Hlavní Zdraví

Mohu mít zelnou polévku?

Po narození se každá žena zajímá o to, co má jíst. Polévky pro kojící matky se velmi liší od obvyklých receptů, ale nejsou o nic méně chutné. Během kojení nelze použít mnoho přísad. Po zavedení nových produktů si dítě velmi často vyvine těžkou alergii nebo koliku. Důrazně doporučujeme, abyste se podrobně naučili, jaké polévky můžete jíst kojící matce a co je zakázáno používat při vaření.

Jak jíst během tohoto období

V prvním měsíci po porodu je nutné použít vývary, protože jsou rychle připraveny a jsou velmi prospěšné. Kromě toho jsou polévky pro novorozence naprosto bezpečné a nevyvolávají zhoršení jeho stavu (alergie, zhoršená stolice, bolest břicha). Jednoduchá doporučení, která vám pomohou dosáhnout správné výživy během kojení:

  1. Polévky by měly být teplé. Teplé a studené jídlo narušuje trávení žen, což ovlivňuje stav dítěte.
  2. Prvních 7-14 dní je lepší vařit pouze zeleninovou polévku pro kojící matku, vyhýbat se koření, koření a soli. Postupně je povoleno přidávat cukety a zeleninu do nádobí, pozorovat stolici a chování dítěte.
  3. Jíst majonézu, kečup, různé omáčky, kořeněné koření je přísně zakázáno. Zakysaná smetana, kopr a petrželka pomůže diverzifikovat stravu, ale pouze v malém množství. Česnek, černý pepř a další koření by se nemělo používat při vaření po dobu 3 až 6 měsíců.
  4. Jídla by měla být připravena z čerstvých přírodních produktů, které jsou důkladně omyty pod vodou. Nemažte mrkev, cibuli a maso, je lepší uhasit produkty na pánvi trochou vody nebo rostlinného oleje (ale neusmažte!).
  5. Vývary jsou vyrobeny ze štíhlého masa. Krůtí, králičí, hovězí a kuřecí polévka má dobrou chuť a rychle vaří. Nejprve je třeba maso opláchnout, zapálit, vařit 3-4 minuty, poté vypustit a nalít čistou vodu. Pouze na tomto vývaru můžete vařit vepřovou, hovězí nebo kuřecí polévku pro kojící matku.
  6. Zeleninová polévka je považována za jedno z nejužitečnějších jídel, proto ji musíte připravit. Strouhaná zelenina se lépe vstřebává do těla a nepoškozuje dítě.

Zakázané produkty

Některé ingredience by nikdy neměly být přidávány do polévky kojící matky v prvním měsíci laktace. Odpovědi na nejoblíbenější otázky:

  1. Je možné kojit polévku z hrachu máma? Toto jídlo by se nemělo jíst během kojení v prvních měsících. Všechny druhy luštěnin vyvolávají alergickou reakci a poruchy v gastrointestinálním traktu, proto musí být zlikvidovány. Když má dítě 4-6 měsíců, je povoleno vyzkoušet hrachové jídlo. Hlavní věc je představit novou složku v malých porcích.
  2. Je možné, aby kojící matka měla houbovou polévku? Je lepší odmítnout takové těžké jídlo. Pokud opravdu chcete houby, pak je dovoleno přidat malé množství hub (ty jsou považovány za méně závažné) a sledovat stav dítěte. Pokud nedojde k negativní reakci, můžete postupně zavádět další druhy hub.
  3. Je možné jíst zelnou polévku a boršč? Tato jídla by neměla být konzumována během kojení z jednoduchých důvodů. Zelí často způsobuje u dětí těžké koliky, řepa je alergen a také způsobuje plynatost.

Nenechte se naštvat a neustále přemýšlet o zakázaných potravinách, protože bez nich můžete chutnat dobře. Recepty stravy pro kojící polévky nejen pozitivně ovlivní zdraví dítěte, ale také pomohou ženě zhubnout po porodu. Pro diverzifikaci stravy se doporučuje vařit nové polévky každé 2-3 dny..

Lahodné recepty

První a nejjednodušší možností pro kojící matku v prvním měsíci života jejího dítěte je polévka ze zeleniny a kuřecího pyré. Ingredience na vaření:

  • kuře (vyžaduje pouze prsa) - 1 ks.;
  • cuketa - 1 ks.;
  • hlízy brambor - 3 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • pár peří zelené cibule.

Vývar je připraven ze dvou litrů vody a kuřecích prsou, které je třeba nejprve umýt a nakrájet na malé kousky. Nakonec napněte vývar a vařte několik minut. Poté se do ní posílá loupaná zelenina: mrkev se tře na středním struhadle, brambory a cuketa se nakrájí na malé kostky. Vařte, dokud nebudou všechny ingredience měkké. Část vývaru by pak měla být nalita do oddělené mísy, v mixéru rozmíchat zeleninu a maso a postupně přidávat tekutinu, aby se dosáhlo požadované konzistence. Během kojení jsou užitečné zelené cibulky, petrželka a kopr, které lze přidat do polévek - to bude chutnější.

Zelená šťovíková polévka potěší kojící matku a celou rodinu, protože má zajímavou sadu ingrediencí. K vaření potřebujete 200 gramů šťovíku, 0,5 kg hovězího masa (je povoleno brát telecí nebo krůtí maso), 3 brambory, 3-4 kuřecí vejce, pár polévkových lžic kyselé smetany a 2 litry vody. Proces vaření trvá trochu času, krok za krokem recept s fotografií:

  • připravte maso, uvařte vývar, poté z něj vyjměte hovězí maso a nakrájejte na malé kousky;
  • důkladně omyjte greeny a jemně nasekejte;
  • oloupeme brambory nakrájené na střední kostky, hodíme do vývaru spolu s kousky masa, vaříme 15–20 minut;
  • do pánve přidejte šťovík a trochu soli, promíchejte;
  • porazit 1 vejce a nalít do polévky v tenkém proudu, rychle míchat;
  • vařte ještě několik minut, pak jej vypněte a nechte ho vařit.

Tvrdě vařená tři vejce, oloupaná a nakrájená na poloviny. Podáváme s lžičkou zakysané smetany a půl kuřecího vejce. Šťovík je užitečný pro kojící matku, protože zlepšuje trávicí systém, zlepšuje krevní oběh a snižuje riziko anémie. Navíc je to velmi chutné, takže musíte jíst šťavnatou polévku častěji.

Štíhlá polévka květáku bez masa v prvním měsíci po narození dodá denní nabídce rozmanitost. Skládá se z:

  • brambor - 4 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • střední květák - 1 ks.;
  • zelené cibule a kopru;
  • sůl - špetka.

Zeleninu důkladně umyjte, oloupejte a ze zelí odstraňte veškerý přebytek. Brambory nakrájejte na malé kousky, nakrájejte cibuli na malé kostky a květák rozdělte na libovolné kousky. Ve vroucí vodě (nebo si můžete předvarit kuřecí vývar), hodit všechny ingredience kromě zelených. Vařte polévku asi 10 minut, poté přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli nebo kopr, přikryjte a přiveďte k varu. Vypněte ohřev a nechte několik minut, jídlo je připraveno.

