kulturami bacilu..
  4. Jogurt je fermentovaný mléčný produkt s vysokým obsahem sušiny, který se vyrábí přidáním čistých kultur termofilních streptokoků. K produktu se často přidávají různá potravinářská barviva a aromata, ovoce, zelenina, džusy, cereálie.
  5. Acidophilus se vyrábí z pasterizovaného kravského mléka, do kterého jsou namáčeny speciální bakterie. Fermentace zahrnuje acidophilus bacillus, houby kefíru, mléčný streptokok.
  6. Vareny jsou fermentované mléčné výrobky připravené mátím mléka a přidáním kvásků. Při konstantním zahřívání se objem mléka snižuje o 1/3, díky čemuž nápoj zhoustne, získá načervenalý odstín. Poté se do něj zavedou termofilní mléčné streptokoky.
  7. Nápoj Snezhok se vyrábí z pasterizovaného mléka a čistých kultur bulharských tyčinek a termofilních streptokoků. K tomu se přidává cukr nebo různé ovocné sirupy..
  8. Zakysaná smetana je fermentovaný mléčný výrobek ze smetany a kysaného těsta, který se skládá z mléčných streptokoků a laktokoků.
  9. Tvaroh se získává fermentací mléka mléčnou kyslou mléčnou kyselinou a následným odstraněním séra. Syřidlo se někdy používá k vaření.

Téměř všechny mléčné výrobky obsahují mléčný cukr - laktózu. Na rozdíl od mléka je však obsah těchto nápojů velmi malý. Když je mléko fermentováno, laktobacily tento cukr ničí a jeho množství v tekutině se výrazně snižuje.

Fotogalerie: Kysané mléčné výrobky

Tabulka: nutriční a energetická hodnota fermentovaných mléčných výrobků

Složení a
obsah kalorií v produktu
Kefir
(1% tuk)
Jogurt
(bez mastnoty)
Ryazhenka
(2,5% tuku)
Jogurt
(3,2% tuku)
Acidophilus
(1% tuk)
Vareny
(2,5% tuku)
"Sněhová koule"
(2,5% tuku)
Zakysaná smetana
(10% tuk)
Tvaroh
(2% tuk)
Veverky3 g (3,66%)3 g (3,66%)2,9 g (3,54%)5 g (6,1%)3 g (3,66%)2,9 g (3,54%)2,7 g (3,29%)3,5 g (4,27%)20 g (24,39%)
Tuky1 g (1,54%)0,1 g (0,15%)2,5 g (3,85%)3,2 g (4,92%)1 g (1,54%)2,5 g (3,85%)2,5 g (3,85%)10 g (16,31%)2 g (3,08%)
Sacharidy4 g (3,13%)3,8 g (2,97%)4,2 g (3,28%)3,5 g (2,73%)4 g (3,13%)4,1 g (3,2%)10,8 g (8,44%)7,1 g (5,55%)3 g (2,34%)
Voda90,4 g (3,53%)91,6 g (3,58%)88,8 g (3,47%)86,3 g (3,37%)90,4 g (3,53%)89 g (3,48%)82,5 g (3,22%)78,1 g (3,05%)72,6 g (2,84%)
Kalorie40 kcal (2,81%)30 kcal (2,11%)54 kcal (3,79%)68 kcal (4,78%)40 kcal (2,81%)53 kcal (3,72%)79 kcal (5,55%)138 kcal (9,69%)114 kcal
(8,01%)

Tabulka uvádí množství látek vypočtených na 100 g odpovídajícího fermentovaného mléčného výrobku a jejich% doporučeného denního příjmu.

Z výše uvedené tabulky je patrné, že při pití fermentovaných mléčných výrobků je relativně málo kalorií. Nejnižší kalorickou hodnotou je jogurt (pouze 30 kcal na 100 g), následovaný kefírem a acidofilem (40 kcal na 100 g). A pokud kojící matka vypije sklenici některého z těchto nápojů, pokryje pouze asi 5% denní energetické potřeby. To může být pozitivní stránka pro ženy, které sledují hubnutí po těhotenství. Pro výrobu mateřského mléka je také užitečné velké procento vody v nápojích..

Tvaroh je nesporným lídrem v obsahu bílkovin. Tato látka je „stavebním materiálem“ pro tělo matky a dítěte. Sto gramů produktu poskytuje kojící ženě čtvrtinu požadovaného denního příspěvku.

