Hlavní Analýzy

Kdy začít dávat vašemu dítěti kuřecí nebo hovězí játra

Vážení čtenáři, dnes budeme hovořit o tom, zda je možné dětem dát játra. Zejména zvažujeme, jaký čas je optimální pro provádění těchto doplňkových potravin. V tomto článku si přečtete recepty, které jsou ideální pro výživu dítěte, seznamte se s pravidly výběru a hodnotou tohoto drobu.

Druhy jater

Pro kojeneckou výživu se nejlépe hodí kuřecí, telecí nebo krůtí játra. Dále se budeme podrobně zabývat klady a zápory každého druhu této droby.

Hovězí

Chcete-li se vypořádat s otázkou, zda je pro děti možné hovězí játra, musíte zvážit její kladné vlastnosti:

  • dobře vstřebává tělo malého dítěte;
  • má nízkokalorický obsah, na 100 gramů asi 127 kcal;
  • obsahuje velké množství vitamínu A a skupiny B;
  • pokud je dítěti podán takový přípravek - budou existovat normální ukazatele hemoglobinu, imunita se zvýší;
  • v přítomnosti poškození struktury tkání v důsledku infekčních procesů, popáleniny - vysoká rychlost regenerace buněk.

Nevýhoda hovězího jater zahrnuje tuhost a potřebu předběžného oddělení filmu, kanály žlučníku..

Vepřové maso

  1. Má jemnou texturu, je volná.
  2. Hodnota tohoto produktu je menší než jeho předchůdce..
  3. Při konzumaci může být hořkost..
  4. Mezi pozitivní aspekty patří rychlost přípravy, nedostatek tuhosti filmu.
  5. Kalorie na 100 g produktu (surový) - 120 kalorií.

Hodnota kuřecích jater

  1. Obsahuje retinol, který je nezbytný pro růstový proces, posiluje zuby, vlasy a zrak..
  2. Kyselina listová je přítomna, která ovlivňuje syntézu DNA, produkci serotoninu, dopaminu.
  3. Kyselina nikotinová, která ovlivňuje syntézu hormonů.
  4. Cholin má příznivý vliv na paměť, nervový systém a fungování mozkových buněk..
  5. Vitamin D je nezbytný pro lepší vstřebávání vápníku..
  6. V 12, který se podílí na tvorbě červených krvinek.
  7. Kromě toho jsou přítomny vitaminy B1, B2, B6, tokoferol, kyselina askorbová, železo, vápník, hořčík, měď a selen. Pomáhají při tvorbě nových buněk, poskytují zdraví a plný růst..
  8. Dítě, které používá kuřecí játra, netrpí anémií, ochranné funkce se v jeho těle zvýší.
  9. Mezi pozitivní aspekty patří také snadná příprava a jemná struktura..

Mezi minusy patří:

  • kontraindikace pro použití u dětí s onemocněním ledvin;
  • existuje riziko alergické reakce;
  • ne příliš čerstvé může ovlivnit vývoj trávicích problémů.

Kalorická kuřecí játra na 100 gramů produktu - 140 kcal.

krocan

  1. Chutná jako kuře.
  2. Má jemnou strukturu, žádnou hustou tkáň (pojivovou).
  3. Výrobky se snadno vstřebávají tělem dítěte.
  4. Na 100 g krůtí játra představují 228 kalorií.
  5. Obohatený o vitaminy B12, kyselinu askorbovou a selen..
  6. Ovlivňuje udržování stálého metabolismu, podporuje tvorbu krvinek (červených), podílí se na stavbě kostní tkáně, ovlivňuje tvorbu hormonů, posiluje imunitní systém.

Funkce výběru

Když se rodiče rozhodnou zavést játra do stravy svého dítěte, musíte vědět, jak vybrat správný kvalitní produkt.

  1. Je důležité získat čerstvý játra s dobrým vzhledem.
  2. O tom, že produkt je pro vás vhodný, svědčí přítomnost hladkého lesklého povrchu, dokonce i zbarvení, žádné inkluze.
  3. Pokud je v játrech plak nebo skvrna, není tento produkt vhodný k jídlu..

Kdy vstoupit

Striktně definované věkové období neexistuje.

Většina odborníků má sklon věřit, že játra by měla být zavedena společně s masnými výrobky..

Jiní se domnívají, že je závažnější, proto je lepší počkat pár měsíců po setkání s návnadou na maso. Navíc se do této doby zažívací systém stane silnějším.

Takže pro dítě během kojení by optimální věk byl 8 nebo 10 měsíců, lepší než 1 rok.

Existuje však jiný názor lékařů. Má se za to, že játra jsou filtračním orgánem, takže pokud zvíře mělo špatnou stravu nebo dostalo antibiotika, může takový produkt poškodit zdraví dítěte.

Ve většině případů se rodiče sami rozhodují, kdy je pro jejich dítě nejlepší vstříknout játra do doplňkových potravin..

Hlavní věc, kterou musíte pochopit, je to, že játra budou zavedena po masu a podána v malých porcích, a poté se vyhodnotí reakce těla dítěte..

Pravidla vaření

Uvažujeme, jak správně připravit tento produkt pro malé dítě na příkladu pyré z jater.

  1. Vezměte čerstvý kvalitní produkt, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Namočte játra do mléka (můžete ve vodě) na půl hodiny. To je nezbytné k tomu, abyste se zbavili nadměrné hořkosti..
  3. Rozdělte játra na kousky.
  4. Produkt nalijte do studené vody a přiveďte k varu..
  5. Vařte asi 25 minut. Čas závisí na typu jater..
  6. Po uplynutí poloviny doby vaření je nutné vypustit dříve osolenou vodu a nalít novou, již bez soli.
  7. Vařený produkt se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso a poté se dvakrát rozemele přes sítko.
  8. Chcete-li, aby byl produkt jemnější, můžete přidat malý vývar.