  • suchý hrášek - 150 g;
  • libové maso (vhodné je kuře nebo krůta) - 200 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • brambory - 4-5 ks.;
  • petržel a sůl podle chuti.

Hrách je namočen přes noc, takže se vaří rychleji. Před vařením jej musíte dobře opláchnout, přidat vodu a vařit. Fazole se vaří od 40 minut do 2 hodin, v závislosti na odrůdě.

Současně byste měli vývar připravit ze dvou litrů vody, poté maso vyjmout a nakrájet na střední kostky. Omyjte, loupejte a nakrájejte brambory na malé kousky. Oloupeme mrkev a cibuli, nasekáme a dušíme bez oleje a přidáme na pánev. Vařte, dokud brambory nejsou hotové, nakonec smíchejte s vařeným hráškem a vařte 2-3 minuty. Nasekejte zelení, vložte do hrnce a nechte několik minut vařit pod uzavřeným víkem. Všechny ingredience porazte mixérem (v případě potřeby přidejte převařenou vodu). Musíte jíst hráškovou polévku s čerstvými bylinkami nebo sušenkami bez koření.

Pohanková polévka s hovězím vývarem je velmi výživné jídlo, které osloví nejen mámu. Krupice jsou kombinovány s téměř jakýmkoli masem, které můžete bezpečně experimentovat. Chcete-li vařit, musíte vzít:

  • hovězí maso - 0,5 kg;
  • pohankové krupice - 100 g;
  • brambory - 3–4 ks;
  • mrkev - 1 ks.;
  • rostlinný olej - 1 lžíce. l;
  • sůl a zelenina podle chuti.

Vaření začíná vařením vývaru. K tomu byste měli hovězí maso nakrájet na střední kousky, nalijte studenou vodu a nechte půl hodiny. Pak je třeba maso opláchnout, vyměnit vodu a vařit po dobu 1,5–2 hodin. Na konci doby vyjměte hovězí maso a nechte vývar na ohni (je-li to nutné, namáhejte). Pohanka dobře umyjte a vaření ukončete v květináči.

Odstraňte slupku z cibule, nakrájejte na malé kostky a poslat na dušené rostlinné oleje. Oloupejte mrkev, nastrouhejte, přidejte do cibule, vařte do poloviny. Brambory se také oloupají, nakrájejí na plátky a přidají se na pánev spolu s další zeleninou. Vařte 10-12 minut, dokud se nevaří, za stálého míchání. Pokrm se nechá vařit, pak se přidají kousky masa. Podávejte polévku s čerstvými bylinkami a plátkem chleba.

Výživa během kojení by měla být dietní a zdravá, ale může být výborná. Při kojení se nedoporučuje jíst houby, hrášek, zelí a řepu. Takové produkty mohou být postupně zaváděny do potravin v malých porcích, pokud neexistují žádné negativní důsledky na stav dítěte. Může kojící matka jíst cukety, květák, šťovík, cereálie a libové maso.

Salát kysaného zelí při kojení

Správná a správná výživa kojící matky závisí nejen na kvalitě jejího mléka, ale také na výživě dítěte. Často můžete pozorovat obrázek, když se matka zbytečně omezuje v používání mnoha produktů. Tato omezení zahrnují zelí během kojení. Mladé matky často nevědí, zda mohou takové zelí jíst.

Trávení u kojenců je spojeno se zvýšeným rizikem koliky. Je to přirozené a časem odchází. Ve věku tří měsíců většina problémů zmizí.

V některých porodnicích jsou mladé matky krmeny polévkami z čerstvé zeleniny, což ne vždy vede k negativním důsledkům. Kolika u dítěte je nevyhnutelný jev, který nesouvisí s výživou matky.

O zelí

Taková zelenina se získá v důsledku aktivity bakterií mléčného kvašení. V průběhu své práce vylučují mnoho užitečných látek a obohacují finální produkt. Toto složení umožňuje maximální absorpci všech vitamínů a minerálních látek obsažených v bílém zelí.

Kyselá jídla se široce používají k vaření bílé zelné polévky, boršče a jiných polévek. Často se používají k dušení masa nebo brambor. Městské podmínky nejsou vhodné pro tradiční moření zelí v sudech. Proto se mnoho manželek přizpůsobilo sklizni v bankách.

Jak připravit zelí

Nejjednodušší recept neobsahuje nic složitého. Tímto způsobem se získá jemné zelí s příjemnou kyselostí. Pro moření je lepší zvolit hlávkové zelí se zploštěnými okraji na obou stranách..

  • jemně nasekané zelí;
  • přidat nastrouhanou mrkev k 50% hlavní hmoty;
  • změřte 40-50 gramů soli a smíchejte s trochou cukru, aby se urychlila fermentace, přidejte kopr;
  • zeleninu důkladně promíchejte připraveným kořením;
  • rozdrtit a dobře zhutnit, utlačit na vrchol a nechat 3 dny při pokojové teplotě;
  • 2krát denně v zelí, musíte udělat díry s dřevěnou tyčí k výstupu z přebytečného plynu;
  • po třech dnech vyjměte zelí za chladu.

Přínos pro zdraví

Kojená zelenina bude při kojení prospívat každé osobě, včetně žen. Některá omezení se mohou vztahovat pouze na první období po porodu. Mladá kojící matka obvykle pečlivě sleduje její stravu a z nabídky vylučuje mnoho produktů..

Vztah mezi kolikou v výživě dítěte a matky nebyl prokázán. To je přirozená tvorba střev, máma menu může mít velmi malý účinek. Složky potravy konzumované matkou nemohou proniknout do mateřského mléka a vstoupit do žaludku novorozence. Alergické reakce mohou vyvolat pouze některé potraviny..

Hlavní účinek na tělo:

  • zlepšuje trávení a stimuluje činnost střev;
  • pomáhá trávit jídlo;
  • má nízkokalorický obsah a urychluje hubnutí;
  • posiluje srdce a čistí krevní cévy;
  • přírodní kyselina mléčná stabilizuje hladinu kyselosti v těle.

Jako součást nakládané zeleniny:

živiny a vitamínymnožství na 100 g
veverky1,8 g
uhlohydráty4,5 g
tuky0,1 a méně
R300 mg
V 60,14 mg
PP0,74 mg
V 10,03 mg
IN 20,07 mg

Odrůdy zelí

Kromě bílé existuje mnoho dalších druhů. Brokolice a barva, list a dokonce i moře. Všechny jsou velmi prospěšné pro zdraví a mají pozitivní vliv na střevní motilitu a nasycují tělo esenciálními vitamíny. Když přemýšlíme, jestli tyto odrůdy zeleniny mohou být dány kojící matce, je třeba vzít v úvahu pouze alergii na dítě. Některé složky stále pronikají do mateřského mléka a způsobují alergickou reakci. Při kojení by měla být zvýšena pozornost na stravu.

Kojící matky budou těžit zejména z moře, které obsahuje největší množství jódu. Prvek podporuje hubnutí a zvýšenou koncentraci. Brokolice a květák jemně stimulují trávení a nedráždí žaludek.