Tabulka: Hlavní živiny ve složení a jejich vliv na matku a dítě

ŽivinyHodnotné látky v produktu
(průměrný)
Výhody látky pro matku a dítěPoznámky pro kojící mámu
Vitamin B2 (riboflavin)
  • Tvaroh, jogurt - 0,23 mg (13% normy);
  • kefír, acidofilus - 0,17 mg (9% normy);
  • jogurt, „Sněhová koule“, zakysaná smetana, varenety, fermentované pečené mléko - 0,13 mg (7% normy).
  • Příznivý účinek na stav pokožky, zachování jejího zdraví a krásy;
  • urychluje hojení lézí na kůži a sliznicích;
  • Podílí se na práci nervového a trávicího systému;
  • podílí se na tvorbě enzymů a energetického metabolismu;
  • zajišťuje transport kyslíku;
  • zabraňuje poškození zraku.
Sklenici jogurtu, kefíru nebo acidofilu pokrývá téměř 20% denní potřeby riboflavinu. Malá část tvarohu (100 g) poskytuje asi 10% normy
Vitamin B4 (cholín)
  • Kefír, jogurt, sněhová koule, jogurt, acidofil, tvaroh - 40 mg (8% normy);
  • zakysaná smetana, varenety, fermentované pečené mléko - méně významné množství vitamínu ve složení.
  • Zásadní pro nervový systém;
  • chrání buňky před poškozením;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • podílí se na tvorbě nervových vláken;
  • je hepatoprotektor (pomáhá játra);
  • zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních patologií a diabetu;
  • spolu s dalšími látkami odstraňuje přebytek homocysteinu z těla;
  • reprodukční systém se bez něj neobejde;
  • účastní se trávení;
  • vitamin je také důležitý pro rozvoj duševních schopností u dětí.
Když je spotřebováno 200 g kefíru, jogurtu, nápoje Sněžka, jogurtu nebo acidofilu, tělo dostává cholín přibližně 16% denní hodnoty
Vitamin B5 (kyselina pantothenová)
  • Jogurt, acidofilus, sněhová koule, jogurt, kefír - 0,35 mg (7% normy);
  • tvaroh a zakysaná smetana - méně významné množství vitamínu ve složení;
  • varenety, fermentované pečené mléko - žádný vitamin.
  • Pomáhá normálnímu fungování kardiovaskulárního systému;
  • zabraňuje rozvoji alergických reakcí;
  • podporuje procesy, které vedou k tvorbě protilátek a hormonů nadledvin;
  • pomáhá snižovat zásoby tělesného tuku;
  • potřebný pro fungování nervového a trávicího systému;
  • nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, růstových hormonů a genitálu.
Po vypití sklenice jogurtu, jogurtu, kefíru, nápoje Snezhok nebo acidofilu obdrží žena asi 15% požadované kyseliny pantothenové
Vitamin B6 (Pyridoxin)
  • Tvaroh - 0,19 mg (9,5% normy);
  • jogurt, acidofilus, sněhová koule, jogurt, kefír, zakysaná smetana - méně významné množství vitaminu ve složení;
  • varenety, fermentované pečené mléko - žádný vitamin.
  • Poskytuje správné fungování nervového a trávicího systému;
  • pomáhá vyrovnat se se stresovými situacemi;
  • reguluje metabolické procesy;
  • účastní se syntézy červených krvinek a enzymů.
100 g tvarohu obsahuje desetinu normy pyridoxinu
Vitamin B9 (kyselina listová)
  • Tvaroh - 40 mcg (10% normy);
  • jogurt, acidofilus, sněhová koule, jogurt, kefír, zakysaná smetana - méně významné množství vitaminu ve složení;
  • varenety, fermentované pečené mléko - žádný vitamin.
  • Potřebný pro tvorbu nukleových kyselin a bílkovin;