Recepty

Když se v dětské stravě objeví produkt, jako jsou játra, může být jeho nabídka obohacena o nová jídla. Budeme zvažovat dvě oblíbené možnosti, které děti milují.

Suflé

  1. K vaření používejte kuřecí játra. Budete potřebovat 200 gramů.
  2. Vezměte si jednu mrkev a cibuli.
  3. Mleté ingredience drtičem masa nebo mixérem.
  4. Přidejte k výsledné směsi krupici (asi polévkovou lžíci), můžete si dát trochu mateřského mléka.
  5. Hotový produkt nechte 20 minut..
  6. Nyní je třeba přidat vajíčko, které bylo dříve poraženo solí a vše důkladně promíchat.
  7. Hotová směs se umístí do forem a odešle do dvojitého kotle na 20 minut.

Pate

  1. S masem. Budete muset vařit játra, mrkev, kuře. Hotové ingredience se rozdrtí, aby se získala homogenní hmota, solená podle chuti. V případě potřeby zřeďte vývarem nebo olejem..
  2. S vejcem. K přípravě této pasty budete potřebovat přibližně 300 g jater (kuře) a dvě vejce. Ingredience se vaří a pak se rozdrtí v mixéru s malým přídavkem másla a soli.
  3. Se zeleninou. Vařená mrkev a cibule, také kuřecí játra. Cenově brouste do homogenní hmoty. Aby byla konzistence tekutější, přidejte odvar ze zeleniny.

Nyní znáte odpověď na otázku, zda děti mohou mít kuřecí játra a jiné typy tohoto produktu. Kdy přesně dát svému dítěti tento produkt je na vás. Nezapomeňte, že je nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti dítěte, stav jeho trávicího systému, sklon k alergiím. Pro vaše dítě, pro vaření jídel z jater, vyberte pouze kvalitní produkt.

Játra krmí dítě

Játra jsou velmi užitečná pro děti: podporují vstřebávání vápníku v těle, posilují imunitní systém, zvyšují hladinu hemoglobinu a zlepšují vidění..

V jakém věku může být játra zavedena do dětské stravy?

Výběr jater?

Při výběru jater se musíte nejen rozhodnout, kterou játra si koupíte (hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso, treska, králík, kachna), ale také si vybrat kvalitní produkt.

Za prvé, nekupujte zmrazené játra. Vyberte chlazený produkt.

Věnujte pozornost vzhledu: játra by měla mít jednotnou barvu (nahnědlá vínová), bez skvrn, plaku.

Normální zápach jater - lehce sladký.

Při prvním seznámení se doporučuje drobky s játry volit tele nebo hovězí maso. Ale to není důležité. Například kuřecí nebo husí játra nemají tvrdé žíly, což usnadní její přípravu.

Kolik jater může dítě?

Pro první seznámení dítěte s játry dejte velmi malou porci několika gramů (lžička pro čajovou lžičku pro děti). Pokud tělo dobře vzalo produkt, nedošlo k alergii, postupně zvyšujte porci a jeho objem zvyšte na 50–60 gramů denně.

Doporučuje se dávat játra dětem do jednoho roku 1-3krát týdně.

Recepty na jaterní jídla pro dítě

Pyré se nejčastěji vyrábí z většiny produktů pro doplňková jídla. Játra nejsou výjimkou..

Před pečením produkt důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Některé recepty doporučují namočení jater na chvíli ve vodě.
Poté produkt očistěte od filmů a žil, rozdělte na kousky. Nalijte vodu, přiveďte k varu, dejte nějaký čas (v závislosti na játrech, které zvíře jste si vybrali) k varu.

Důležité - voda, ve které jste začali vařit játra, musí být vypuštěna, poté ji nalijte čerstvou vodou a pokračujte ve vaření jater..

Jakmile je připravena, rozemelte játra v mixéru nebo rozemelte přes síto do homogenního stavu. Aby bramborová kaše nebyla příliš suchá, můžete přidat trochu vody, ve které byl produkt připraven.

Není třeba přidávat šťouchanou sůl, pepř nebo koření.

Můžete také vařit dětskou pastu. Za tímto účelem vařte játra s cibulkou a mrkví. Drtíme vařenou cibuli a mrkev s hotovými játry, přidáme trochu másla. Tento recept je vhodný pro starší děti..

Kromě toho lze jaterní pyré smíchat s masem.

Vaše zpětná vazba je pro nás velmi důležitá! Ohodnoťte tento článek!

Játra

Játra jsou chutné a zdravé krmivo pro dítě. Výrobek je vysoce alergenní, proto se doporučuje zavést ho do dětské výživy v poslední fázi doplňkového krmení. Játra jsou nejbohatším zdrojem vitaminu B12, který přispívá k tvorbě červených krvinek. Složení produktu také zahrnuje železo, vitamín A, měď, zinek, které jsou nezbytné pro fyzický vývoj, zrak, růst kostí, normální fungování imunitního systému.

Játra převyšují mnoho jiných produktů, které jíme jak v obsahu kalorií, tak v obsahu vitamínů, zejména v tucích rozpustných. Jedná se o nejbohatší nabídku vysoce kvalitních proteinů, protože v játrech jsou syntetizovány všechny krevní albuminy, glykoproteiny a lipoproteiny. Kromě toho obsahuje přibližně 2,5% fosfolipidů, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro správný vývoj nervového systému, mozku a vidění.

