Hlavní Testy

Brusinkové bobule: zdravotní přínosy a poškození, léčivé vlastnosti, aplikační tajemství

Ahoj kamarádi! Dnes si povíme o tom, jak jsou brusinky užitečné a jak se s nimi zachází. Dozvíme se o jeho výhodách, složení, vlastnostech. A otevřu recept na nejvhodnější brusinkovou šťávu, která zlepší vzhled a udrží mládí.

Pravděpodobně mnoho slyšelo o léčivé síle severní krásy. O výhodách brusinek není pochyb. Léčí mnoho nemocí. Osvědčený lidový lék dodává vitalitu, pomáhá přežít zimu.

Brusinky - nízko rostoucí rostlina stálezelené vřesovité. Má husté malé listy, tenké stonky. V létě kvete krásně a koncem podzimu dává sklizeň.

Plody jsou malé, ale velmi zdravé a chutné. Jsou široce používány při vaření a tradiční medicíně..

Brusinky jsou exotickým produktem pro území Krasnodar. Není to dřín nebo moruše. Potřebuje rašeliniště, bažiny, ne hlínu. Přivedou ji k nám z jiných oblastí, kde je zima dlouhá a drsná..

Berry se objeví na našich trzích do poloviny listopadu. V tuto chvíli můžete zásoby na dlouhou dobu, protože je dokonale uloženo. Cena - 300 rublů za kg. Nemyslím si, že je to příliš drahé. Koneckonců, je tak těžké sbírat! K tomu musíte hodiny chodit v ledové vodě.

V sezóně rozhodně kupuji v rezervě. Moc se mi líbí chuť. K nepoznání mění kvalitu pečení a dává mu velmi „chuť“.

V Rusku připadá hlavní sklizeň na volně žijící druhy, ale brusinky se pěstují také na plantážích. Nacházejí se v oblasti Archangelska, Kostromy, Leningradu.

Dnes jsem našel produkty jedné takové farmy v místním supermarketu. Je velký a potěší jeho jemnou chutí. Všechno, co jsem přinesl domů, jsem rád snědl „bez chleba a soli“.

Brusinky: Složení vitamínů a mikroživin

To je jeden z nejužitečnějších lesních plodů. Její dužina je bohatá na pektiny, cukry. Obsahuje impozantní řadu biologicky aktivních látek..

Mezi nimi vede biotin (vitamin B7). Denní potřeba poskytne 50 gramů. Látka se podílí na syntéze kolagenu, normalizuje metabolismus tuků a sacharidů..

Mnoho lidí si myslí: protože brusinky jsou kyselé, pak má hodně kyseliny askorbové. To není úplně pravda. Kyselina askorbová je pouze 15 mg na 100 gramů. To je 17% denní sazby.

Bobule je výrazně nižší než pomeranč, citron nebo svída. Podle tohoto ukazatele stojí vedle tomel, který je ceněn pro svou sladkou chuť..

Ostatní živiny jsou také méně než v jiných druzích ovoce. Ale hodně organických kyselin. Zde je částečný seznam:

Tyto chemické sloučeniny ošetřují nachlazení, udržují rovnováhu kyselin a zásad a usnadňují práci žaludku. A ovoce obsahuje bioflavonoidy a betain.

Seznam nejdůležitějších minerálů je uveden v tabulce.

názevMnožství ve 100 g, mg% denní sazba
Draslík1194.8
Vápník141.4
Hořčíkpatnáct3.8
Žehlička0,63.3
Kobalt0,1414,4
Mangan0,36osmnáct
Měď6.16.1
Molybden0,517
Křemíkpatnáct5

Pektiny, antioxidanty, polynenasycené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6) jsou přítomny v kůži a buničině..

Brusinky: zdravotní přínosy a poškození zdraví?

Odborníci na výživu jednomyslně doporučují konzumovat více potravin rostlinného původu. Brusinky mezi nimi zaujímají zvláštní místo. Toto je 100% superfood, které prospívá vašemu zdraví..

Červené plody jsou ceněny pro svou schopnost udržet si čerstvost po dlouhou dobu. Pro vitamínovou výživu jsou vhodné čerstvé, zmrazené brusinky i strouhané cukry.

Brusinky: prospěšné vlastnosti pro tělo člověka

Bohatá směs stimuluje imunitní systém, poskytuje ochranný, zpevňující účinek. Pravidelné používání chrání před hemoroidy, normalizuje cholesterol, zabraňuje křečovým žilám..

Přítomnost složek s antimikrobiálními účinky slouží jako spolehlivá prevence prostatitidy..

Brusinky: výhody a poškození zdraví ženy

Bobule je užitečná pro otoky, otoky, odstraňuje sáčky pod očima, zastavuje přibývání na váze. Jedná se o účinnou prevenci nemocí genitourinárního systému. Zvláště užitečná je brusinková šťáva před spaním. Lahodný nápoj zachází s nachlazením, zabraňuje bolesti hlavy.

Bobule jsou nezbytné pro ženy po 50 letech. Obsahují komponenty, které usnadňují návaly horka s menopauzou. Normalizují krevní tlak, podporují hemoglobin..

Komprimuje s odvrácením úlevy od migrény.

Brusinky mají nejen prospěšné vlastnosti, ale také kontraindikace. Léčí, ale může být škodlivé. K tomu dochází při nadměrné spotřebě, přítomnosti chronických onemocnění, tendenci k oxalaturii. Ovoce nelze jíst na lačný žaludek.

Před použitím pro léčebné účely je nutná odborná konzultace!

Pro krásu

Brusinky obsahují látky, které stimulují produkci kolagenu - hlavní pomocník v boji proti předčasným vráskám. Má mnoho antioxidantů. Sloučeniny aktivně bojují s volnými radikály.

Zředěná šťáva se používá k prevenci post-akné. Léčí pustuly a akné. Stačí vyřešit problémové oblasti řešením. A tady je recept na obličejovou masku:

  1. Vezměte 10 g bobule (čerstvé nebo zmrzliny).
  2. Rozemelte v třecí misce nebo jiným způsobem.
  3. Dejte co nejvíce zakysané smetany.
  4. Míchat.
  5. Naneste na obličej, vyhněte se oblasti očí.
  6. Vydrž 10 minut.
  7. Opláchněte.

Procedura se dobře rozjasní, zpřísní ovál, odstraní mastný lesk.

Mytí s brusinkovým odvarem pomáhá chránit mladistvou pokožku, zklidňuje podráždění. Při pravidelných procedurách se buňky obnovují, zlepšuje se pleť, drobné defekty zmizí.

Pomocí brusinek je snadné obnovit i zanedbané nehtové talíře. Léčí plísňovou infekci, bělí, chrání nehty před nažloutlostí. Rozdrví a zpracuje povrch problému.

Masky s jahodovým pyré jsou lidovým lékem proti lupinám a vypadávání vlasů. Rozdrcené brusinky a kokosový olej se mísí ve stejných poměrech.