Omezení

Nakládanou zeleninu nezneužívejte a příliš často jí v přítomnosti nemocí trávicího systému. Mezi ně patří gastritida, vředy a sklon k průjmu. V takových situacích jsou schopni zhoršovat negativní příznaky a způsobovat zvýšené nepohodlí..

V procesu moření se v zelí hromadí značné množství kyseliny. Také se přidává hodně soli pro uchování. Tyto faktory nečiní tento produkt nejužitečnějším. Při kojení byste neměli jíst zelí příliš často. Také by nemělo být vyloučeno ze stravy.

Bílé zelí je bohatým zdrojem kyseliny askorbové, která je tak nezbytná pro imunitu. Při kvašení se jeho množství vynásobí. Tato cenná vitamín potřebuje zejména mladá matka. Mírné zahrnutí nakládané zeleniny do stravy prospěje nejen kojící ženě, ale celé její rodině.

Nádobí se zelím

Nejjednodušší pokrm může být salát s olejem a malým množstvím cibule, aby se zvýšila chuť. Nejlepší volbou je nerafinovaný olej s krátkou trvanlivostí. Tento salát se hodí k vařeným mladým bramborám ochuceným máslem.

Zelí je hlavní ingrediencí v klasické zelné polévce. Jednoduché misce dává charakteristickou kyselost a jedinečnou vůni. Takové jídlo poskytne tělu potřebné vitamíny a minerály v zimě. Kojící matka nedovolí ztloustnout ani pomoci odstranit nadbytečné libry získané během těhotenství.

Vytvoření menu pro mladou matku vyžaduje zvláštní pozornost. Kvalita mléka a výživa dítěte do značné míry závisí na jeho výživě. Potraviny jako je zelí mohou výrazně obohatit stravu a zlepšit zdraví kojící matky..

Květák, mořský, čínský, bělovlasý... Vše o zelí s GV

Odborníci na kojení a pediatři dospěli k obecnému názoru, že každý produkt ze stravy kojící matky má vliv na tělo novorozence. Jaká bude reakce dítěte, lze vypočítat pouze empiricky. I květák s kojením, který je považován za hypoalergenní a bezpečný pro trávení, může ve vzácných případech poškodit.

Může květák při kojení

Zatímco dítě je velmi malé, je nejlepší začít se zeleninou, která je snadno stravitelná. Patří mezi ně brokolice, květák a růžičková kapusta..

Brokolice je bohatá na kyselinu listovou a askorbovou, vitamíny A a B. Květák s kojením je hypoalergenní. Brusel - dobře strávitelný.

Je možné, aby kojící matka přidala do nabídky květák od prvního dne kojení? Odborníci se domnívají, že její zeleninu je možné trochu ochutnat po týdnu po narození dítěte. Jedná se o jednu z nejužitečnějších druhů zeleniny díky vysokému obsahu vitamínu C. Je to dokonce více než u citrusových plodů..

Dítě je velmi zřídka alergické na květák. Pokud se to stále stalo, nebyla to vina sama, ale pesticidy, kterými byla ochucena. Je to zbytková „chemie“ ve složení zeleniny, která způsobuje u dítěte nežádoucí reakci.

Pokud jde o koliku, vznikají pouze v reakci na velké množství tohoto produktu. Odborníci na výživu doporučují, aby byl obsah zahrnut do nabídky pro kojící matky, aniž by se o dítě staraly. Květák na gw je užitečný v tom, že:

  • odstraňuje toxiny, zmírňuje zácpu;
  • zlepšuje střevní mikroflóru;
  • díky vláknu vyživuje a pomáhá zhubnout;
  • vápník posiluje kosti a zuby;
  • zvyšuje imunitu (to je zásluha kyseliny askorbové).

Zeleninu musíte vyzkoušet trochu pečlivě. Začněte několika polévkovými lžícemi. A postupně přivedete objem na plnou porci - 200-250 gramů. Hlavní věc je sledovat reakci dítěte.

To může být dušené (včetně se zakysanou smetanou), vařené, dušené, pečené, přidané do polévky.

Může být kojícím matkám dodáno bílé zelí?

Kojící žena by neměla sedět na kaši sama. Strava mladé matky se musí lišit. Jednou z nejužitečnějších zelenin je bílé zelí. Je bohatá na hrubé vlákno a čistí střeva, pomáhá při zácpě, přispívá k hubnutí..

Musíte ji však zadat opatrně, protože se jedná o poměrně těžký produkt. Na začátku života již dítě trpí kolikou. Pediatrům se nedoporučuje tuto zeleninu podávat v prvním měsíci laktace. Ve třetím nebo čtvrtém týdnu se vyplatí vyzkoušet vařené zelí v polévce. Je považován za lehčí než čerstvý nebo nakládaný a rychle se vstřebává. Začněte dvěma polévkovými lžičkami a postupně přiveďte plnou porci. Pokud se kolika zesílí, musí být zelenina dočasně odstraněna z mateřské stravy.

Čtyři měsíce po narození dítěte je povoleno čerstvé zelí. Hlavní věcí je sledovat dítě, věnovat pozornost jeho stolici, "gaziki" a včas vyloučit zeleninu, pokud se nehodí.

Může kojit dušené zelí

Obecně se uznává, že produkty vytvářející plyn prostřednictvím mateřského mléka způsobují u dítěte koliku. Patří sem zelí a luštěniny.

Nedávné studie však ukázaly, že kolika není vždy reakcí na „špatné“ potraviny. Tento nepříjemný stav nejčastěji znamená, že se dítě přizpůsobuje nové realitě, jeho střeva jsou obývána mikroflórou. A přizpůsobení není vždy snadné. Příspěvek potravin tvořících plyn ke kolice by proto neměl být přehnaný. Je mnohem důležitější vyhýbat se alergenům, jsou to právě oni, kteří znatelně zhoršují stav dítěte.

Dušené zelí při kojení novorozence je v nabídce povoleno od třetího týdne laktace. Je však důležité, aby se vařilo správně - bez jasných koření (kopr je možné), bez kečupu, trochou oleje.

Pediatrové doporučují jako první zavést dušené zelí, ale ne čerstvé. Je dobře vstřebaná, hypoalergenní, zbavuje matku zácpy. V něm je méně vitamínů a minerálů než v čerstvých, ale stále jsou tam..

Může kojící matka zelí

Kysané zelí během kojení je povoleno od druhé poloviny roku. Měl by obsahovat minimum koření a octové esence. Je nutné ho zavést v gv postupně a v malém množství. „Kyselé mléko“ je považováno za zdroj kyseliny listové a vitamínu C. Má příznivý účinek na střeva. Pro minimalizaci rizika tvorby plynu u dítěte se doporučuje přidat do kmínu kmín.

A pokud v polévce?

U kojící matky je zelí užitečné přidat do zeleninové polévky, v této formě téměř neztrácí své prospěšné vlastnosti a je dobře vstřebáváno. Od šestého měsíce laktace může maminka vyzkoušet zelnou polévku. Hlavní věcí je pozorovat reakci dítěte a v malém porci zkusit nové jídlo.