Játra jsou hlavním zdrojem vitamínů A, K, D, PP, B1, NA6, NA12 a biotin pro naše tělo. Kromě toho obsahuje zinek, měď a železo. Kromě toho je železo v játrech, spolu s masem, obsaženo v nejdostupnější formě, a proto je tělem téměř úplně absorbováno. Protože je životně důležité, aby děti starší šesti měsíců dostávaly ve své stravě potraviny bohaté na železo pro normální vývoj, matky by neměly zapomenout na takový užitečný vedlejší produkt, jako jsou játra, což bude dobrá alternativa k masu. Zároveň játra obsahují mnohem více cholesterolu než maso, takže po celou dobu krmení dítěte játrem místo masa stále nepotřebujete.

Je lepší nespěchat, abyste seznámili svého malého šampióna s játry, protože někdy malé děti mohou být alergické na tento produkt bohatý na proteiny. Když však váš poklad už bude dobře jíst doplňkové potraviny ze zeleniny, ovocného pyré, mléčné kaše a masového pyré, můžete mu dát dobře vařenou játra, nejlépe hovězí nebo kuřecí.

Pokud v tuto chvíli dítě ještě nevybuchlo, matky si musí pamatovat, že veškeré jídlo, které jí, by mělo být jednotné a dostatečně vlhké, aby usnadnilo vašemu dítěti spolknout nové jídlo. Proto je třeba vařit játra a dobře ji rozdrtit, hnětit nebo rolovat masovým mlýnkem, dokud nedosáhnete homogenního dostatečně vlhkého pyré..

Je třeba postupně a pečlivě vpravit játra do nástrahy vašeho malého labužníka. Nechte jej během krmení vyzkoušet více než 0,5-1 čajové lžičky nového jídla. Dávejte pozor na pohodu dítěte - u všech příznaků alergií je lepší tento produkt vyloučit z doplňkových potravin. Nenuťte krmení dítěte, pokud se vášmu andílovi nelíbila neznámá chuť. Pokud ale dítě příznivě reagovalo na novou pochoutku a jí s radostí, postupně zvyšujte množství šťouchané jater z jater, které dítě jedí, na plnou porci. Jaterní pyré lze míchat se zeleninovým pyré, a tak jim nabídnout při krmení vašeho malého chlapce. Uvidíte, jak nadšeně vyzkouší nové chutě v jídle.!

Současně při vaření jídla pro kojence není nutné používat sůl a koření před tím, než jsou starší 2 let..

Když pro dítě připravíte dietu, udělejte si čas a vyberte si správná jídla pro daný den. Na snídani a oběd se nejlépe podávají jídla bohatá na proteiny, jako je maso nebo játra. Takové jídlo zůstává v žaludku dítěte po dlouhou dobu a vyžaduje více času na asimilaci, takže byste jej neměli nechávat večer, to jen zvýší zátěž enzymatického systému vašeho malého šampióna. Krmivo pro novorozence a játra navíc krmit 5 dní v týdnu, 2 dny pro něj nechat hubené.

Když má vaše dítě zuby, můžete na něj připravit vařenou játra s plátky, aby je s radostí žvýkala. Toto jídlo je ideální pro přílohu ze zeleniny nebo ovesné kaše. Navíc vaše dítě dostane vyváženější výživu z hlediska živin. Můžete také příjemně rozšířit dětské menu pečivovou pastou, která mu připomene chuť obvyklého dětského pyré.

Po 12 měsících můžete pomalu naučit svého malého chlapce jíst stejně jako dospělí. Nespěchejte, abyste ho seznámili s uzeným masem a pochoutkami z masa, protože obsahují příliš mnoho tuku a soli.

Je možné dát dítěti játra a které?

Přístup k jídlu z jater je dvojznačný. Někteří to považují za vynikající dietní jídlo s vysokým obsahem zdravých ingrediencí. Jiní se naopak obávají, že přítomnost tohoto produktu v dětské stravě by mohla být škodlivá pro jejich zdraví..

Foto: depositphotos.com. Zaslal: sarsmis.

"Musím dát játra svému dítěti, které, kdy a kolik?" - otázka, na kterou se rodiče často ptají. A pokusíme se mu odpovědět.

Výhody pro dítě

Játra jsou součástí skupiny drobů, jsou cenově dostupné a v sortimentu přítomných v maloobchodních řetězcích. Hovězí (nebo telecí), vepřové, kuřecí, husí - všichni se liší svou zvláštní chutí a užitečným složením.

Cennou součástí mnoha potravin jsou proteiny a aminokyseliny (AA). Jedná se o důležitý stavební materiál pro rostoucí organismus. Tělo dítěte nemůže vzhledem k nezralosti syntetizovat některé aminokyseliny. Jiní (z řad nenahraditelných AK) - nejsou produkováni vůbec člověkem, ale jsou životně důležití pro plnou práci všech jeho orgánů. Tyto látky mohou vstoupit do těla dítěte pouze s jídlem živočišného původu, včetně jídla z jater.

Složení tohoto vedlejšího produktu zahrnuje vitaminy A, PP, D, E, B12, B6, B1, B2, B9 a C, které jsou důležité pro zdraví a vývoj dítěte.

  1. Zvýšený obsah vitamínu A, který se také nazývá „růstový vitamin“, podporuje růst silných zubů, zdravých vlasů a posiluje vidění..
  2. Vitamin D pomáhá vstřebávat vápník. Je nezbytný pro tvorbu zdravých kostí na pozadí intenzivního růstu dítěte.
  3. Vitamin PP je zodpovědný za produkci hormonů.
  4. Vitamin B9, lépe známý jako kyselina listová, je aktivním účastníkem syntézy DNA a RNA. Bez něj není možná produkce serotoninu a dopaminu, které jsou navrženy tak, aby vyvažovaly procesy excitace a inhibice nervového systému..
  5. Vitamin B12 je spolu s kyselinou listovou nezbytný pro normální fungování systému krvetvorby - vytváření nových červených krvinek a transport kyslíku.