Hmota je užitečná pro zlepšení růstu a dodává vlasům zdravý vzhled. Aplikuje se po celé délce a věnuje zvláštní pozornost kořenům. Počkejte 10 minut, poté si vlasy umyjí šamponem..

Brusinky: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Bobule jsou cenným dietním produktem. Před použitím jsou pečlivě tříděny, rozmazleny, zmačkané, tmavé. Poté se umyjte.

Léčivé vlastnosti brusinek jsou známé po celá staletí. Používá se k posílení imunity, ochraně před infekcemi..

S pomocí odvarů a ovocných nápojů ošetřují nachlazení. Používají se jako tonikum. Nápoje přinášejí úlevu při revmatismu, bolesti kloubů, zlepšují stav ústní dutiny.

Pro imunitu

Brusinky dodávají energii, zlepšují výkon. Minimalizuje riziko vzniku nádorů, posiluje ochrannou funkci. Důvodem je velké množství aktivních složek s antioxidačními vlastnostmi..

Kyselé nápoje jsou užitečné pro infekční onemocnění. Vitamínový nápoj zlepšuje pohodu, podporuje rychlé zotavení.

Na nachlazení a chřipku

Po staletí se v lidové medicíně používají jasně červené plody k úlevě od tepla a tenkého sputa. Morse je obzvláště populární. Nápoj uhasí žízeň dobře, zachází s cystitidou, pomáhá snižovat teplotu. Kromě toho má následující výhody:

  • Snižuje zánět dýchacích cest.
  • Zmírňuje podráždění sliznic.
  • Ničí viry, bakterie.
  • Snižuje riziko nákazy chřipkou a jinými virovými infekcemi..
  • Uvolňuje teplo.

Pijte více tekutin pro zvýšení účinku. Zředěná šťáva - osvědčený lék na kloktání s bolestmi v krku.

Pro trávení

Brusinky pomáhají léčit střeva. Zlepšuje mikroflóru, ničí škodlivé bakterie. Odstraňuje nadýmání, kolitidu.

Produkt stimuluje žaludek, normalizuje metabolismus. Zlepšuje chuť k jídlu, zlepšuje peristaltiku, odstraňuje toxiny. Bobule jsou indikovány k hypokyselinové gastritidě a pankreatitidě v počátečním stádiu..

Pro srdce a krevní cévy

Na sklenici ovoce vezměte stejné množství vody plus tři polévkové lžíce cukru. Omyjte brusinky, drtěte mixérem nebo mlýnkem na maso, smíchejte s jinými přísadami a přiveďte k varu.

Výsledný sirup se uchovává v lednici a přidává se k čaji v lžíci..

Pro onemocnění ledvin a močových cest

Bobule jsou známé svými antimikrobiálními a diuretickými účinky. Jsou předepisovány pro léčbu a prevenci onemocnění ledvin, močového měchýře.

Pravidelné používání pomůže vyrovnat se s infekcemi, zmírnit zánět, zabránit tvorbě kamene..

Před použitím brusinek jako léčivého přípravku se vždy poraďte se svým lékařem!

S hypertenzí

Brusinky při správném používání jemně snižují tlak. Je to způsobeno flavonoidy a mastnými kyselinami a také látkami s diuretickým účinkem..

Šťáva, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, funguje nejlépe. Zředí se medem v poměru 1: 1 a vypije se lžičkou denně.

Přišli jsme na to, jak jsou brusinky užitečné pro lidské tělo. Stejně důležité je udržovat umírněnost a správně posoudit možná rizika..

Co hledat?

Stejně jako jakýkoli produkt, brusinky mohou poškodit:

  • Kyseliny poškozují zubní sklovinu, dráždí stěny žaludku.
  • U gastritidy je nutná zvláštní péče..
  • U žaludečních a duodenálních vředů jsou brusinky kontraindikovány.
  • Ti, kdo berou ředidla krve, by měli o jídle diskutovat s lékařem..
  • Brusinková jídla mohou vést k tvorbě oxalátů.

Přípustná norma není více než sklenice denně. Je lepší použít v malých porcích, ale ne všechny najednou.

Jak vybrat a uložit?

Vysoce kvalitní ovoce se vyznačuje krásným leskem, jasnou barvou. Jsou elastické, na nich nejsou žádné skvrny a důlky. Při nesprávném skladování se zmačkají. Dovolil přítomnost malých větviček, listů.

Bobule je užitečná, protože obsahuje přírodní konzervační látku - kyselinu benzoovou. Inhibuje rozvoj mikroorganismů, nezkazí se. To je tato funkce, která vám umožní ukládat plodiny bez konzervování.

Velké objemy jsou umístěny na chladném tmavém místě. Někdy se pro lepší konzervaci nalije suroviny studenou vodou. Je předem tříděný, zbavený zbytků.

Odborníkům na výživu se doporučuje jíst čerstvé. Rozmrazování není předmětem skladování. Ale v mrazáku zůstane až do léta. Ve skleněné nádobě zůstane pažba několik měsíců v chladu.

  • Třídění, moje, sušení na ručníku.
  • Rozložil jsem se na rozdělené kulechki.
  • Zmrazit.

Výhra-win možnost je brusinky s cukrem. Mnoho žen v domácnosti ho miluje. Chuť harmonicky kombinuje sladkost a kyselost. Ocení to milovníci zdravých dezertů.

Vaření Aplikace

Brusinky jdou dobře s jablky a ořechy. Používá se v naturáliích, vařených sirupech, želé, marmeládě. Ovoce se přidává do zelí, pečiva, připravuje omáčku a džemy.

Sladká a kyselá masová omáčka

  • Brusinky - 200 g.
  • Cukr - 2 lžíce. l.
  • Minerální sklo.
  • Muškátový oříšek - na špičce nože.
  • Karafiát - 3 ks..
  • Jeden celý oranžový.

Co je třeba udělat:

  • Dáme bobule na pánvi, zalijeme minerální vodou, zapálíme.
  • Přivést k varu.
  • Zmáčkněte šťávu z pomeranče, oddělte chuť.
  • Přidejte do vývaru.
  • Dejte koření.
  • Vařte další 3 minuty.
  • Před vyjmutím z tepla osolte lžičkou kukuřičného škrobu.
  • Zamíchat.
  • Ochlaďte a namele v mixéru pro rovnoměrnost.

Brusinková šťáva

Musí se drotat, ale výsledek stojí za to. Toto je „nebe a země“ ve srovnání s možnostmi obchodu.

  • Připravené suroviny (1 šálek) jsou drcenou, vymačkanou šťávu.
  • Do zbývající hmoty se vlije litr vroucí vody, vaří se po dobu 5 minut s mírným varem.
  • Cool, trvejte asi půl hodiny.
  • Filtrujte přes gázu, znovu stiskněte.
  • Přidejte med (3 lžíce L.).
  • Smíchané se šťávou.

Závěr

Chcete-li zlepšit zdraví a být ve střehu, musíte pravidelně jíst zdravé potraviny. Brusinky byly po staletí považovány za zdroj mládí a krásy. Je naplněna léčivou silou, kterou uznává oficiální medicína..