Může být kale kojen

Laminaria je řasa. Alergická reakce na ni je však na rozdíl od jiných mořských plodů velmi vzácná. Zavádění mořského kale do stravy během kojení by nemělo být dříve, než je dítě ve věku tří měsíců, počínaje lžící. Ale je lepší počkat, až dítě dosáhne šesti měsíců.

Je vhodné vyloučit hotový salát z mořských řas kvůli octu a koření.

Laminaria obsahuje velké množství jódu, které je nezbytné pro normální fungování štítné žlázy. Jód pomůže dítěti růst a rozvíjet se. Zlepšuje fungování srdce, oběhového systému, včetně regulace koagulace. Proto snižuje riziko krevních sraženin. Kromě toho jód odstraňuje škodlivé látky z těla..

Sea kale je užitečný pro kojící matky, protože kromě jodu obsahuje také další užitečné stopové prvky. Pomůže vyplnit nedostatek železa, hořčíku a fosforu v těle..

Složení a vlastnosti řasy:

  • Díky kombinaci různých vitamínů zlepšuje celkový fyzický stav a funkci mozku, stejně jako zrak a paměť. Uklidňuje nervový systém;
  • Kyselina alginová odstraňuje toxické látky;
  • Vlákna pomáhají střevům lépe fungovat;
  • Mastné kyseliny Nižší cholesterol

Mořský kale můžete jíst, pokud vaše matka nemá individuální nesnášenlivost a pokud nejsou přítomny následující nemoci:

  • Vřed, gastritida
  • Nemoci jater a močového měchýře
  • Tuberkulóza
  • Hemoroidy
  • Hypertyreóza a některé další problémy se štítnou žlázou.

Čínské zelí v GV

Stojí za to jíst čínské zelí (také pekingský salát) kojící matce, hlavně záleží na tom, zda má individuální kontraindikace, jako například:

  • Špatná koagulace krve
  • Gastritida
  • Pankreatická nemoc

Začíná jíst čínské zelí, když je kojení lepší, když je vařené a s malými porcemi. Můžete lehce sůl, přidat rostlinný olej nebo zakysanou smetanu. Vařené nebo dušené zelí si zachovává většinu živin. Pokud dítě nemá negativní reakce, můžete přejít na syrové. Obsahuje mnoho užitečných látek:

  • Vitaminy PP, A, C, E, K, B
  • Minerální soli
  • Vápník
  • Draslík
  • Selen
  • Jód
  • Zinek
  • Fluor

Pekingský salát lze zakoupit v obchodě kdykoli v roce, to je jeho nepochybná výhoda, protože kojící matka potřebuje vitamíny po celou dobu. Jedná se o jednu z nízkokalorických zelenin - pouze 16 kcal na 100 gramů, zatímco zpracování vyžaduje hodně energie. Proto pomáhá zhubnout. Kromě toho:

  • Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
  • Pozitivní účinek na nervový systém;
  • Stimuluje imunitní systém;
  • Podporuje funkci jater;
  • Odstraňuje tekutinu z těla, čímž eliminuje vysoký krevní tlak a otoky;
  • Podporuje čištění střev;
  • Zlepšuje stav pokožky a vlasů díky kolagenu;
  • Díky antioxidantům snižuje riziko rakoviny.

Růžičková kapusta

Kojené zelí s kojením je povoleno vstoupit od dvou měsíců. Je to jedna z mála zeleniny, kterou může kojící matka tak rychle konzumovat, protože to neovlivňuje trávení dítěte. Měli byste začít malými porcemi a postupně vynášet až 200 gramů. Jíte-li zeleninu v pánvi, může se zintenzivnit kolika dítěte nebo může začít průjem..

Růžičková kapusta se nejlépe vaří nebo duší. Ve své syrové formě je docela obtížné trávit, navíc je obtížné ji úplně umýt. Je naprosto nemožné smažit: touto metodou vaření se vytvářejí škodlivé karcinogeny.

Jedním z jednoduchých receptů na vaření je trochu soli, pokapeme olivovým olejem a péct v troubě.

Růžičková kapusta je velmi užitečná pro matku i dítě. Obsahuje fosfor, železo, draslík, hodně vitamínu C a vlákniny, různé minerály. To pomůže dítěti správně se vyvíjet a včas a maminka zrychlí regeneraci těla.

Tato zelenina přispívá k:

  • Posílení imunity
  • Zlepšení vidění
  • Vytváření extra energie
  • Snižte pravděpodobnost nádorů
  • Snížení tlaku
  • Zlepšit srdeční funkce
  • Zlepšit cévní funkce
  • Posílení kostí
  • Správné fungování pankreatu

Kontraindikace pro použití:

  • Zvýšená kyselost žaludku
  • Nemoc štítné žlázy

Zelí v jakékoli formě obsahuje užitečné vitamíny a minerály. Kojící matky by neměly tuto zeleninu úplně vyloučit z nabídky. S mírou lze květák ochutnat od druhého týdne laktace, jiné druhy - od druhého měsíce. Mladá matka by měla být schopna ji řádně uvařit a sledovat reakci svého dítěte.

Kojící polévka zelí

Velmi důležitou položkou v nabídce kojící matky je jen polévka, která obsahuje celou řadu zdravých vitamínů a minerálů. Kromě toho je polévka vynikajícím prostředkem pro dehydrataci..

Nejjednodušší ze všech polévek, ale zdaleka nejchudších z hlediska vitamínů, je zelná polévka. Budeme hovořit o složkách této polévky, o blahodárných vlastnostech každé z nich, které společně činí tuto polévku nejběžnějším výběrem mnoha matek.

Zelí

Zelí je chutná a zdravá zelenina, kolem níž je mnoho mýtů, například mýtus, že je nesmírně nežádoucí jíst při kojení. Ve skutečnosti ani bílé zelí ani květák ani brokolice nemohou zdraví dítěte nijak poškodit. Je lepší jíst zelí v potravě vařené nebo dušené, nezneužívat syrové.

Matky velmi často odmítají zelí kvůli výskytu kvašení v žaludku. Zároveň se však tyto procesy nevyskytují v žaludku dítěte, protože z něj nedostává zelí, ale živiny. Přesto, že laboratorní studie prokázaly, že tato zelenina neobsahuje žádné škodlivé látky pro dítě, je v prvních dnech po porodu lepší se zdržet konzumace a po druhém nebo třetím týdnu zavést do vaší stravy zelí..

Mrkev

Kojící matka musí tuto zdravou zeleninu zahrnout do svého jídelníčku, pokud k ní nemá individuální nesnášenlivost. Je také užitečné pít čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu, a proto se vitamín A lépe vstřebává, jedí mrkev s přídavkem oleje nebo zakysané smetany.

Mrkev neztrácí během vaření všechny své užitečné vlastnosti, a proto je nezbytnou součástí „zdravé“ polévky pro matky během kojení.

Kromě toho mrkvová šťáva nejen napomáhá vstřebávání vitamínu A, ale v některých případech vede ke zvýšení množství mléka u kojící matky. Recept je docela jednoduchý: nastrouhejte mrkev, vymačkejte šťávu a vypijte půl sklenky 2-3krát denně. Do šťávy můžete přidat 1-2 polévkové lžíce mléka, smetany, medu nebo jiné šťávy. Alternativní recept: 4 polévkové lžíce strouhané mrkve nalít sklenici mléka, nechat vařit a pít 2-3krát denně.