  • zajišťuje správný růst a dělení buněk v těle;
  • podporuje funkci kostní dřeně;
  • účastní se procesu trávení;
  • aktivně inhibuje rozvoj kardiovaskulárních chorob.
Malá část tvarohu poskytne 10% doporučeného množství vitamínu B9
Vitamin B12
(kobalamin)
  • Tvaroh - 1,32 mcg (44% normy);
  • kefír, acidofilus, jogurt, zakysaná smetana, jogurt, „sněhová koule“ - 0,4 mcg (13% normy);
  • varenety, fermentované pečené mléko - žádný vitamin.
  • Je součástí mnoha enzymů;
  • podporuje zrání a práci červených krvinek;
  • účastní se srážení krve;
  • reguluje koncentraci cholesterolu;
  • pomáhá opravit poškozenou tkáň.
100 g tvarohu obsahuje téměř polovinu požadovaného množství vitamínu. Fermentované pečené mléko a varenety tento vitamin neobsahují, ale 200 g jiných kvašených mléčných nápojů pomůže kojící matce podstatně naplnit potřebu kobalaminu, což bude 1/4 doporučené normy
Vitamin H (biotin)
  • Tvaroh - 7,6 mcg (15% normy);
  • jogurt, acidophilus - 3,5 mcg (7% normálu);
  • kefír, jogurt, zakysaná smetana, „sněhová koule“, varenety, fermentované pečené mléko - bez vitamínu.
  • Aktivně se účastní metabolismu;
  • podporuje hematopoézu a syntézu hormonů;
  • podporuje zdravou pokožku, vlasy a nehty.
Pravidelné 100 gramové podávání tvarohu, sklenice jogurtu nebo acidofilu zajistí asi 15% potřeby biotinu
Vitamin PP (kyselina nikotinová)
  • Tvaroh - 3,8 mg (19% normy);
  • jogurt - 1,4 mg (7% normy);
  • jogurt, acidofilus, „sněhová koule“, kefír, zakysaná smetana, varenety, fermentované pečené mléko - méně významné množství vitaminu ve složení.
  • Podílí se na redoxních procesech a syntéze aminokyselin;
  • chrání tělo před kardiovaskulárními patologiemi;
  • podporuje normální růst tkání.
100 g tvarohu obsahuje pětinu požadovaného množství vitamínu PP a sklenici jogurtu asi 14% denní potřeby
Draslík, K
  • Kefír, tvaroh, jogurt, jogurt, acidofil, "sněhová koule", zakysaná smetana, varenety, fermentované pečené mléko - 145 mg (5,5% normálu).
  • Velmi důležité pro nervový a kardiovaskulární systém (ovlivňuje kontrakci srdečního svalu);
  • podílí se na přenosu nervových impulsů;
  • reguluje osmotický tlak a rovnováhu voda-sůl;
  • zabraňuje tvorbě otoků a pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla;
  • podílející se na metabolismu.
Fermentovaný mléčný výrobek obsahuje více než 10% draslíku v požadovaném množství
Vápník Ca
  • Kefír, tvaroh, jogurt, jogurt, acidofil, sněhová koule, zakysaná smetana, varenety, fermentované pečené mléko - 125 mg (12,5% normy).
  • Je nezbytný pro růst a údržbu kostní tkáně, stejně jako pro zdravé zuby;
  • zajišťuje proces srážení krve;
  • účastní se kontrakce srdce a jiných svalů;
  • ovlivňuje činnost enzymů a hormonů;
  • podílející se na dělení buněk;
  • pomáhá plnit její funkce vůči určitým minerálům;
  • nezbytné pro řešení stresových situací a pro fungování nervového systému jako celku.
Čtvrtina doporučené normy pro vápník, kojící matka se může dostat z hrnečku pitné kvašené mléčné výrobky a desetiny 100 g tvarohu
Phosphorus, Ph
  • Tvaroh - 180 mg (22,5% normy);