Tak jsme zjistili, jak jsou brusinky užitečné a co zachází. Zbývá zásoby cenných produktů, dokud sezóna neskončí. Nevím o vás, ale teď to udělám jen just

Výhody a poškození brusinkové šťávy a její vliv na lidské tělo

Brusinky jsou považovány za jeden z nejzdravějších bobulí. Přes jeho malou velikost, to má množství látek nepostradatelných pro lidi. Bobule má kyselou chuť, takže ne každý ji může použít ve své čisté formě. Nejlepší je z něj připravit lahodnou brusinkovou šťávu..

Takový nápoj pomůže uhasit žízeň a zlepšit zdraví. Nezapomeňte však, že to může být nejen dobré, ale také škodlivé, proto byste se měli před použitím seznámit se všemi jeho vlastnostmi.

Co jsou brusinky?

Chemické složení bobule obsahuje více než 25 nejcennějších prvků. Mezi ně patří mangan, jód, nikl, měď, bor, kobalt, zinek, železo, fosfor, draslík, vápník, vitamíny A, C, B a další užitečné látky. Jejich zdravotní přínosy jsou neocenitelné.

Například dostatečně vysoká koncentrace manganu podporuje imunitní systém těla, normalizuje trávicí proces, podporuje vstřebávání vitamínů C, B, E, zlepšuje paměť a funkci mozku. Kobalt se podílí na trávení, je zodpovědný za správné fungování endokrinního a nervového systému.

Jód obsažený v bobulovině přispívá k normálnímu fungování štítné žlázy. Je třeba si uvědomit, že nadbytek jodu v těle může způsobit poškození, takže se nedoporučuje zapojit se do takového nápoje.

Díky vitamínům a minerálům obsaženým ve vývaru je velmi užitečný pro lidi trpící nedostatkem vitamínů. K doplnění rovnováhy stačí vypít jednu sklenici tohoto nápoje denně.

Morse pomůže očistit tělo od solí těžkých kovů, které se v něm hromadí. Tato vlastnost je způsobena relativně vysokým obsahem pektinů. Kromě toho má tato látka vynikající baktericidní účinek..

Malý bobule obsahuje kyseliny triterpenové (ursolic a oleanolic) a organické (oxalic and quinic, citron, benzoic, maleic).

Příznivé vlastnosti

Pravidelná konzumace brusinkových nápojů zvyšuje vitalitu a pomáhá vyrovnat se s následujícími chorobami:

  • Hypertenze. Brusinky obsahují poměrně velké množství flavonoidů, které mají dobrý močopudný účinek. Z tohoto důvodu dochází ke snížení krevního tlaku a ke snížení otoku. Je třeba poznamenat, že diuretický účinek brusinek není doprovázen vyluhováním draslíku z těla, což je tak užitečné pro krevní cévy.
  • Virové infekce. Brusinkový vývar je užitečný při zvýšené tělesné teplotě. Pomáhá vyrovnat se s patogenními bakteriemi, které přispívají k rozvoji zánětu středního ucha, angíny a onemocnění dýchacích cest. Kromě toho brusinky mají vynikající protizánětlivý účinek. A vitamín C v něm obsažený zvyšuje imunitu a pomáhá tělu vyrovnat se s nemocí rychleji.
  • Různé srdeční choroby. V tomto případě je použití odvarů způsobeno polyfenoly, které jsou v ní obsaženy. Tyto látky mohou normalizovat hladinu cholesterolu v krvi a stimulovat správné fungování srdečního svalu. Složení bobule má příznivý účinek na stav krevních cév, zvyšuje pevnost a pružnost stěn krevních kapilár. Pití pomáhá předcházet onemocnění koronárních tepen, aterosklerózy, cévní mozkové příhodě.
  • Některé nemoci trávicího ústrojí. Takový odvar vám umožní zvýšit produkci žaludeční šťávy. Účinně bojuje proti zánětlivým procesům a bakteriím, které způsobují ničení žaludeční sliznice, onemocnění slinivky břišní a pomáhají zvyšovat chuť k jídlu. Bobule se používá výhradně k preventivním účelům..
  • Kyselý bobule bude chránit před cystitidou - neměnným společníkem nachlazení. Antioxidanty neumožňují bakteriím získat oporu na stěnách močových cest a rychle je odstranit z těla. Při podchlazení zabrání sklenici teplé brusinkové šťávy rozvoj zánětlivého procesu.

Kromě toho brusinková šťáva zlepšuje náladu, zmírňuje únavu po náročném dni, zlepšuje spánek, zvyšuje mozkovou aktivitu a schopnost pracovat..

Co je to nebezpečná brusinková šťáva

Existuje kategorie lidí, kteří mohou být poškozeni tím, že jí brusinkovou šťávu. Mezi zřejmé kontraindikace lze rozlišovat:

  • Gastritida, žaludeční a dvanáctníkový vřed, zvýšená kyselost těla. Jíst brusinky může jen zhoršovat průběh nemocí.
  • Nízký krevní tlak. Protože brusinková šťáva je schopna snížit tlak, nedoporučuje se lidem trpícím hypotenzí..
  • Individuální nesnášenlivost. Použití odvarů brusinek může způsobit závažnou alergickou reakci. Nemůžete použít brusinky u lidí s akutním onemocněním jater, které má sklon ke spálení. Brusinky jsou kontraindikovány v období laktace a také u dětí do tří let.
  • Přítomnost kyseliny guipure v bobulovině zvyšuje účinek léků. Předtím, než berete brusinkovou šťávu pro léčebné účely, byste se měli poradit s lékařem.

Jak pít ovocné nápoje

Abyste mohli z tohoto nápoje získat maximální užitek a nepoškodit zdraví, musíte jej pít správně. Chcete-li to provést, držte se jednoduchých doporučení:

  • Nepijte brusinkovou šťávu na lačný žaludek. Organické kyseliny v bobulovině mohou způsobit problémy.
  • Chcete-li zachovat zubní sklovinu po náročném brusinkovém vývaru, vypláchněte si ústa čistou vodou.
  • Nepřekračujte denní dávku. Denně nelze konzumovat více než tři sklenice ovocného nápoje. Jinak můžete způsobit průjem a zažívací potíže..
  • Nepoužívejte balené ovocné nápoje z obchodu. Zpravidla obsahují velké množství sladidel. Zvyšují nejen obsah kalorií v nápoji, ale mohou také vyvolat alergickou reakci. Vyberte pouze produkty od důvěryhodných výrobců..

Správně připravená brusinková šťáva je neobvykle chutný a zdravý nápoj. Jeho použití vám pomůže dobít baterie a zbavit se mnoha zdravotních problémů..

Metody skladování brusinek

Kyselina benzoová je vynikající přírodní antiseptické a konzervační činidlo. Jeho přítomnost umožňuje dlouhodobé skladování bobule bez přidání konzervačních látek a tepelného ošetření, zastavuje vývoj bakterií v ovoci.