Brambory

Brambory obsahují mnoho užitečných látek, například vitamín C, hořčík, draslík, jód, vápník, železo, mangan, vápník, fosfor atd. A čím je hlíza mladší, tím užitečnější jsou. Brambor je dobrý v tom, že nepřispívá ke vzniku problémů s kojením. Je lepší je jíst ve formě bramborové kaše, mohou to být brambory v polévce (polévka by měla být minimálně tuková) nebo jen vařená. Tato zelenina je škodlivá pro kojící matku, pouze pokud existuje alergie.

Zeleň

Kromě zeleniny se do složení polévek přidávají i zelené: petržel, cibule, kopr.

Petržel

Součástí petrželky jsou téměř všechny minerály a vitamíny. Stojí za zmínku, že tato zelenina obchází mnoho zeleniny v obsahu kyseliny askorbové. Toto koření obsahuje kyselinu listovou, železo, vitamíny B1, B2, hořčík, draslík a keratin. Zároveň jsou greeny z hlediska obsahu vitamínu A téměř stejně dobré jako mrkev. Jak víte, vitamín A je prostě nezbytný k ochraně těla před všemi druhy infekcí a ke zvýšení imunity. Pokud jde o vitamín K, je zodpovědný za koagulaci krve a vstřebávání vápníku v těle, což je nezbytné pro kosti dítěte. Proto musí být petržel přítomna ve stravě kojící matky.

Luk

Mnoho matek se obává, že ho budou jíst, protože je známo, že tento produkt ovlivňuje chuť mléka a dítě může jednoduše odmítnout kojení. Ale co když je vyčerpaná, unavená a nevyléčitelná matka z těla porodu napadena různými chorobami a tyto stejné choroby mohou být přenášeny na dítě mlékem? Dítě do jednoho roku je velmi slabé a jakékoli onemocnění může ovlivnit jeho další růst a vývoj. Proto lékaři doporučují jíst cibuli a česnek. Ne nutně zelená, je to také možné cibule, protože tento produkt kromě vitamínů obsahuje také těkavé produkty - přírodní antiseptika, která slouží jako „filtry“ proti virovým infekcím.

Kopr

Kopr je užitečný nejen pro kojící matky, ale je také vynikajícím prostředkem pro bolesti hlavy, těžkosti v žaludku, nespavost a dokonce i některá zánětlivá onemocnění močových cest, například s cystitidou. Kopr během kojení se používá k boji proti střevní kolice dítěte a také k posílení toku mléka.

Kopr pro kojení také:

- zlepšuje střevní mikroflóru;
- normalizuje krevní oběh;
- zlepšuje funkci srdce;
- eliminuje kašel (podporuje separaci sputa);
- obnovuje tělo po poškození (poranění kůže, poranění).

Pro polévku, kterou bude kojící matka jíst, jsou vyžadovány pouze ty nejlepší a nejčerstvější potraviny. Je vhodné je zakoupit od důvěryhodných dodavatelů. U produktů, které vyvolávají jakékoli pochybnosti (například datum vypršení platnosti se blíží ke konci), je lepší okamžitě odmítnout. Kromě toho byste měli být obzvláště opatrní při výběru přísad tak, aby produkty ze seznamu zakázaných alergií nebyly na seznamu zahrnuty..

Pokud splníte všechny požadavky a přistupujete k problému přípravy polévky pro mladou matku moudře, dostane zdravou výživnou výživu, která umožní nakrmit a vychovat stejné zdravé dítě..

Borská a zelná polévka během kojení: výhody a poškození pro kojící matku a dítě

Nic nudného dne nudí jako talíř voňavého bohatého boršče nebo husté zelné polévky s lesními houbami. Ošetřovatelské matce se však často říká, že taková vysoce kalorická jídla jsou pro ni kontraindikována, protože mohou u dítěte způsobit alergii. Pokusíme se rozbít stereotypy a dokázat, že při kojení můžete jíst tak chutně jako v kterémkoli jiném období života.

Kojení: mýty a realita

Myšlenka, že mateřství je čin, leží v naší podvědomé mysli překvapivě pevně. Věří se, že skutečná matka by měla dát zájmy dítěte nad její vlastní. A během těhotenství a kojení je třeba přesně dodržovat řadu omezení..

Považování mateřství za čin je stará sovětská tradice

Jedním z hlavních omezení výživy těhotné ženy a kojící matky jsou nebezpečné alergenní výrobky. Předpokládá se, že tímto způsobem je minimalizováno riziko vzniku dětské alergie. Odborníci z Bostonského institutu pro studium rakoviny (USA) však nedávno zjistili, že je situace opačná.

Vědci dospěli k tomuto závěru po provedení studie, ve které byly studovány lékařské údaje 8205 dětí. 308 dětí zažilo alergie na jídlo. Z toho bylo 140 alergických na arašídy (luštěniny) nebo na ořechy, jako jsou mandle, Brazílie, kešu, pistácie a lískové ořechy (skutečné ořechy). Zjištění ukázala, že děti, jejichž matky jedly arašídy nebo jiné ořechy pětkrát týdně nebo více, měly nejnižší riziko vzniku alergií. Vedoucí studie, Dr. Lindsay Fraser z Dana Farber Cancer Center v Bostonu, uvedla, že tato práce potvrzuje hypotézu, že včasné vystavení alergenu zvyšuje pravděpodobnost tolerance na něj, čímž se snižuje riziko alergií na potraviny pro děti. výživa. Dr. Brooky Gupta z Northwestern University v Chicagu uvedla, že studie považuje za neopodstatněné, aby ženy během těhotenství omezovaly svůj jídelníček..

Anastasia Mikhalchenko

http://zdorovo.ua

Právě přítomnost vysoce alergenních přísad, zejména rajčat, mrkve a řepy, svědčí o jejich postoji k nepřípustnosti použití boršče během těhotenství a během kojení. Ale zvažte seznam zakázaných potravin během laktace, což není tak skvělé. Ve skutečnosti existují pouze dvě nutriční omezení:

  • absolutní. Kojící matka by se určitě neměla vyhýbat potravinám obsahujícím toxické látky a chemické přísady (dusičnany, antibiotika, konzervační látky, barviva, látky zlepšující chuť atd.). Na základě tohoto zákazu pro ně bylo zakoupeno rychlé občerstvení, hranolky, zelenina a ovoce;
  • relativní. Nejezte potraviny, které nejsou charakteristické místem bydliště kojící matky a její stravy. Je lepší provádět kulinářské experimenty poté, co se dítě přepne na vlastní výživu. Chemické přísady jsou pro kojící matku a její dítě opravdu nebezpečné

Borščová i zelná polévka jsou tradiční jídla slovanské kuchyně. Je těžké si představit, že naše prababičky v období kojení představují pro ně zvláštní nabídku..

Nalijte silnou zelnou polévku,
výkrm ano.
Já Koshchei jsem hubená
ze zámořské zeleniny!