  • kefír, jogurt, jogurt, acidofilus, "sněhová koule", zakysaná smetana, varenety, fermentované pečené mléko - 95 mg (12% normy).
  • Nezbytné pro zdravé zuby a kosti;
  • podílí se na metabolismu a energii;
  • ovlivňuje mentální procesy a svalovou kontrakci;
  • udržuje rovnováhu kyselina-báze;
  • buněčné dělení není bez něj úplné.
Ve sklenici mléčného nápoje nebo malé množství fosforu tvaroh obsahuje až 25% požadované dávky
Chlor, Cl
  • Tvaroh, kefír, jogurt, jogurt, acidofil, „sněhová koule“ - 100 mg (4,5% normálu);
  • zakysaná smetana - méně významné množství vitaminu ve složení;
  • Vareny, fermentované pečené mléko - žádný prvek.
  • Přítomen ve všech orgánech a tkáních;
  • účastní se metabolismu a rovnováhy voda-sůl, jakož i trávení.
Protože během vaření je nasoleno téměř jakékoli jídlo, je nepravděpodobné, že by kojící žena tuto látku postrádala. Je třeba si uvědomit, že fermentované mléčné výrobky obsahují chlor ve významném množství.
Jód, já
  • Kefir, jogurt, jogurt, acidofilus, „sněhová koule“ - 9 mcg (6% normálu);
  • zakysaná smetana - méně významné množství vitaminu ve složení;
  • Vareny, ryazhenka, tvaroh - žádný prvek.
  • Reguluje endokrinní systém;
  • potřebné pro syntézu a metabolismus proteinů;
  • stimuluje mentální aktivitu;
  • zlepšuje pleť, nehty a vlasy.
Kromě tvarohu, fermentovaného pečeného mléka a varenetů je v jedné sklenici zbývajících nápojů až 12% jódu z denního požadavku
Cobalt, Co
  • Tvaroh - 2 mcg (20% normy);
  • kefír, jogurt, jogurt, acidofilus, sněhová koule - 1 mcg (10% normálu);
  • zakysaná smetana - méně významné množství vitaminu ve složení;
  • Vareny, fermentované pečené mléko - žádný prvek.
  • Povzbuzuje syntézu červených krvinek;
  • podílí se na vstřebávání železa;
  • reguluje centrální nervový systém a metabolismus;
  • nezbytné pro růst kostí;
  • přítomné při tvorbě DNA, RNA a hormonů;
  • podporuje trávicí systém;
  • zvyšuje fagocytární aktivitu leukocytů;
  • pomáhá tělu zotavit se z nemoci.
200 g fermentovaného mléčného výrobku (kromě varenetů a ryazhenky) nebo 100 g tvarohu obsahuje 20% denní potřeby kobaltu
Molybden, Mo
  • Tvaroh - 7,5 mcg (11% normy);
  • kefír, jogurt, jogurt, acidofilus, sněhová koule - 5 mcg (7% normy);
  • zakysaná smetana - méně významné množství vitaminu ve složení;
  • Vareny, fermentované pečené mléko - žádný prvek.
  • Pomáhá metabolismu, dýchání tkání;
  • zajišťuje normální růst tkání;
  • posiluje zuby;
  • zabraňuje anémii;
  • účastní se syntézy aminokyselin a trávicího systému.
Sklenka nápoje (kromě varenetů a fermentovaného pečeného mléka) poskytuje 14% denní normy molybdenu
Chrome Cr
  • Kefir, jogurt, jogurt, acidofilus, „sněhová koule“ - 2 mcg (4% normálu);
  • tvaroh, zakysaná smetana - méně významné množství vitamínu ve složení;
  • Vareny, fermentované pečené mléko - žádný prvek.
  • Je nezbytný pro normální růst a vývoj těla;
  • reguluje metabolismus uhlohydrátů a tuků;
  • podporuje eliminaci toxických látek;
  • ovlivňuje tvorbu DNA a RNA.
V kruhu fermentovaných mléčných výrobků (s výjimkou varenet a fermentovaného pečeného mléka) dosahuje obsah chrómu 8% denní potřeby