Pro ošetření nachlazení v zimě a přípravu brusinkové šťávy bez ztráty užitečných vlastností můžete bobule skladovat v čerstvé, namočené, strouhané a zmrazené formě..

  • Čerstvé bobule jsou tříděny, větvičky, listy, rozmazané ovoce jsou odstraněny. Neumývejte, uložte je do dřevěných pouzder na dobře větraném tmavém a chladném místě. Skladovatelnost v této formě ne více než 3 měsíce.
  • Namočené bobule získávají určitý obsah vody, ale to nemá vliv na prospěšné vlastnosti. Ovoce opláchněte a vložte do sklenic, lahví nebo smaltovaných jídel, vařte vodu, ochlaďte na pokojovou teplotu a poté nalijte do nádob. Skladujte v chladničce až do další sklizně..
  • Nejjednodušší a nejběžnější způsob skladování bobulí je zmrazení. Třídění ovoce, mytí, suché. Balení suché bobule do sáčků pro částečné zmrazení pro jedno použití. Opakované zmrazení vyloučeno.
  • U sladkých zubů se vám bude líbit způsob mletí cukrem. Promyté zralé ovoce se smísí s granulovaným cukrem v poměru 1: 1 a rozemele se v mixéru, kuchyňském robotu nebo se nechá projít mlýnkem na maso. Výsledná směs se umístí do skleněné nádoby, uzavře se plastovými víčky a uloží se v lednici.

Nedoporučuje se skladovat plody poslední sklizně po tání sněhu, ale ihned je používat, protože rychle ztratí své užitečné vlastnosti.

Brusinky jsou cenným produktem přírodní spíž, která má kromě užitečných vlastností také kontraindikace. Proto před konzumací brusinkové šťávy a dalších produktů, které ji mají ve svém složení, stojí za zvážení, jaké výhody a poškození může přinést.

Proč to jíst každý den. „Zimní“ bobule brusinek zdraví prospívá a poškozuje

Ve výhodách a poškozuje brusinky - bobule "sedět" některé důvody pro jeho každodenní použití

Brusinkové bobule jsou jedním z mála produktů, které si dokáží udržet své léčivé vlastnosti a hodnotu vitaminu až šest měsíců. Samozřejmě to není „zima“, protože během této doby se zdálo, že bobule nerostou, s výjimkou „viburnum - červené“, které někdy „pálí v zahradě“, ale právě v tomto chladném období tyto vitaminy opravdu chybíme v článku se budeme zabývat některými mýty o tomto bobulové, jaké přínosy a poškození zdraví brusinek bychom měli „hezčí“:

  • Dalším zdrojem vitamínů s mikroelementy, malé množství těchto bobulí působí jako tento zdroj vitamínů, jsou to karotenoidy (provitamin A), jako vzácný vitamín PP nazývaný kyselina nikotinová, klasika - vitamin C, E, vitamíny klasické skupiny B1, 2, 5, 6, vitamín K, v brusinkách není menší než v zelí. Kromě toho všeho, severní bobule obsahuje stopové prvky - železo, molybden, měď, mangan, jód, hořčík, bez nichž nejdůležitější funkce těla špatně fungují, stejně jako zinek, nikl, kobalt.
  • Antibakteriální a protizánětlivý účinek. Spotřeba brusinek bude docela užitečná pro některá zánětlivá onemocnění, protože obsahuje mnoho biologicky aktivních sloučenin, jedná se o organické kyseliny (citrónová, jablečná, benzoová, chinová, ursulinová atd.); bioflavonoidy (polyfenoly, katechiny, proantokyanidy). Brusinky samy o sobě neobsahují tolik vitamínu C, v kombinaci s účinkem flavonoidů, účinek této přírodní kyseliny askorbové se samotnými flavonoidy bude výrazně zvýšen v důsledku nástupu tzv. Synergického účinku. A proanthacids obsažené v brusinách dodávají tomuto bobulové antibakteriální a protizánětlivé účinky, které určují jeho použití v infekcích nebo nějakých zánětlivých onemocněních našeho močového traktu. Bude také užitečné pít různé ovocné nápoje, infuze na bázi brusinkové šťávy pro virové infekce, akutní respirační infekce, samozřejmě, v kombinaci s předepsanou léčbou. Rovněž se předpokládá, že v brusinkové šťávě jsou přítomny některé imunomodulační účinky.
  • Antioxidační vlastnosti brusinek. Brusinky, antokyany, kachetiny, betaniny, pokud jsou obsaženy ve stravě, pomáhají vylučovat volné radikály z těla, mají pozitivní vliv na metabolismus těla obecně a tyto látky také bojují proti stárnutí buněk. Existují také názory, že brusinky mají také hepatoprotektivní vlastnosti, to znamená, že může „velmi“ přispět k plnění nejdůležitějších funkcí jater, zlepšit metabolismus cholesterolu, protože má také antikarcinogenní účinek.
  • Působí proti záření a otravě těžkými kovy. Látka pektinu, která se nachází v brusinkách, je velmi užitečná pro lidi v prostředích kontaminovaných radionuklidy a také při kontaktu s těžkými kovy a jejich solemi..
  • Dlouhá trvanlivost. U brusinek, které se liší od ostatních bobulovin s ovocem, až do konce zimy a několika dalších, jsou všechny užitečné látky zachovány díky přítomnosti přírodního konzervačního činidla s vysokou koncentrací kyseliny benzoové. Vynikající uchování brusinkových vlastností také zamrzne, protože není náhodou, že se shromažďují, i když se objeví první mrazy. Dříve byly brusinky uchovávány ve vodě, v sudech, přičemž si uchovaly veškerou chuť a prospěšné vlastnosti až do jara.

Brusinky dovnitř a ven. Jak mohu použít brusinky - bobule

  • Morse. Aby byl nápoj užitečný, měl by být připraven správně. Nejprve otřete bobule, abychom získali šťávu, pak je třeba dort vařit, který zůstane po vymačkání šťávy, poté vaříme vývar, přidáme med nebo cukr podle chuti, po ochlazení vývar je nutné jej smíchat s brusinkovou šťávou. Pokud není kontraindikace, na podzim - v zimě, bude čerstvě připravená brusinková šťáva ve 2 šálcích vynikající prevencí akutních infekcí dýchacích cest, a dokonce i do určité míry tonikem. Nezapomeňte, že cukrové nápoje jsou kontraindikovány pro „diabetiky“ a jedince s nadváhou. Problémy také v gastrointestinálním traktu (zvýšená kyselost, klasika žánru - gastritida, také vřed) vyžadují pečlivé používání čerstvé brusinkové šťávy, aby nedošlo k vyvolání exacerbací.
  • Dezert. Musíte nakrájet brusinky s ořechy, zde musíte experimentovat, začít s 50x50, přidávat cukr nebo med, míchat, výsledná směs bude skvělou alternativou k běžným cukrovím.
  • Masky Pomocí čisté brusinkové šťávy můžete mít hojivý účinek na kůži, brusinka se používá v kosmetologii, jako jsou například masky. Brusinkový džus se smíchá s ovesnou kaší a aplikuje se na obličej pouze tehdy, je-li vaše pokožka mastná, a protože maska ​​má některé antibakteriální vlastnosti, lze ji použít také pro projevy akné nebo zánětu.