LOS ANGELES. Filatov

Příběh Fedota Střelce, odvážného mladíka

Citát ze slavné pohádky napsaný v 80. letech minulého století talentovaným sovětským hercem a básníkem velmi jemně odráží myšlenku ruské osoby na chutné a zdravé jídlo. Talíř husté zelné polévky je kompletní večeří

Zvěsti o nebezpečí borščové a zelné polévky během kojení jsou alespoň poněkud přehnané. Abychom to mohli ověřit, podrobněji se podíváme na obsah těchto jídel..

Celá pravda o boršči

Dva lidé dlouho zpochybňovali svá práva na toto jídlo: ruské a ukrajinské. Boršč je však také považován za své národní dědictví v Bělorusku, Rumunsku, Polsku, Moldavsku a dokonce i Litvě..

Historie pokrmu má nejméně šest století. Pravděpodobně zpočátku šlo o jednoduchý guláš z pastináka, tedy zachovalé jméno. Postupem času se řepa kvas začala používat jako základ polévky, ke které se přidávala sezónní zelenina a dusila se v peci.

Dva ruští panovníci byli velkými fanoušky borščů: Kateřinou II. Velkou a Alexandrem II. Osvoboditelkou.

Monsirův boršč a guláš obyčejných lidí měl samozřejmě málo společného. Pravděpodobně právě díky své univerzálnosti si tato mísa tak dlouho udržovala svou popularitu..

Druhy Borsch

Ukrajinci říkají, že každá hospodyňka má svůj vlastní recept na boršč, ale ve všech variantách můžete rozlišit několik hlavních druhů jídel.

Barva boršč je:

  • červená (díky rajčatům a řepě);
  • zelená (namísto zelí se přidává šťovík a lze přidat nebo přidat rajčata a řepu).

V závislosti na základně může být boršč:

  • maso (navíc lze do vývaru použít naprosto jakékoli maso nebo drůbež);
  • ryby (možná nejméně běžná možnost);
  • libové (s houbami a fazolemi, kvas nebo kefír).

Maso a ryby boršč sloužily horké, suché, chladné.

Fotogalerie: druhy boršče

Složení a užitečné vlastnosti borše

Vlastnosti produktu jsou určeny jeho složením. V boršči mohou být přítomny různé komponenty, takže se pokusíme misku vyhodnotit tak, že ji rozložíme na samostatné komponenty..

Tabulka: borščové ingredience a jejich vliv na tělo

Název složkyPříznivé vlastnostiMožné poškození
Zelí (vařené)
  • zvyšuje střevní motilitu, pomáhá při zácpě;
  • odstraňuje toxiny z těla, váže volné radikály;
  • má diuretické vlastnosti.
Téměř chybí.
Řepa (vařená)
  • posiluje imunitní systém;
  • stabilizuje kardiovaskulární systém;
  • zvyšuje střevní motilitu;
  • dobré pro zrak;
  • zlepšuje stav pokožky;
  • je dietní produkt.
  • může způsobit alergie;
  • interferuje s absorpcí vápníku.
Mrkev (vařená)
  • rozšiřuje krevní cévy (snižuje krevní tlak);
  • posiluje nervový systém;
  • zabraňuje rozvoji rakoviny;
  • zlepšuje zrak;
  • posiluje imunitní systém.
Může způsobit alergie..
Vařené brambory)
  • chrání žaludek a střeva před agresivními komponenty;
  • normalizuje metabolické procesy;
  • příznivý účinek na oběhový, nervový a vylučovací systém.
  • vysoký obsah kalorií;
  • v malém množství obsahuje toxickou látku solanin.
Cibule (restovaná)
  • stimuluje trávení;
  • zlepšuje srdeční funkce, zabraňuje rozvoji srdečního infarktu, mrtvice;
  • čistí krevní cévy;
  • posiluje imunitní systém;
  • zvyšuje aktivitu;
  • zabraňuje rozvoji rakoviny;
  • zlepšuje metabolické procesy, normalizuje hmotnost;
  • má baktericidní a protiplesňové vlastnosti.
Může způsobit alergie..
Česnek
  • posiluje imunitní systém;
  • má baktericidní a protiplesňové vlastnosti;
  • odstraňuje „špatný“ cholesterol;
  • rozšiřuje krevní cévy (snižuje krevní tlak);
  • zabraňuje rakovině.
  • způsobuje halitózu;
  • zvyšuje chuť k jídlu (nebezpečné s tendencí k obezitě);
  • může dráždit žaludek, játra a ledviny;
  • někdy způsobuje bolesti hlavy, letargie.
Rajčata (rajčatová pasta)
  • zlepšuje stav pokožky;
  • má antioxidační vlastnosti;
  • zabraňuje rakovině.
  • může způsobit alergie;
  • Rajská pasta „Shop“ může obsahovat konzervační látky a další nebezpečné chemické přísady.
Fazole (vařené)
  • zlepšuje srdeční funkci;
  • čistí krevní cévy;
  • vytváří trávení;
  • snižuje hladinu cukru a zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
  • posiluje kosti a zuby;
  • reguluje metabolismus uhlohydrátů;
  • má diuretický účinek.
Nebezpečný pouze v nevařené formě (obsahuje toxiny).
Bílé houby (vařené)
  • zdroj kompletního proteinu, mnoha vitamínů a minerálů;
  • stimulovat trávení;
  • zvýšit produkci žaludeční šťávy.
  • mohou obsahovat jedy (také kvůli špatné ekologii);
  • strávený dlouhou dobu;
  • může způsobit nadýmání.
Maso (masový vývar)Zdroj bílkovin a esenciálních aminokyselin.
  • může obsahovat nebezpečné látky, které byly v mase (antibiotika, růstové hormony atd.);
  • extrakty, puriny, soli těžkých kovů, rtuti a sloučeniny arsenu jsou přítomny v kostním vývaru.
Tlustý
  • odstraňuje toxiny a „špatný cholesterol“ z těla;
  • čistí krevní cévy (tato vlastnost zvyšuje kombinaci s česnekem);
  • příznivý účinek na játra a plíce;
  • zabraňuje rakovině.
  • velké množství tuku může způsobit nadměrné zatížení jater;
  • může obsahovat parazity.
Ryby (populace ryb)
  • zdroj vitamínů, stopových prvků a polynenasycených mastných kyselin;
  • snadno stravitelné;
  • snižuje cholesterol;
  • zlepšuje zrak;
  • má protizánětlivé vlastnosti;
  • zabraňuje předčasnému stárnutí.
  • může způsobit alergie;
  • může obsahovat nebezpečné látky, zejména rtuť (pokud jsou ryby uloveny v environmentálně znevýhodněné oblasti);
  • může obsahovat parazity.
Zakysaná smetana
  • snadno stravitelné;
  • je zdrojem vitamínů a minerálů (zejména vápníku);
  • zlepšuje stav pokožky;
  • normalizuje metabolické procesy.
  • velké množství tuku může způsobit nadměrné zatížení jater;
  • mohou obsahovat chemické přísady;
  • může způsobit alergie.
Zelení (čerstvé)
  • zlepšuje trávení;
  • posiluje imunitní systém.
Petržel snižuje kojení.
Šťovík
  • šetří před nedostatkem vitamínů, kurdějem, anémií;
  • zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
  • zlepšuje trávení, reguluje činnost střeva (ve velkém množství působí jako projímadlo, v malém množství - fixuje);
  • má protizánětlivé vlastnosti;
  • zlepšuje koagulaci krve, zabraňuje krvácení z dělohy;
  • normalizuje nervový systém;
  • podporuje regeneraci buněk;
  • má choleretický účinek.
  • kontraindikován u urolitiázy;
  • při předávkování může způsobit dnu a urémii;
  • komplikuje absorpci vápníku.