Játra obsahují mnoho stopových prvků. Selen, vápník, měď, zinek, železo, draslík a hořčík - poskytují rostoucímu tělu kompletní komplex látek nezbytných pro budování nových buněk, zrajících orgánů a systémů, rozšiřující jejich funkčnost.

Druhy jater

Hovězí

Telecí nebo hovězí játra se snadno vstřebávají tělem dítěte. Malý obsah kalorií (127 kcal na 100 g) a vysoký obsah vitamínů A a skupiny B dodávají výrobku vynikající stravovací a zdravé vlastnosti. Jíst játra z hovězího masa:

  • Pomáhá udržovat normální hemoglobin
  • zvyšuje imunitu;
  • pomáhá při opravě poškozených tkání po infekcích, zraněních a popáleninách.

Kuře

Jemná textura, vynikající chuť a rychlost vaření vysvětlují popularitu pokrmů z kuřecích jater, včetně těch, které jsou určeny pro dětský stůl.

Nevyžaduje pracné přípravné práce, má nízký obsah uhlohydrátů a nízkokalorický obsah (140 kcal na 100 g).

Vepřové maso

Má uvolněnou a jemnou texturu. Množství vitamínů a minerálů je o něco nižší a hotová jídla mohou mít mírně hořkou chuť. Výhody - rychlá příprava a absence tvrdých filmů, což usnadňuje jeho tepelné zpracování.

Názor, že vepřová játra je bohatá na tuky, není pravdivý. Pouze 3,4 g na 100 g produktu (3,1 g u hovězího masa).

Obsah surové kalorie je pouze 120 kcal na 100 g.

krocan

Krůtí játra chutná jako kuře. Jemný, bez husté pojivové tkáně, snadno se vstřebává.

Tento drob s obsahem kalorií 228 kcal / 100 g má vysokou nutriční hodnotu.

Turecká játra jsou bohatá na selen, vitaminy B12, C a K. Udržováním optimálních metabolických poměrů pomáhají tyto látky vytvářet červené krvinky, podílejí se na tvorbě kostní tkáně, tvorbě hormonů a vytváření imunitní odpovědi na virová a infekční onemocnění..

Kdy, v jakém věku a kolik?

Kdy lze dítěti podat játra? Poprvé v nabídce pro děti se tento produkt objeví po zavedení masa do doplňkových potravin. Po 8-9 měsících může dítě začít s tímto jídlem, ale při dodržení základních pravidel ráno s malým množstvím jednozložkového pyré (1/2 lžičky). Dávejte 2krát týdně a postupně zvyšujte porci na 50–60 g na jeden rok.

Tradičně, pro první krmení masem, dítě 8-9 měsíců preferuje telecí nebo hovězí játra, protože se jedná o nízkoalergenní droby s vysokým obsahem bílkovin a kyseliny listové.

V praxi je však výběr často určován takovými faktory, jako jsou vkusové preference v rodině, dostupnost vysoce kvalitního a čerstvého produktu z plechovky v distribuční síti a preference dítěte..

Hotová dětská výživa

Při výběru hotového jaterního pyré se upřednostňují výrobky v malých obalech - 80–100 g. Koneckonců jsou otevřené skleněné nádoby uchovávány v chladničce maximálně 24 hodin, takže každé 3-4 dny je dítěti nabízena pouze čerstvá bramborová kaše a pokaždé z nové nádoby.

Je důležité věnovat pozornost složení bramborové kaše. Čím méně přísad (všudypřítomná rýžová mouka, modifikovaný škrob, sůl, koření, smetana, brambory atd.), Tím méně pravděpodobné alergie.

Dnes je mezi hotovou dětskou výživou běžnější kombinace masa a jaterního pyré. A pokud je dítě šťastné brát konzervované jídlo z masa konkrétního výrobce, můžete ho představit nové chuti přidáním jater stejné značky..

Vyrábějí se tito výrobci bramborové kaše s hovězím masem a játry: Agusha, Tyoma, babiččina koše, Fruto Nanny a běloruská značka Kroha.

Sortiment zahraničních výrobců představují značky:

  • Semper (Španělsko) - telecí jaterní zelenina;
  • Hame (Česká republika) - hovězí maso s játry, pasta z husích jater;
  • Heinz (USA) - vepřová játra.

Pravidla vaření pro dítě

Vaření drobů doma pro děti není nijak zvlášť obtížné a časově náročné. A jaký úžasný výsledek můžete získat - čerstvé bramborové kaše bez přísad pro zdravou výživu kojenců.

Nákup chlazené „obchodovatelné“ játra, která se vyznačuje:

  • dokonce i burgundská barva;
  • hladký lesklý povrch bez skvrn a plaku;
  • lehká sladká vůně.

Způsob přípravy jaterního pyré pro děti:

  1. Před vařením musí být játra dobře omyta pod tekoucí vodou a namočena do mléka nebo vody po dobu 30 minut, aby se odstranila hořkost..
  2. Nakrájejte na malé kousky, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
  3. Vnitřnosti se vaří asi 20 až 30 minut v závislosti na typu jater. 10-15 minut po varu na nízkém teplu musí být voda vypuštěna. Zbývající čas se vnitřnosti vaří v nové vodě bez přidání soli..
  4. Hotová játra se rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a dvakrát propadne sítem.
  5. Pro jemnější konzistenci bramborové kaše můžete přidat trochu vývaru.

Hovězí játra pro děti

Játra jsou kontroverzním produktem v dětské stravě. Někteří lidé si myslí, že takové jídlo je něžné, dietní a zdravé. Jiní si jsou jisti, že je pro malé dítě nebezpečné. Tento vedlejší produkt však obsahuje zvýšené množství zdravých bílkovin a aminokyselin, vitamínů, minerálů a dalších důležitých prvků.