Mimochodem, kromě obvyklých „pěstovaných v lese“ je také prodej zahradních brusinek - bobule, která je větší než lesní brusinky, její vlastnosti se mírně liší. Mnoho odborníků doporučuje použití volně rostoucích brusinek, které rostou v malých keřích, a na kořenech jsou houby mykorhízy, díky nimž bobule přijímají živiny. Obecně se uznává, že obsah vitamínů s biologicky účinnými látkami je bohatší na lesní plody..

Mýtus o škodě a výhodách brusinek. Je vždy užitečná

Začátkem podzimu je čas na pravděpodobně nejslavnější bobule v Rusku - brusinky a přisuzují se mu naprosto fantastické vlastnosti. Každý den jsme se dozvěděli o důvodech pro konzumaci brusinek, ale jaké jsou mýty o nebezpečích a výhodách brusinek - bobule? Pokud se říká o výhodách produktu, odkazují na nějaký výzkum a testování.

Podle zkušeností

Ve skutečnosti se zpravidla seriózní vědecký výzkum neprovádí na přírodních produktech z důvodu jejich vysokých nákladů a ve 2 z důvodu nedostatečného zájmu o ně o zainteresované „postavy“, protože se jedná o vládní a farmaceutické společnosti, které není to „camillefo“ vůbec, že ​​se na trhu prodávají „brusinkové přípravky“ a brusinky pravděpodobně nebudou mít mezi výrobci drog takové „lobbisty“..

Proto jsou všechny druhy léčivých brusinek popsány na základě laboratorních testů a analýz jeho složení a přirozeně z osobní zkušenosti. Brusinky jsou jedinečné v tom, že bylo řečeno výše, že obsahuje „příliš“ mnoho vitamínů se stopovými prvky, organickými kyselinami, cukry, fruktózou, taniny, pektiny atd. Ukázalo se tedy, že brusinky neukládají před vředy, gastritidou nebo kazem, protože slibované některými naučenými myslími. Co se týče léčby, donedávna byly brusinky skutečně používány k léčbě stávající gastritidy s vysokou kyselostí, když je terapeutický účinek bobule založen na zvýšení Ph žaludeční šťávy „v souladu“ s organickými kyselinami v ní obsaženými.

Dnes však „gastritida“ již není předepsána přísnou stravou, což znamená úplné vyloučení něčeho kořenitého nebo kyselého jídla, protože nyní je taktikou léčby odhalení klasických bakterií hilcobacter pylori s předepisováním léků, které ji zničí. To přirozeně neznamená, že tito pacienti mohou bezpečně - volně konzumovat alkohol se zabaveným tukem a předepisovat léčbu nyní o existující kyselosti (Ph) žaludeční šťávy - to není nutné a brusinkové nápoje nejsou zakázány, ale léčba s jejich pomocí také se neuskutečnilo.

Za účelem „ošetření“ žaludečních vředů notoricky známým dvanácterníkem 12 se brusinky - bobule nepoužívají kvůli stejnému faktoru - vlastnost zvyšování této kyselosti žaludeční šťávy, která vyvolává zhoršení nemoci. Pokud jde o kaz, je situace stejná, v zásadě se doporučuje po každém jídle čistit si zuby, protože dnes je nejúčinnější prevencí zubního kazu mechanické čištění úst.

Ne antibiotikum, ale možná...

Pokud má tělo vysokou odolnost vůči infekci a počet mikroorganismů v potravě je malý, pak použití brusinek je docela možné, aby se zabránilo rozvoji střevní infekce, je tato možnost vysvětlena vysokým obsahem uvedených organických kyselin - benzoové, citronové, jablečné a taniny. Brusinky jsou také velmi dobře považovány za antipyretikum při nachlazení, protože k tomuto poklesu teploty přispívá také vitamin C se zvýšením obranných reakcí těla. Brusinky jsou kromě uroseptiků diuretiky, ale ne na jejich místě.

Někteří američtí vědci tvrdí, že 2–3 denně „šálky“ brusinkové šťávy mohou zvýšit dobrý cholesterol v krvi, jeho hladinu. Je to něco takového. Při pravidelném používání brusinkové šťávy - bobule, je pravděpodobnost prevence notoricky známé aterosklerózy ve skutečnosti poměrně vysoká, a to je to, o čem mluvíme, pokud je zvýšena hladina takzvaného dobrého cholesterolu. Pouze pro implementaci tohoto doporučení ve 2 - 3 brýlích by muselo být na skladě "železný žaludek".

Ostatně většina lidí, kteří používají brusinkovou šťávu, rychle dostane gastrointestinální problémy, které vypadají jako vředy, gastritida, cholecystitida, pankreatitida atd. Aby bylo užitečné, stačí vypít raziku 2–3 brusinkovou šťávu každý týden a 1 skleničku. 180 mililitrů, to je, když v tomto velmi zažívacím traktu není přítomna chronická onemocnění.

Bažina doktor brusinky - bobule

Dobře jsme se dozvěděli, že brusinková šťáva je skvělá antivirová látka díky: v 1 - brusinky mají neznámý antipyretický účinek, ve 2 - brusinky uhasí žízeň, ve 3 - odstraní z těla pomocí tohoto bobule toxiny, které se hromadí v hojnosti během nachlazení. Brusinková šťáva smíchaná s medem již dlouho pomáhá vykašlat s angínou, zvýšit imunitu, aby „unikla“ z jiné chřipky nebo nachlazení.

Dokonce i ti, kdo ztratili práci zřídka kvůli kašli nebo rýmě, by měli konzumovat více brusinkové šťávy, protože pár sklenic denně, dobrá nálada se vrací, únava se snižuje, i když den byl nejvíce stresující. Také přispějete ke kariéře, protože s brusinkovou šťávou se zvyšuje mozková aktivita a zvyšuje se pracovní kapacita..

„Lidé“, kteří jsou náchylní k vysokému tlaku, „musí“ musí ve své nabídce používat brusinky. Jak bylo řečeno výše, pro snížení tlaku brusinek s jeho diuretickým účinkem je nejdůležitější zde to, že na rozdíl od diuretik nevymyje užitečný draslík z našeho těla, což pomáhá posílit naše krevní cévy. Vzhledem k tomu, že brusinky také snižují „špatný“ cholesterol, jsou podzimní dárky pro jádra naprosto nepostradatelným bobulím a také úspěšně nahrazují stolní sůl, která se omezuje na srdeční jídla cévními chorobami a problémy s nadváhou..

Ve skutečnosti, aby se „miloval“ brusinky, by bobule neměly být pokryty pouze hypertoniky, může se tato kyselá bobule chránit před notoricky známou cystitidou, která je nejnepříjemnějším společníkem nachlazení, protože vlastnosti obsažené v brusinkách neumožňují bakteriím přichytávat se k vnitřním povrchům močových cest, a to je - neexistují bakterie - neexistuje ani infekce, což znamená, že pokud někdo často trpí cystitidou, měla by se konzumovat sklenka brusinkové šťávy, aby se odstranily výše uvedené problémy.