Tabulka ukazuje průměrné množství živin vypočtené na 100 g odpovídajícího fermentovaného mléčného výrobku a jejich% z doporučeného denního příjmu.

Nejvyváženější z hlediska obsahu užitečných látek jsou kefír, jogurt, jogurt, acidofil, „sněhová koule“ a tvaroh. Je lepší je zahrnout do vaší stravy kojící matce.

Fermentované mléčné výrobky fermentované pečené mléko a varenety, podrobené dlouhodobému tepelnému zpracování během vaření, nemají takové obohacené složení. To může žena vzít v úvahu při výběru konkrétního nápoje jako svačinu nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Nápoje z kyselého mléka obohacují stravu kojící matky užitečnými látkami

Výhody fermentovaných mléčných výrobků pro mámu a dítě

Protože obvyklá porce, například kefír nebo tvaroh, je často více než 100 g, do těla kojící matky vstupuje poměrně velké množství látek nezbytných pro ni a dítě. Příchozí vitaminy, makro a mikroelementy obohacují mateřské mléko a určují prospěšné vlastnosti. Kvašené mléčné výrobky jsou navíc doplněny kvašením s velmi cennými látkami - probiotiky.

Probiotika ve stravě kojící matky

Všechny fermentované mléčné výrobky obsahují probiotika - mikroorganismy, které zakořenily v lidském střevě a pomáhají prospěšné mikroflóře v boji proti patogenním bakteriím. Syntetizují také vitamíny a některé látky nezbytné pro organismus. Probiotika jsou rozdělena do dvou typů: některé přímo fermentují mléko samotné a jsou již ve fermentovaných mléčných výrobcích, jiné mohou být přidány výrobcem pro větší užitek. Často poslední jsou bifidobakterie. Výsledkem takového obohacení v názvu je předpona „bio“, například biokefir.

Další pozitivní vlastností fermentovaných potravin pro mámu a dítě je to, že jsou tráveny mnohem snadněji než mléko. Koneckonců, mléčné proteiny, které se dostávají do žaludku, koagulují a vytvářejí hustou stravitelnou sraženinu. U fermentovaných mléčných výrobků v lidském těle se tak nestane..

Tabulka: Probiotické přínosy pro kojení

ProbiotikaMléčné výrobky, v nichž jsou obsaženyVliv na tělo matky a dítěte
„Houby Kefir“ (kombinace mléčných streptokoků a tyčinek, bakterií kyseliny octové a kvasinek)
  • Kefir,
  • acidophilus.
  • Zakořenit ve střevech;
  • pomáhají obnovit prospěšnou mikroflóru;
  • snížit závažnost alergických reakcí;
  • interferovat s degenerací buněk;
  • mírně nižší cholesterol.
Acidophilus bacillusacidophilus
  • Zlepšuje trávení;
  • obnovuje prospěšnou mikroflóru ve střevě;
  • pomáhá v boji proti patogenní mikroflóře;
  • příznivý účinek na imunitní systém;
  • účastní se metabolismu;
  • eliminuje hnilobné procesy v zažívacím traktu.
Bulharská hůl a termofilní streptokoky
  • Jogurt,
  • fermentované pečené mléko,
  • varenety,
  • zakysaná smetana.
  • Podporovat trávení;
  • zabránit rozvoji rakoviny.
Laktokoky
  • Jogurt,
  • zakysaná smetana,
  • tvaroh.
  • Zabraňte dysbióze;
  • zlepšit trávení;
  • snížit riziko různých nádorů;
  • přispívat k aktivaci imunity;
  • inhibují růst a vývoj hnilobných bakterií.
Bifidobakterierůzné výrobky podle uvážení výrobce
  • Pomáhá trávení;
  • jsou dobrými pomocníky v boji proti škodlivým bakteriím ve střevech.

Během a po použití antibiotik pro kojení je vhodné, aby matka do své stravy přidávala konkrétně fermentované mléčné výrobky. Probiotika pomohou obnovit prospěšnou mikroflóru ve střevech, která byla ovlivněna léky. Musíte to však udělat pouze při absenci individuální nesnášenlivosti těchto produktů u žen a kojenců.

Video: Žijte skvěle! Kefir a jogurt - bakterie spěchají k záchraně

Možné poškození kefíru a kvašeného pečeného mléka při kojení

Se všemi nepopiratelnými výhodami může mít kojící matka mléčných výrobků ve vzácných případech negativní důsledky pro zdraví dítěte. Stává se, že se dítě narodí s nedostatkem enzymu laktáza, který tráví mléčný cukr (laktózu). Pokud je množství enzymu v těle extrémně malé, matka si všimne příznaků nesnášenlivosti laktózy ihned po pití fermentovaného mléčného nápoje a krmení. Dítě je neklidné, je mu trápeno „střevní kolikou“, plynatostí a objevují se velmi volné stolice. To vše je způsobeno tím, že mléčný cukr nemůže být absorbován a začíná kvasit v tlustém střevě. Neměli byste však postupovat „jen v případě“, abyste odmítli hrnek užitečného kefíru, protože v něm je velmi málo laktózy. A aby dítě mělo podobné problémy, musí být enzym laktázy v jeho těle opravdu velmi malý. Je lepší začít používat produkt s malou dávkou a sledovat reakci dítěte.

Z dotčených mléčných výrobků obsahuje tvarohový sýr ve svém složení nejmenší množství mléčného cukru (stopy). Proto je u dětí nebo matek s mírným deficitem laktázy lepší zahrnout je do vaší stravy.