Při správné přípravě působí blahodárně na tělo. Je však důležité včas uvést produkt do dětské výživy. Podívejme se, jak starý může být jaterní játra dítěte..

Výhody drobů

  • Zvyšuje obranyschopnost těla a podporuje imunitní systém;
  • Pomáhá vstřebávat vápník, podílí se na tvorbě, růstu a posílení kostí;
  • Zlepšuje vidění, stav vlasů, pokožky a nehtů;
  • Normalizuje hormonální hladiny;
  • Zmírňuje stres a únavu, zlepšuje náladu a vyrovnává stav nervových buněk;
  • Příznivý účinek na tvorbu krve a složení krve, stabilizuje hladinu hemoglobinu;
  • Podílí se na konstrukci nových buněk;
  • Snadno se vstřebává do dětského těla a extrémně zřídka způsobuje alergie;
  • Pomáhá vyrovnat se s nadváhou v důsledku nízkého obsahu kalorií;
  • Obnovuje tkáně a pokožku po infekcích, zraněních a popáleninách.

Hovězí játra: existuje nějaké poškození

Hovězí játra jsou tvrdá a mají hořkou chuť. Obsahuje mnoho filmů, žlučovody a toxické dusíkaté látky. Příprava a příprava takového produktu vyžaduje hodně času. Teprve po správné přípravě ztrácí toxiny, získává jemnou a jemnou chuť.

Vysoký protein může negativně ovlivnit zdraví ledvin. Některé děti mají alergickou reakci, která je však velmi vzácná. Na rozdíl od kuřecích jater je hovězí maso alergenní..

Droby mohou vyvolat zažívací potíže a poruchy stolice, zejména pokud játra nejsou připravena, konzumována ve velkém množství nebo si vybrala zastaralé produkty. Dnes se do hovězího masa a jiných druhů masa přidávají hormony, antibiotika, pesticidy a další nebezpečné chemikálie. Takové složení často způsobuje těžké otravy a různé infekce. Proto je důležité zakoupit pouze kvalitní produkt od spolehlivého výrobce..

Při zvýšené a časté konzumaci bude škodlivý cholesterol ukládán na stěnách krevních cév, což následně vyvolává tvorbu krevních sraženin. Nadměrná a pravidelná konzumace negativně ovlivňuje zdraví srdce. Může to způsobit mrtvici, srdeční infarkt a další negativní důsledky..

Hovězí játra by neměla být použita pro onemocnění ledvin a potravinové alergie na hovězí maso. S vysokými hladinami cholesterolu, srdce a cév můžete jíst porci ne více než 100 gramů.

Z jakého věku dát dítěti

Je to hovězí maso, které začíná dávat játra dětem, protože je snadnější trávit a méně pravděpodobně způsobuje alergie. Pak můžete dát vašemu dítěti kuřecí a telecí játra. Jemné a měkké jaterní suflé nebo bramborová kaše lze vyzkoušet již po 8-9 měsících. Pediatrům se však doporučuje počkat, až bude dítě 1 rok staré. Je důležité, aby hlavní druhy masa byly již zavedeny do stravy drobků. Kdy a jaký druh masa dát dětem, čtěte zde.

Pro jednoleté dítě poprvé dáme půl lžičky jaterního pyré a sledujeme tělo dětí. Pokud nedochází k žádné negativní reakci, dávka se postupně zvyšuje na 50–60 gramů a nedává se více než dvakrát týdně.

Pro přípravu jídla vyberte produkt s hladkým, lesklým a rovným povrchem, bez skvrn a plaku. Nejprve vaříme bez soli a dalších koření. Pro chuť můžete přidat rostlinný olej nebo mateřské mléko.

Jak vařit játra pro dítě

Chcete-li se zbavit hořké chuti, můžete vsáknout droby do mléka na dvě hodiny. Je vhodné solit nádobí až na konci vaření, pak si komponenty udrží výhodnější vlastnosti. Mnozí se zajímají o otázku, kolik vařit hovězí játra pro dítě..

Celé kusy se vaří asi čtyřicet minut, malé kousky - asi dvacet minut. K vaření se produkt nalije studenou vodou a po vaření na mírném ohni se vaří. Vařená játra lze šlehat do pudinku, bramborové kaše nebo pasty. Souffle můžete upéct smícháním mletého masa vařeného v játrech s vejcem. Taková jídla jsou ideální pro dítě jednoho roku..

Pro děti starší než 1,5–2 let můžete vařit různé jaterní placičky a jen podávat vařené jídlo s přílohou. Játra jsou kombinována s bramborami, mrkví, rýží a pohankou.

Je lepší nedávat smažená jídla až do tří let, protože je velmi obtížné je trávit a vstřebávat. Mohou způsobit otravu, nadýmání, narušení trávení, vážnou závažnost, nepohodlí a bolest v žaludku. Dále nabízíme recepty, které jsou vhodné pro děti starší dvou až tří let.

Recepty z hovězího jater

Quinoa salát

  • Hovězí játra - 0,3 kg;
  • Quinoa - 100 gramů;
  • Paprika - 3 ks.;
  • Čerstvé okurky - 2 ks.;
  • Salát - 100 gramů;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Olivový olej - 3 tabulky. lžíce;
  • Citronová šťáva - 2 tabulky. lžíce.

Quinoa se dnes stal velmi populárním produktem. Představuje zdravou obilovinu, která je bezlepková a optimálně vhodná pro správnou výživu, stravu a lidi s potravinovými alergiemi. Quinoa se široce používá pro vaření jídel v restauraci, zatímco je ideální pro domácí vaření.