Příčinou cystitidy s jinými urologickými chorobami je často Escherichia coli, která je také příčinou infekce, ale naštěstí je to především „na celém světě“ a bojí se brusinek, proto se tento bobule často doporučuje při léčbě některých střevních poruch. v žaludku.

Když nám žaludek z nějakého důvodu ohlásí stávku, musíte nalít pár nebo tři polévkové lžíce brusinek se dvěma sklenicemi vody, samozřejmě horké a vařit 10 minut nad „nízkým teplem“, ochlazovat, filtrovat a pít ½ šálku denně, 4krát Jedno omezení, jak bylo řečeno, brusinky nejsou příliš vhodné pro lidi se zvýšeným pH žaludku, brusinková šťáva může způsobit exacerbaci peptického vředu, gastritidu se zvýšenou sekrecí žaludku. U kožních onemocnění může brusinková šťáva jako obklad také pomoci při odstraňování zánětů kůže, vyrážek, svědění, ekzému atd. A brusinková šťáva také pomáhá při hojení ran..

To je zajímavé. Latinský název pro brusinky - bobule řeckého původu, "oxis" v překladu - kyselé a "cocus", tj. Kulovitý, doslovně přeložený jako - kyselá koule. Brusinky se liší od ostatních bobulovin ke svou dlouhou životností, některé „brusinky“ mohou žít až 100 let a více.

Které brusinky jsou zdravější - malé nebo velkoplodé nebo mohou být zmrazené brusinky užitečné, jak je správně skladovat, ve videu níže.

Výhody brusinkové šťávy pro naše zdraví

Ahoj čtenáři blogů. Brusinky mají mnoho léčivých vlastností. Berry se aktivně používá v alternativní medicíně k posílení těla, normalizaci metabolismu a léčbě některých nemocí. Často používají brusinkovou šťávu, jejíž přínos a poškození se vysvětluje přítomností indikací a kontraindikací jejího použití. Nápoj prokázal svou účinnost při nachlazeních a infekčních nemocech, jakož i při léčbě poruch funkce močového ústrojí.

Složení brusinkového ovocného nápoje

Brusinky jsou bohaté na vitamíny A, E, C, B2, B9, PP a také důležité stopové prvky, jako je mangan, jód, zinek a železo. Bobule obsahuje také některé makroprvky - hořčík, vápník a fosfor. Brusinková šťáva obsahuje pektiny, fruktózu, glukózu a sacharózu. Organické kyseliny se vyskytují v brusinkových nápojích:

Složení obsahuje saponiny - ursolic a oleanolic acid.

Výhody brusinkové šťávy

Brusinky a ovocné šťávy z něj mají následující účinek:

  • antipyretikum;
  • tonikum;
  • protizánětlivé;
  • regenerativní;
  • antiseptický;
  • restorativní;
  • lék proti bolesti;
  • proti stárnutí.

Při pravidelné konzumaci produktu můžete zabránit rozvoji těchto chorob a urychlit zotavení:

  • diabetes;
  • pankreatitida
  • gastritida;
  • dna
  • angína, SARS, bronchitida;
  • pyelonefritida;
  • cystitida, genitourinární infekce.

Příznivé vlastnosti brusinek a nápojů z něj jsou následující:

  1. Trávicí účinky.
  2. Posílení imunity, zvýšení obranyschopnosti těla.
  3. Zvýšený tón těla, zmírnění únavy, obnovení síly.
  4. Eliminace nespavosti.
  5. Posílení účinku antibiotik.
  6. Boj proti virům a infekcím.
  7. Antipyretický účinek.
  8. Diuretický účinek se zachováním vápníku a draslíku v těle.
  9. Prevence zánětlivých procesů.
  10. Prevence předčasného stárnutí kůže, spuštění procesů regenerace epidermálních buněk.
  11. Odstraňování toxinů a škodlivých usazenin z těla.
  12. Neutralizace škodlivých účinků volných radikálů.
  13. Stimulace produkce žaludeční šťávy, zrychlení metabolických procesů.
  14. Zlepšení fungování gonád.
  15. Posílení a zvýšení pružnosti cévních stěn. To pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšit funkce srdce..
  16. Odstranění přebytečné vody z těla, eliminace otoky.
  17. Zbavte se bolesti hlavy a migrény.
  18. Snížení cholesterolu v krvi.
  19. Snižte riziko srdečních záchvatů a mrtvice.
  20. Aktivace mozku, stimulace paměti.
  21. Vylepšená koordinace pohybů.
  22. Zotavení po těžkém fyzickém a duševním stresu.

A toto není úplný seznam všech prospěšných vlastností zázračného bobulového nápoje.

Výhody pro ženy

Cranberry drink řeší mnoho ženských problémů:

  1. Účinné antioxidanty ve formě vitamínů A a E ve složení zabrání stárnutí, tvorbě vrásek a zvýšené pigmentaci.
  2. Při pravidelném používání se nemůžete obávat genitourinárních chorob.
  3. Nápoj pomůže předcházet poruchám kardiovaskulárního systému během hormonálních změn během menopauzy, během těhotenství a laktace.
  4. Morse zmírní bolest během menstruace.
  5. Nápoj zrychluje zotavení po operaci ženských orgánů.

Mnoho žen ocení spalování tuků brusinkové šťávy a schopnost urychlit metabolismus. To vše v kombinaci s normalizací zažívacího traktu účinně redukuje a stabilizuje hmotnost.

Během těhotenství pomáhá nápoj zlepšit spánek, posílit imunitu, zvýšit výdrž, posílit krevní cévy. Také obohacuje krev červenými krvinkami. To je nezbytné pro zásobování plodu kyslíkem, což znamená, že mu to umožňuje správný vývoj.

Brusinkový džus během těhotenství pouze výhody:

  • zmírňuje nevolnost;
  • eliminuje nevolnost, pálení žáhy, nadýmání;
  • normalizuje chuť k jídlu;
  • urychluje odtok žluči;
  • udržuje normální rovnováhu pH v těle;
  • odstraňuje tekutinu a odstraňuje otoky.

Užívání tohoto léku při moderování pomůže vyhnout se křečovým žilám a hemoroidům a také zamezí rozvoji hypertenze a tachykardie..

Těhotenství způsobuje obnovu ženského těla, mění se hladina hormonů, díky čemuž pokožka trpí. Brusinkový džus pomůže očistit vaši tvář od pupínků a stárnutí.

Ale musíte použít lék s mírou, protože to vyvolává nadměrnou sekreci žluči, zbytečně zatěžuje vylučovací systém a jeho hlavní orgán - ledviny.

Přínos pro muže

Antibakteriální vlastnosti brusinek jsou důležité pro prevenci zánětlivých procesů v prostatu. Nápoj brání rozvoji bakteriální prostatitidy. Může být použit při léčbě prostatitidy a také k normalizaci sexuální funkce.