Téměř všechna potenciální nebezpečí pro tělo kojící matky, která je plná boršče, lze snadno vyřešit, pokud se při vaření používají pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Ale v boršči je mnoho užitečných vlastností. A tento seznam lze doplnit dalším důležitým bodem: potěšením z jídla.

Fotogalerie: hlavní ingredience borše

Kalorie boršč

Obsah kalorií boršč samozřejmě závisí na složení pokrmu, ale některé průměrné údaje lze stále uvést.

Tabulka: obsah kalorií různých typů borščů

Druh borščeMnožství kcal v malé dávce (250 g)
Červená s kuřetem85–120
Červená s vepřovým masem160–250
Zelená s vepřovým masem300-450
Červená s hovězím masem180
Zelená s hovězím masem190–220
Ryba100-150
Štíhlá červená50–75
Štíhlá zelená90
Se zakysanou smetanou (1 lžíce)+ 35–90
Ukrajinská s koblihami v česnekové omáčce585

Vyšší obsah kalorií v zeleném boršču ve srovnání s červenou je způsoben přidáním vařených vajec do misky. Vejce přidávají do zeleného borše kalorie

Můžete však snížit obsah kalorií v misce, aniž byste snížili její chuť. Například za tímto účelem byste měli:

  • používat vykostěné maso;
  • přelijte zeleninu v malém množství oleje;
  • dát méně brambor;
  • naplňte misku zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku;
  • Podáváme s hnědým chlebem, ne pečivovými knedlíky s pšeničnou moukou.

Před přeměnou borše na dietní jídlo byste si měli uvědomit, že kojící matka potřebuje kalorií, protože laktace je energeticky náročný proces. Produkce mateřského mléka odebírá ženě dalších 500 kalorií denně, proto je denní příjem kalorií vyšší. Kojení je energeticky náročný proces.

Kojící matka potřebuje minimálně 2700 kcal denně, a pokud vede aktivní životní styl, pak ještě více. Pokud se domníváte, že talíř nejbohatšího borše s česnekovými pampushki je téměř 600 kcal a nedosahuje ani čtvrtiny denní normy, neměli byste si dělat starosti s tím, že jste snědli něco navíc.

Pro snížení zátěže jater během laktace může být preferován boršč s hovězím masem nebo drůbeží..

Boršč je tedy jedinečným pokrmem, který díky kombinaci rostlinných a živočišných produktů obsahuje vše, co lidské tělo potřebuje: vitamíny, minerály, uhlohydráty (vláknina), tuky a bílkoviny. Toto jídlo dodává energii, optimalizuje trávení, posiluje imunitní systém a jednoduše zlepšuje náladu.

Celá pravda o zelné polévce

Zelná polévka (také zastaralá. Shti) je blízkým příbuzným borščem, snad ještě starším. Pokud však několik slovanských národů uplatní svá práva na boršč najednou, nikdo nezpochybňuje jejich příslušnost k ruské národní kuchyni. Ruská zelná polévka - tradiční pokrm ruské kuchyně

Zpočátku byla tato varianta zeleninového gulášu vařena výhradně na vodě, v některých případech - na houbovém vývaru, ale následně k ní bylo přidáno maso nebo ryby.

Znalci zelné polévky mezi ruskými císaři byli: Peter Veliký, Alexander III a Nikolai II. Slavnou frázi „zelná polévka a kaše je naše jídlo“ připisuje Alexander Suvorov.

Zelná polévka obsadila na ruském stole zvláštní místo. Silný a bohatý, současně sloužil jako první a druhý chod.

Druhy zelné polévky

U různých receptů může zelná polévka konkurovat boršči. Hlavním rysem této misky je přítomnost zelí v ní, a hodně vařené. Jinak jsou možné různé možnosti..

Zelná polévka jsou:

  • šedá, bílá a zelená (nejprve přidávají zelené zelné listy, ve druhém světle, ve třetím - špenát, šťovík nebo mladá kopřiva);
  • libové, maso a ryby;
  • kyselé, čerstvé a ze sazenic (do prvního přidáme zelí, ve druhém - obyčejné, do třetího nasekají mladé sazenice zelí).

Kromě toho existují speciální značkové zelné polévky s „nadšením“.

Tabulka: nejslavnější odrůdy ruské zelné polévky

Název jídlaFunkce vaření
Zelná polévka línáVeškerá zelenina se nakrájí na velké plátky, na krátkou dobu se nechá projít a pak se vaří na nízkém ohni (bez varu)..
Denní zelná polévkaVařte bez brambor, a až budete připraveni, odstavte je 24 hodin v chladu.
Farmářská zelná polévkaLibová zelná polévka z čerstvého zelí a zeleniny, ke které se přidává ságo - cereálie vyrobené ze škrobu.
Zelná polévka létoS čerstvým zelím mletým.
Zelná polévka donNa rybí vývar, s čerstvým zelím. Pokrm se podává se zakysanou smetanou a koláče.
ZelňačkaV polévce se místo zelí používají tuříny nebo ředkvičky.
Ruská zelná polévkaFeature - nedostatek brambor a přítomnost pearl ječmene.
Hlávková polévka zelíBohaté jídlo s hovězím masem, šunkou, vepřovým masem a husím masem. Použitý zelí.
Národní týmy zelíTučná polévka s uzenými kostmi, šunkou, masem a drůbeží. Používá se zelí. Pokrm se podává v hrncích se zakysanou smetanou a bylinkami..
Ruská zelná polévkaZelí se duší samostatně a před přidáním do vývaru se protne sítem. Klobásy a mouka se také přidávají pro tloušťku.
Ruská zelná polévkaŠtíhlá zelná polévka s kysaným zelím a zeleninou.
Královská zelná polévkaS uzenými vepřovými žebra, hovězím masem a rajčaty.

Tento seznam zdaleka není úplný, ale dává obecnou představu o tom, kolik různých druhů zelí se může lišit..

Složení a užitečné vlastnosti zelné polévky

Kapustová polévka má ve svém složení hodně společného s borščem, takže nemá smysl opakovat prospěšné vlastnosti většiny ingrediencí. Je však třeba zmínit samostatně zelí, které se v tomto pokrmu nejčastěji používá.

Kysané zelí je jedním z mála produktů, u nichž se neztrácí, ale znásobí prospěšné vlastnosti čerstvé zeleniny. Například má oproti čerstvým následující výhody:

  • lépe vstřebává;
  • obsahuje více vitamínu C;
  • bohaté na bakterie mléčného kvašení a organické kyseliny vzniklé během kvašení.