Opláchněte quinoa, nalijte sklenici vroucí vody a vařte dvacet minut. Odděleně smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a sekaný česnek. Podle chuti přidejte pepř a sůl. Nakrájejte pepř na poloviny, oloupejte a namažte výslednou omáčkou, pečte deset minut při teplotě dvě stě stupňů.

Vypláchněte játra, nakrájejte na proužky a smažte, dokud se nevaří. Oloupejte okurky a nakrájejte na proužky. Opláchněte je suchými listy a hlávkovým salátem rukama. Smíchejte salát, okurku, quinoa a játra. Dochutíme zbývající omáčkou a vložte do poloviny zapečené papriky. Nebo nakrájejte papriky na proužky, přidejte do salátu a servírujte jídlo tradičně v salátové misce nebo porcích.

V zakysané smetaně

  • Hovězí játra - 0,5 kg;
  • Mouka - 5 stolů. lžíce;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Zakysaná smetana - 250 g.;
  • Zeleninový vývar - 250 ml.

Játra jde dobře se zakysanou smetanou, takže recepty často obsahují podobnou kombinaci složek. Játra se očistí od filmů, promyjí se, vysuší se a nakrájí na kostky. Podle chuti přidejte sůl a pepř, rolujte v mouce a smažte na každé straně po dobu dvou až tří minut. Odložte játra.

Oloupejte cibuli a nakrájejte na půl kroužky, lehce smažte, přidejte zbývající mouku. Nalijte vývar a zakysanou smetanou, v případě potřeby promíchejte, přidejte sůl, pepř, česnek nebo jiné koření. Dejte játra a dusíme asi půl hodiny. Hotové jídlo servírujeme s vařenou rýží, pohankou nebo bramborovou kaší.

Pečená brambora

  • Brambory - 0,4 kg;
  • Hovězí játra - 200 gramů;
  • Zakysaná smetana 10% - 100 gramů;
  • Cibule - 1 ks..

Vypláchněte játra a nakrájejte na kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky. Lehce smažte na pánvi, přidejte játra, nalijte zakysanou smetanu a nechte asi 30 minut. Oloupané brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Brambory jsme rozetřeli na plech, namazaný slunečnicovým olejem. Sůl a pepř na dochucení. Top se zakysanou smetanou a játry a pečte čtyřicet minut při teplotě 180 stupňů.

Fritters

  • Hovězí játra - 0,5 kg;
  • Mouka - 2 tabulky. lžíce;
  • Vejce - 2 ks.;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Zakysaná smetana - 1 tabulky. lžíce.

Cibuli čistíme a nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny. Játra opláchneme a osušíme, nakrájíme na kousky a spolu s cibulí přejdeme do mlýnku na maso. Ve výsledném nádivce rozbijte vejce, přidejte mouku a podle chuti přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Smíchejte hmotu. Tvarohové palačinky smažte na obou stranách, dokud se nevaří.

Podáváme jaterní palačinky z hovězích jater se zakysanou smetanou. Budou perfektním řešením pro snídani. Používáte-li jaterní palačinky jako hlavní chod k obědu, podávejte s přílohou. Jsou kombinovány s čerstvou zeleninou, pohankou, rýží nebo bramborovou kaší.

Rýže kastrol

  • Hovězí játra - 0,4 kg;
  • Rýže - 0,4 kg;
  • Vejce - 1 ks.;
  • Mléko - 100 ml;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Kopr - 1 svazek;
  • Máslo - 2 kusy.

Opláchněte a vařte, dokud se nevaří. Oloupejte játra z filmů, opláchněte je a osušte, přejděte do mlýnku na maso. Připravíme zeleninu, nakrájíme cibuli na kostky, nastrouháme mrkev a jemně nasekáme česnek. Smažte ingredience s plátkem másla. Smíchejte rýži s játry a smaženou zeleninou, podle chuti přidejte sůl a pepř.

Je možné, aby dítě mělo játra: kuře nebo vepřové maso a kdy?

Zdraví každého dítěte do značné míry závisí na péči, která ho obklopuje od narození. Zvláštní význam má dětská výživa. V prvních dnech a měsících života je nejlepším jídlem mateřské mléko. Ale dítě bude postupně potřebovat pestřejší výživu.

Nastává okamžik (optimálně 6 měsíců), kdy se strava dětí postupně obohacuje. Nejprve jsou k testování dána snadno stravitelná jídla, zejména zelenina. Ale již za 8 - 9 měsíců by se mělo přejít na jídlo živočišného původu, zejména maso.

Maminky se jako dodavatel bílkovin snaží vybrat kousky kuřete, krůt a králíků. Můžete se však pokusit krmit droby, konkrétně játra.

Čerstvé, řádně uvařené játra pro dítě se stanou skladištěm vitamínů a minerálů.

Jaký věk začít dávat

Než dáte misku z tohoto produktu na talíř, měli byste vědět, kdy je jeho použití pro dítě přípustné, kdy můžete vyzkoušet a kdy ne. Existují různé názory na to, jak by staré děti měly dávat játra. Existují příznivci teorie, že tento drob je nezdravý a není třeba ho zkoušet pro dítě.

V praxi tomu tak není. Jídla z jater jsou užitečná a výživná, měla by být zahrnuta do stravy dětí několikrát týdně. Mohou způsobit újmu v těchto případech:

  • Na produkt existuje alergická reakce,
  • Používá nekvalitní, zastaralý,
  • Špatně nebo dlouho vařené, nedodržující podmínky skladování,
  • Dáno dítěti v prvních měsících života.

V jiných případech je to bezpečné pro drobky. Individuální konzultace s ošetřujícím pediatrem je užitečná, pokud jde o to, zda je možné dětem podat játra, když je zavedete do stravy.