Škody a kontraindikace

Morse má své vlastní kontraindikace:

  • exacerbace chronických chorob;
  • těžká patologie jater;
  • diabetes;
  • citlivost na složky;
  • zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
  • žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy;
  • pálení žáhy;
  • časté alergie;
  • hypotenze;
  • špatná koagulace krve, náchylnost k krvácení;
  • gastritida na pozadí zvýšené kyselosti;
  • děti do 3 let.

Škody mohou být způsobeny kyselinami v brusinkách. Může zničit zubní sklovinu. Proto se doporučuje pít ovocný nápoj přes slámku. Pokud není k dispozici, vypláchněte ústa po jídle brusinek.

Bobule má vlastnost zvyšující účinek některých léků, jako jsou antibiotika, takže při léčbě léky byste se měli před použitím poradit s lékařem..

Morseové recepty

Chcete-li si vyrobit zdravý nápoj, rozemlette čerstvé plody přes síto a přelijte šťávu. Ke zbývající husté vodě se přidá malé množství vody a vaří se na nízkém ohni po dobu 5-6 minut. Cukr je kladen na chuť. V případě potřeby můžete do tekutiny přidat užitečné koření - hřebíček, skořice, kardamom, zázvor nebo vonné byliny. Poté je nástroj filtrován. I když je ještě teplá, musí být kombinována s brusinkovou šťávou. Nápoj se nechá vyluhovat, dokud nezchladne. To může také být srolována v plechovkách, zatímco to je ještě horké..

U ovocných nápojů můžete také použít bobule, které podlehnou mrazu. Nalije se horkou vodou, rozemele se v mixéru a pak trvají na 15-20 minutách. Infuze se filtruje přes tenkou vrstvu. Tloušťka se nalije čistou vodou a přivede se k varu. Nakonec jsou obě části smíchány.

Aby se zachovalo maximální množství vitamínů, lze ovocné nápoje připravovat bez varu. Plody se otírají sítem a nalijí se horkou vařenou vodou. Nechte je vylévat do termosky a pak filtrujte. Nápoj připravený touto metodou se musí opít do 1–2 dnů, protože doba skladování je omezená.

Pravidla pití

Aby brusinkový džus přinášel pouze výhody a eliminoval poškození, musíte jej správně používat:

  1. Nemůžete pít ovocné nápoje na lačný žaludek, protože zvyšuje kyselost a může narušit zažívací trakt.
  2. Nedoporučuje se pít nápoj přesahující normu, která se rovná třem sklenicím denně. Pokud je toto množství překročeno, je možný průjem a trávení.
  3. Vlastní ovocné nápoje a nápoje z vaku jsou dvě různé věci. Skladovací produkt může obsahovat škodlivé chemické složky a vysoké množství cukru. Umělá sladidla v ovocných nápojích ji činí výživnější a mohou vyvolat alergie.

Správně připravená brusinková šťáva je chutný a zdravý nápoj. Při pravidelném používání můžete posílit imunitní systém, dobít baterie a zbavit se mnoha zdravotních problémů..

A to je dnes všechno. Uvidíme se brzy přátelé.

Brusinky - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ahoj všichni! Prospěšné vlastnosti brusinek jsou známy všem. Nic neruší žízeň a zachází s nachlazením lépe než s brusinkami. V období sklizně brusinky na bažinatých bažinách vypadají, jako by byly rozptýleny - tak se toho hodně stává! Roste na kyselé rašelině a mechové půdě a hlavně bažinách. Roste častěji v severních oblastech země a ve střední zóně evropské části bývalého Sovětského svazu, ale vyskytuje se také v Kamčatce, Sakhalinu, Sibiři a Karpatech..

Chemické složení a obsah kalorií

Brusinky jsou dobré a zdravé, čerstvé i ve formě ovocných nápojů. Obsahuje velké množství organických kyselin (chinová, benzoová, ursolová, citronová, askorbová), existují flavonoidní látky, pektiny, katechiny, paponiny, glykosidy, uhlohydráty (glukóza, sacharóza, fruktóza), barviva, stopové prvky (železo, mangan, fosfor) draslík, stříbro, chrom, kobalt).

Brusinky mají mnoho vitamínů: beta-karoten, kyselina askorbová a kyselina listová, fylochinon a vitaminy B.

  • Tannin - nejsilnější antibiotikum rostlinného původu.
  • Kyselina ursolová nalezená v brusinkách má podobné složení jako hormony..
  • Pektiny obsažené v bobulovině přispívají k eliminaci radionuklidů, sloučenin solí olova, takže budou užitečné pro pracovníky v nebezpečných odvětvích.
  • Zůstává dlouho čerstvý díky obsahu kyseliny benzoové, která má antimikrobiální účinek..

Kalorický obsah bobule je nízký, pouze 28 kcal na 100 g produktu. Kromě toho je kultivovaný obsah kalorií bobule ještě menší. Bažinaté bobule je však stále cennější než její zahradní protějšky. Ale sušené kalorické bobule jsou více kalorické - 308 kcal na 100 g bobule.

Brusinky - užitečné vlastnosti

Brusinky jsou vždyzeleným, plazivým keřem s tenkými kořenovými výhonky až do délky 1 metru. Listy jsou kožovité, vejčité s krátkými řapíky, potažené voskovou vrstvou níže. Brusinkové rostliny zima dobře, nebojí se ani silných mrazů. Bobule je červená, šťavnatá, kyselá, lesklá až do 1 centimetru a ještě větší v průměru. Bobule dozrávají v srpnu - na konci září.

Sklizené během bobule je nejcennější pro léčebné účely. Jaké léčivé vlastnosti má?

  • Protizánětlivé a antimikrobiální účinky. Velmi dobrá ovocná šťáva pomáhá při nachlazení, angíně, různých faryngitidách a infekcích horních cest dýchacích.
  • Anti-zingotický účinek. V brusinkách je přítomno dostatečné množství vitamínu C, díky čemuž jsou zesíleny stěny krevních cév, čímž se zastaví krvácení dásní. Dobré pro krvácení dásní a další stomatologické stavy..
  • Zlepšuje vylučování žaludeční a pankreatické šťávy, což přispívá k normálnímu fungování těchto orgánů a zlepšuje trávení potravin.
  • Vzhledem k protizánětlivým, antimikrobiálním a diuretickým účinkům je důležité použití při komplexní léčbě onemocnění ledvin, močových cest a močového měchýře. Zabraňuje tvorbě kamenů.
  • Vzhledem k diuretickému účinku se doporučuje použít ke snížení vysokého krevního tlaku. Má stejný účinek jako glaukom..
  • Vzhledem k obsahu kyseliny ursolové v brusině (hormonálně podobný účinek) ji lze použít jako další nástroj při léčbě Adissonovy choroby, revmatismu, bronchitidy.
  • V dermatologii se brusinky doporučuje užívat ústně pro vaskulitidu, vitiligo, plešatost, lupénku a alergické vyrážky..
  • Brusinkový džus se používá externě jako prostředek k usnadnění odstraňování hnoje v případě vši (vši).
  • Brusinky mají dobrý antitoxický účinek. Proto, pokud máte příznaky intoxikace, bez ohledu na to, co to je: s nachlazením, otravou jídlem nebo kocovinovým syndromem, pití hodně brusinkové šťávy velmi rychle pomáhá s takovými podmínkami.
  • Brusinky jsou jedním z velkých léků, které vám uhasí žízeň. Ale u pacientů s gastritidou se zvýšenou sekreční aktivitou a žaludečním vředem je to kontraindikováno.
  • Brusinky se široce používají v cukrářském průmyslu pro přípravu džemů, zavařenin, cukrovinek, cukrovinek a také ve vinařstvích pro přípravu tinktur.