Ve vzácných případech je možná alergická reakce na kyselé mléčné výrobky. Nejčastěji je to kvůli nesnášenlivosti na cizí protein. Podle statistik trpí těmito alergiemi 2 až 7% dětí. Příznaky se často projevují u dítěte s genetickou predispozicí. Například, pokud tělo papy nevnímá mléčné výrobky, měla by je kojící matka do své stravy vstoupit s mimořádnou opatrností. Individuální nesnášenlivost se může vyskytnout u kterékoli složky fermentovaného mléčného nápoje. To se projevuje zarudnutím kůže a očních víček, otokem, vyrážkami, vyrážkou z plen, střevními poruchami a kolikou.

Fermentované pečené mléko a varenety obsahují užitečné látky, ale když mléko mizí, v nich se vytvářejí konečné glykolytické produkty. To není příliš dobré, pokud je v těle problém se zpracováním cukrů. Pokud jde o cukrovku, je nejlepší tyto nápoje z nabídky zcela vyloučit..

Při používání jogurtu musí maminka věnovat pozornost i složení, protože výrobci často dodávají různé přísady. Mohou to být relativně užitečná plniva z ovoce a bobulovin, jakož i barviva s konzervačními látkami a škrobem..

Jak a kdy mohou být mléčné výrobky přidávány do stravy kojící matky

Mnoho žen si užije sklenici lahodného jogurtu, servírování tvarohu nebo hrnek něžného jogurtu. Ale když kojíte, musíte si uvědomit, že všechno konzumované ovlivní složení mléka. Pokud je dítě zcela zdravé, nemá žádné příbuzné s alergickými reakcemi na mléčné výrobky a maminka může do svého jídelníčku přidat první den po porodu kyselé mléčné nápoje nebo tvaroh. Stačí začít používat s malou dávkou (asi 50 g), a pak 2-3 dny pro sledování pohody dítěte. Pokud během této doby neexistují žádné negativní příznaky, například zarudnutí kůže nebo střevní poruchy, je povoleno další použití přípravku. Ale nepijte okamžitě litr zdravého nápoje. Je lepší zvýšit hlasitost postupně a přivést ji na jednu nebo dvě sklenice denně. Bude stačit 100 - 150 g tvarohu se lžičkou zakysané smetany.

Pokud má dítě při zavádění fermentovaného mléčného výrobku nějaké negativní důsledky, matka by ho měla přestat používat a konzultovat pediatra.

Nedoporučuje se do jídelního lístku zavádět více než jedno nové jídlo, protože reakce dítěte může být nepředvídatelná. Takže pro matku bude těžší zjistit, co přesně způsobilo alergické projevy.

Kefír, jogurt, acidofil, jogurt a sněhová koule jsou ve složení velmi podobné, rozdíly se pravděpodobně vztahují na kvasnice. Při kojení se doporučuje zavést je nejdříve. Zároveň je lepší udělat jogurt sami nebo koupit přírodní. Tvaroh může také zaujmout své místo v nabídce mámy. Varenety a ryazhenka jsou však chudší a méně užitečné než jejich protějšky. Nebudou obohacovat mateřské mléko velkým množstvím potřebných látek. Při výběru produktu je také třeba brát v úvahu jeho obsah tuku a trvanlivost..

Nespěchejte se zavedením kyselého mléka, pokud na ně měli nejbližší příbuzní dítěte alergickou reakci. V tomto případě by měl být vzorek nápojů, zakysané smetany a tvarohu odložen o 2-3 měsíce. Je lepší začít používat kojící matku s menší porcí (asi 30 g) a samozřejmě sledovat pohodu dítěte. S úplnou pohodou můžete přinést porci na doporučená množství.

Video: mléčné výrobky - škola Dr. Komarovského

Bez ohledu na to, jaký kvašený mléčný produkt si kojící matka zvolí pro svou stravu, bude schopen učinit mléko ještě užitečnějším a výživnějším pro dítě. Nezapomeňte však, že každé zavedené jídlo je novou fází těla dítěte. A navzdory skutečnosti, že kefír, tvaroh nebo jogurt byly v nabídce přítomny ještě před porodem, musíte je používat při kojení se zaměřením na své dítě.

Články O Neplodnosti