Játra ve stravě jednoletého dítěte: chutné a zdravé recepty

Výhody jater pro dítě

Při výběru každého nového produktu pro své dítě bude normální matka nejprve myslet na její přínosy a možné poškození zdraví dětí. Pokud pozitivní vlastnosti výrazně převyšují možné nevýhody (podobné alergické reakci), může být produkt zařazen do nabídky. Pokud je však předem známo, že se může objevit alergická reakce - je lepší takový podnik opustit.

Mísa z jater by měla být přijímána dítětem v potravě každý rok. Nejlepší volba je podle dětských výživových odborníků 2-3krát týdně. Právě tato frekvence přijímání těchto drobů v potravě je považována za optimální pro děti do 7 let, kdy se dítě aktivně vyvíjí.

Do dětské výživy můžete zavést droby současně s doporučením vyzkoušet maso. Mnozí doporučují právě vaření jater pro první seznámení s masem. Jemná textura je koneckonců ideální pro dětské pyré.

Díky obsahu užitečných mikroelementů je tento bramborový kaše ideální pro výživu dětí a jejich vývoj.

Játra obsahují takové prospěšné látky jako:

  • Vitaminy: A, B, PP, E, C, D,
  • Hodně železa, zinku, draslíku, vápníku, hořčíku, mědi, selenu.
  • Existují esenciální aminokyseliny, které nejsou produkovány lidským tělem a mohou pocházet pouze ze živočišných potravin..

Vitamíny jsou pro dítě nezbytné pro normální růst a vývoj, pro tvorbu imunity, pro prevenci křivice. Přítomnost kyseliny listové vám umožní regulovat mechanismus excitace a inhibice mentální aktivity dítěte. Nervový systém bude mít všechny předpoklady pro normální vývoj..

Vysoký obsah stopových prvků umožňuje dítěti tvořit silné kosti, rozvíjet svaly, posilovat kardiovaskulární systém.

Kuřecí játra je dobrá pro ty, kteří mají problémy s plicemi, nedávno měli infekční onemocnění, poranění otevřenými ranami a řeší jiné zdravotní problémy..

Přínos jídel z jater spočívá také ve schopnosti zvýšit hladinu hemoglobinu, podporuje tvorbu červených krvinek a saturuje kyslík v těle. Stopové prvky, které obsahuje, přispívají k tvorbě silných kostí a kostní dřeně.

Minusy

Spolu s pozitivními aspekty, stejně jako jiné potraviny, nemusí vnitřnosti v dětské stravě zakořenit a mít řadu negativních důsledků..

Za prvé, dítě nemusí mít takové jídlo rádi kvůli zvláštní chuti. V takovém případě byste se měli s ní seznámit o několik týdnů. Po chvíli můžete zkusit znovu nabídnout dítě.

Mnohem větší problém je, že v důsledku individuálních charakteristik těla se může vyvinout alergická reakce. Aby se tomu zabránilo, je lepší představit produkt po konzultaci s lékařem.

Existuje stereotyp, že takové jídlo je pro děti nebezpečné, protože obsahuje všechny škodlivé látky z těla „majitele“. Tento stereotyp však byl vědecky zničen. Neobsahuje toxiny, které se hromadí během života ptáka nebo zvířete. Škodlivé látky vylučované žlučí.

Jak správně vstoupit do doplňkových potravin

Jídla z jater v potravě dětí v prvním roce života by měla být jednoduchá a užitečná. Je nemožné, aby první známý přišel s komplexními recepty s mnoha ingrediencemi. Stačí to, aby se malý kousek řádně vařil, rozemelil se na směs jemného pyré v mixéru a dal dítěti.

Při rozhodování, zda zavést doplňková jídla, z nichž je nejlepší měsíc, by se mělo postupovat společně s pediatrem, který dítě pravidelně sleduje. Nedoporučuje se začít před sedmým měsícem nebo po devátém. Optimální doba je 7-9 měsíců.

Musíte dát jednu lžičku. Pokud během jednoho nebo dvou dnů nedojde k žádné negativní reakci, dítě takové jídlo neodmítne, pak můžete porci zvýšit nebo přidat do zeleninových pyré.

Jaké produkty si vybrat pro kojeneckou výživu

Ručně vyráběné dětské nádobí mají nejvíce příznivců. Vnitřnosti jsou k dispozici pro většinu matek za cenu, kterou lze vždy zakoupit v nejbližší řeznictví nebo supermarketu. Proces vaření zabere malé množství času. Zároveň si mladí rodiče mohou být jisti, že ve složení nejsou žádné konzervační látky ani jiné škodlivé přísady.

Hotová dětská výživa s játry

Mnoho matek se nevaří, ale dává přednost hotovým bramborám ze sklenice. To je dobrá volba pro ty, kteří jdou na výlet nebo potřebují naléhavé jídlo pro hladové dítě.

Odpovědní výrobci připravují dětskou výživu odpovědně, v souladu s normami. Ale spolu s bankami spolehlivých výrobců mohou na regálech stát i jejich levné protějšky s pochybným složením a kvalitou.

Proto dříve, než začnete nakupovat jídlo pro děti v bankách, musíte se seznámit s reputací výrobce.

Mezi nejlepší výrobce dětské výživy, v jejichž liniích jsou sklenice jater, můžeme rozlišit následující značky:

Sklenice jsou nejlepší zvolit malý objem, takže dítě snědlo všechno jednou nebo dvakrát. Koneckonců, takové produkty nemohou být skladovány déle než jeden den a vyhození bude nelogické, protože takové jídlo není příliš levné.