Zelí okurka, která se také přidává do misky, není o nic méně užitečná než samotné zelí. Ale kyselé zelí je nežádoucí zahrnout do vaší stravy pro lidi trpící vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Zelí - sklad vitamínů

Při tepelném zpracování je samozřejmě zničeno mnoho cenných složek, ale správně připravená zelná polévka je skladem vitamínů, minerálů a energie.

Kojící matka by měla mít na pozoru polévku připravenou s přidáním uzeného masa. Takové jídlo nepříznivě ovlivňuje produkci mateřského mléka a je považováno za těžké jídlo. Pokud však opravdu chcete vyzkoušet zelnou polévku s uzeným masem, nezpůsobují negativní reakci u matky a dítěte, můžete se hýčkat malou porcí.

Zelí s kalorií

Stejně jako v situaci s borščem je kalorická polévka relativním pojmem.

Tabulka: obsah kalorií různých druhů zelné polévky

Druh zelné polévkyMnožství kcal na porci (250 g)
Lean s čerstvým zelím55
Zapůjčené se zelím75
Zapůjčeno šťovíkpadesáti
S hovězím masem na čerstvém zelí75–80
S hovězím masem a zelím100
S čerstvým kuřecím masem na čerstvém zelí80
S tlustým kuřetem na zelí150-175
S chudým vepřovým masem90
S rybami120

Kyselá zelná polévka je vždy o něco výživnější než vařené zelí s čerstvým zelím. Na rozdíl od borše se do zelné polévky přidávají různé obiloviny, ale jídlo stále zůstává méně kalorické než boršč. Zelná polévka dokonale uspokojí hlad, dobře se vstřebává a obsahuje vyvážený komplex bílkovin, komplexních uhlohydrátů, živočišných a rostlinných tuků, vitamínů a minerálů.

Preventivní opatření nebolí

Při kombinování borščové a zelné polévky s kojením nemusí kojící matka zapomenout na zdravý rozum.

Ve skutečnosti mohou kojící matky jíst téměř cokoli. Paradoxní je, že pokud pediatrové vysloví větu „můžete udělat cokoli“, pak počet experimentů bohužel překročí všechny rozumné limity.

E.O. Komarovsky

http://www.komarovskiy.net

Pár slov o vývaru

Podle odborníků na výživu je nejužitečnější polévka, která se vaří na slabém vývaru libového masa. Splnění tohoto požadavku bohužel dnes nezaručuje příjem zdravého nebo alespoň bezpečného jídla. Ekologické problémy a snaha o zisk odvedly svou práci: je téměř nemožné získat maso, které není otráveno antibiotiky, syntetickými aditivy a průmyslovým odpadem..

Soli těžkých kovů se hromadí především v kostech, proto se k přípravě polévky často doporučuje používat pouze maso. Dalším rizikem kostního vývaru je vysoký obsah purinů, které ve velkém množství mohou nepříznivě ovlivnit fungování ledvin a žlučníku..

Pokud není důvěra v kvalitu masa, je lepší vypustit první vodu po vaření, zalijeme čerstvou a již uvařenou polévkou. Borščová nebo zelná polévka v tomto případě nebude tak bohatá, ale pravděpodobnost otravy sebou a dítěte se výrazně sníží. Nejužitečnější je polévka, vařená na nízkotučném masovém vývaru

Kuřecí vývar se považuje za zvláště užitečný, protože kuře má snadněji stravitelnou bílkovinu než libové vepřové nebo hovězí maso. Tradičně se věří, že pro výrobu polévky je lepší používat domácí kuře, ale toto pravidlo platí pouze v případě, že osobně znáte osobu, která vychovala takového ptáka.

Většina škodlivých látek získaných kuřetem během života se koncentruje v kůži. Obsahuje také hodně nadbytečného tuku. Proto by měla být kuřecí kůže před vařením (zejména před vařením) odstraněna a zlikvidována.

Výběr správné zeleniny

Hlavní výhodou polévky borscht a zelí je to, že se vaří s použitím tradiční zeleniny, která se skvěle skladuje rok až do příští sklizně. Člověk by však neměl ztrácet ostražitost.

Na konci jara, kdy psychologická potřeba čerstvé zeleniny a ovoce dosáhne limitu, je zvláště očekávaný dlouho očekávaný „mladý“ boršč, ve kterém se používá zelenina nové plodiny. Dnes se začnou objevovat na policích nepřirozeně brzy, když je „normální“ rostlina stále velmi vzdálená plodu.

Moderní technologie usnadňují klamání přírody, ale takový podvod je velmi drahý. Nepřirozeně raná zelenina obsahuje chemikálie, které jsou přísně kontraindikovány pro kojící matku.

Měl by se používat pouze to, co přirozeně dozrálo a nevypadá podezřele dokonale. Nejlepší volbou jsou produkty z vlastní chalupy. Nekupujte příliš brzy zeleninu

Některé ženy v domácnosti vaří boršč pomocí rajčat, jiné preferují rajčatovou pastu. V obou případech je lepší připravit se na „zimní“ verzi polévky předem, protože v zimě neexistují čerstvá rajčata (dovážená rajčata nepovažujeme kvůli přítomnosti chemie) a v hotové pastě se mohou vyskytovat nebezpečné přísady. Upřednostňuje se domácí rajčatová pasta

Tento problém je vyřešen velmi snadno, ale musíte se o to postarat na konci léta nebo začátkem podzimu. Pokud nemáte rádi konzervování, vložte do mrazničky některá rajčata. Po odmrazování ztratí rajčata svůj tvar, ale zachovají si téměř všechny užitečné vlastnosti čerstvého produktu, kterého nelze v zimě získat..

Kůže těchto rajčat se velmi snadno odstraní. Blanch je nepotřebují. Stačí zmlátit maso v mixéru, projít mlýnkem na maso nebo mletím přes síto a poté ho použít pro vaření boršče.

Kojící matka by měla omezit používání kořeněného jídla, proto používáme dávkovanou papriku a česnek.

O alergiích

Výrok o alergenitě polévky boršče a zelí je velmi přehnaný. Mrkev, rajčata a další ingredience samozřejmě mohou způsobit individuální nesnášenlivost, ale to platí pro všechna jídla obsahující zeleninu. A to není důvod, proč je odmítnout.

Pokud žena během těhotenství použila polévku z borše nebo zelí, je pravděpodobnost, že tato jídla způsobí u dítěte negativní reakci během kojení, extrémně malá. Při první zkoušce jezte jednu lžičku polévky ráno. Během následujících dvou dnů sledujte reakci dítěte. Pokud se alergie projeví, je lepší odmítnout polévku z boršče a zelí a zkusit ji znovu zavést do stravy po dobu 4 měsíců po porodu..

Video: Dr. Komarovsky o výživě kojící matky

Borščová a zelná polévka jsou zdrojem obrovského množství vitamínů a dalších prospěšných látek. S výhradou použití čerstvých a ekologických produktů, dodržování technologie vaření, omezení ostrých složek a solí a použití moderování jsou tato jídla plně kompatibilní s kojením..

Články O Neplodnosti