Kontraindikace pro použití

Brusinky bobule, i když zdravé a nezpůsobuje alergie, ale přesto stojí za to vzdát se

  • pokud existuje individuální nesnášenlivost,
  • s peptickým vředem žaludku a dvanáctníku,
  • s nízkým krevním tlakem.

Během těhotenství a během kojení je třeba být opatrný a je lepší se poradit s lékařem o nutnosti jeho použití.

Skladování brusinek

Již bylo uvedeno, že brusinky jsou přiměřeně dobře skladovány. Ale ne příliš dlouho. Pokud máte hodně brusinek, můžete je v zimě vyjmout za chladu, zamrzne a budou dokonale uchovány až do jara. Pokud to není možné skladovat v chladu, vložte jej do plastových sáčků nebo nádob a uložte je do mrazničky..

Brusinky mohou být mleté ​​v mlýnku na maso nebo v mixéru a ukládány do čistých a suchých plechovek. S cukrem nebo bez cukru - drcené brusinky jsou dokonale skladovány, nezkazují se ani pod nylonovými kryty.

Užitečné vlastnosti sušených brusinek

Sušené bobule jsou více kalorické a koncentrace živin v takovém bobule. A co je překvapivé: sušené bobule chutnají sladce, protože když se suší, dochází ke kondenzaci cukrů a kyselost mizí. A takové bobule mohou být konzumovány s nízkou kyselostí žaludku..

Při konzumaci sušených bobulí dochází

  • fyzický a duševní výkon, vytrvalost se zlepšuje,
  • trávení normalizuje,
  • kyselost v žaludku se zvyšuje, když se snižuje.

Jak sušit brusinky doma? Existuje několik jednoduchých způsobů..

Naživo. Starověký způsob, který používali naši předkové. Oloupané bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě na plech potažený ručníkem nebo papírem, můžete použít obložené palety. Aby se bobule rychleji vysušily, jsou před sušením blanšírovány nebo jednoduše rozřezány na poloviny. Sušené ve větrané oblasti. Ošetřujte bobule každý den tak, aby byl zajištěn rovnoměrný přístup k bobulím.

V elektrické sušičce. Položte bobule na hadřík nebo papír, který pohlcuje přebytečnou vlhkost, a vložte do sušičky.

V troubě. Položit bobule na plech na pečení s papírem v jedné vrstvě. Lepší položte plech na nižší úroveň, aby bobule lépe vyschly. Nejprve nastavte teplotu na 40 °, poté, co bobule jsou mírně zaschlé, přidejte teplotu na 70 °.

V mikrovlnné troubě. Tuto metodu můžete samozřejmě použít, ale mějte na paměti, že v mikrovlnné troubě může dojít ke ztrátě mnoha užitečných vlastností. Proces je stejný v peci, ale doba sušení může být snížena na 3-5 minut.

Zmrazené brusinky - užitečné vlastnosti

Nyní každý ví, jak zmrazit brusinky pro dlouhodobé skladování. Vyvstává však otázka: jsou prospěšné vlastnosti bobule ztracené zmrazením?

Ihned musím říci, že po zmrazení nezmizí prospěšné vlastnosti brusinek. A ještě více, při správném zmrazení jsou ještě více zesíleny. Hlavní věc je udělat to správně. Pro zmrazení jsou vybrány celé, ne zmačkané bobule. Před mrazem je nemusíte umývat, stačí odstranit listy a mech, pokud existují.

Čisté bobule se ukládají do nádob nebo plastových sáčků a ukládají se do chladničky. Při konstantní teplotě mohou prospěšné vlastnosti bobule přetrvávat po dobu 2-3 let.

Bobule odmrazujte postupně při pokojové teplotě. K odmrazování nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu.

Použití brusinek při vaření

Nejoblíbenější brusinky ve formě brusinkové šťávy a želé. Jak je snadno a rychle vařit..

Brusinkový ovocný nápoj - jak vařit

Brusinkový džus je starý ruský nápoj vyrobený z brusinek.

Do pánve s vodou přidáme brusinky, zvětralé z odpadků a omyjeme. Přiveďte k varu, ale ne vařte, aby se dostupné vitamíny při vaření nekolabovaly. Odstraňte z tepla a otřete bobule pomocí cedníku nebo velkého sítka. Berry slupky lze samozřejmě opět vařit. Ale nedělám to, zahodím všechno, co zbývá. Přidejte cukr podle chuti, mírně přiveďte k varu.

Pro nachlazení je lepší tento ovocný nápoj pít horký. Pak se rozhodně potíte, veškerý přebytek vyjde z těla. U těchto nemocí se doporučuje pít brusinkovou šťávu co nejvíce. Čím více pijete, tím rychleji se z těla vymývají všechny mikrobiální toxiny, tím rychleji prochází intoxikační syndrom.

Pijte více brusinkové šťávy, ale ne horké, s kocovinou.

Brusinková želé

Nejprve připravte brusinkovou šťávu podle receptu, který je popsán výše. Zatímco se vaří, mezitím vaříme škrob.

2-3 polévkové lžíce bramborového škrobu (nejlépe brambor, nikoli kukuřice), zředěné vodou při pokojové teplotě, důkladně promíchejte.
Brusinkovou šťávu přiveďte k varu a za stálého míchání lžičkou přidejte do šťávy škrob zředěný vodou. Přiveďte znovu k varu a okamžitě vypněte sporák. Kissel je připraven. Je lepší pít teplý nebo studený nápoj.

Tvarohový koláč

Bruste brusinky v mlýnku na maso nebo v mixéru, přidejte cukr. Těsně před plněním tvarohových koláčů přidejte do drcených brusinek pšeničnou mouku. Důkladně se promíchat. Dosáhneme konzistence husté zakysané smetany.

Proč je lepší přidat mouku? Při pečení se mouka „peče“ a nerozšíří. Přidáme-li k drceným brusinkám škrob, během pečení se vaří a šíří. A hotové tvarohové koláče nejsou příliš reprezentativní.

A toto video z televizního programu „Na nejdůležitější věc“, podívejte se!

Vážení čtenáři, doufám, že se vám líbil příběh brusinek a jeho prospěšných vlastností a receptů. Můžete mít vždy brusinky a pak se nebudete bát nachlazení a imunita bude vždy nejlepší.

Články O Neplodnosti