Pro přípravu jakéhokoli jídla je nutné, aby játra byla vždy čerstvá

Druhy jater

Při vaření dětí najdete recepty na jídla s játry zvířat, jako například:

Ta je považována za nejužitečnější, protože je bohatá na obrovské množství živin na malou porci. Zejména se doporučuje jíst tresčí játra. Ryby ve věku 7-10 měsíců se však nedoporučují dětem, protože mohou způsobit alergie. Proto pro první krmení stačí vybrat kuře nebo krůtu, s minimálním rizikem alergií.

Kuře

Nemusíte přemýšlet o možnosti kuřecích jater pro děti - jedná se o nejběžnější typ, který má užitečné vlastnosti, snadno se připravuje a levně.

Je bohatý na proteiny, které se aktivně podílejí na tvorbě svalové tkáně. Procento proteinu se téměř rovná jeho obsahu v prsu, což stojí dvakrát tolik.

Vysoký obsah vitamínu A, který posiluje zrak, je užitečný pro tvorbu silných a zdravých zubů. Chutná něžně a příjemně. Při správném zpracování odstraňte žlučovody, zelený vak se žlučí a pak se můžete vyhnout hořkosti. Proces vaření bude trvat 10-15 minut. Pokud se přeexponujete, pak se jídlo ukáže tvrdší a suchší, což se nemusí líbit drobky.

krocan

Vedlejší produkt z Turecka je považován za nejužitečnější a stravovací. Velmi měkké a něžné. Dokonce i jen vařené a šťouchané vidličkou se stává jako soufflé pasta.

Doporučeno pediatry pro krmení v prvním roce života kojenců. Je to dietní a antialergenní produkt..

Podporuje tvorbu silných kostí, normální růst a vývoj celého organismu, aktivuje mentální procesy, rozvíjí paměť.

Jediný mínus je méně obvyklý na prodej, náklady trochu víc než kuře.

Hovězí

Hovězí droby nejsou o nic méně užitečné. Ale pro děti je lepší najít produkt z tele. Telecí játra se zpracovávají déle než pták. Játra z několika plátků by měla být podávána chlazená a nasekaná.

Pediatr, který určil různé formy anémie v drobcích, může předepsat dietu jater pro tele. Dokonale kompenzuje nedostatek hemoglobinu v krvi. Tento protein přispívá k nasycení krve kyslíkem a jeho transportu do všech orgánů a systémů těla dítěte..

Vepřové maso

Má se za to, že tento produkt je nejlépe absorbován lidským tělem, protože struktura je co nejblíže k člověku. Tento názor byl však opakovaně zpochybňován. Výhodnější je, že játra jsou bohatá na minerály, vitamíny, bílkoviny a esenciální aminokyseliny..

Má na dítě následující účinek:

  • Zlepšuje spánek, odstraňuje zbytečnou úzkost,
  • Posiluje zrak,
  • Podporuje vstřebávání bílkovin, vápníku,
  • Normalizuje hematopoetický proces.

Podle předních odborníků na výživu není důležité, jehož derivát je vybrán, ale jakou kvalitu a jak se vaří. Složení a užitečné vlastnosti drobů a drůbeže a skotu jsou podobné.

Pravidla vaření pro dítě

Vaření jaterních pokrmů pro děti je třeba udělat správně a inspirativně. Tento produkt má specifickou chuť, a pokud je podáván nesprávně, můžete navždy odradit drobky, aby se pokusily ochutnat..

Pro začátek byste si měli koupit čerstvý produkt s lesklým povrchem, dokonce červenohnědý. Jemná nasládlá vůně je charakteristická pro čerstvou játra.

Před vařením odstraňte všechny filmy a potrubí, zelenou bublinu ořízněte žlučí. Pokud tato bublina praskne během zpracování, důkladně opláchněte kusy pod tekoucí vodou. V žluči není nic nebezpečného, ​​ale způsobí to nepříjemnou hořkost.

Po zpracování můžete plátky držet v mléce po dobu 30-60 minut. Můžete se tak zbavit hořké pachuti a dosáhnout jemnější chuti. Je důležité vařit na krátkou dobu, aniž by došlo k přeexponování. Jinak produkt zaschne. A v případě telecích a vepřových jater získá gumovou strukturu. Pokud jste odvráceni od vaření a zjistíte, že maso se stalo pryží - je lepší ho zahodit a připravit novou porci. Všechny užitečné vlastnosti v tepelně upravených potravinách budou ztraceny..

Recepty z kuřecích jater pro děti po roce

Vezměte na vědomí recepty, které by matky, které chtějí vařit zdravé a chutné jídlo pro své děti od narození, měly vědět.

Zkušenost kulinářských specialistů nám umožňuje vařit z těchto drobů:

  • Šťavnaté kotlety pro děti,
  • Souffle a pasty,
  • Palačinky a palačinky,
  • Bramborová kaše,
  • Guláš a další jídla.

Aby polévka nebyla tak masitá, můžete podle vlastního uvážení přidat trochu brambor a mrkve.

Jaterní sufle

Při prvním krmení můžete zkusit pečení z jater. Měkká a jemná textura jako drobky. Pro přípravu malého množství sufle byste měli smíchat játra 100 g, krajíc chleba, vejce. Směs se míchá v mixéru, dokud nevznikne vzdušná homogenní konzistence.

Pro výrobu suflí existují dva recepty:

  • Napařování,
  • Pečeme v troubě.

Můžete si vybrat možnost vaření souffle, která je pohodlnější a známější.

Játra se zeleninou

Můžete zkusit vařit játra se zeleninou poté, co je dítě již zvyklé na jeho chuť.

Vezměte následující ingredience: játra 100 g, cibule 1 ks., Mrkev 1 ks., Paprika 1 ks., Zakysaná smetana 2 polévkové lžíce. Vše nakrájejte na kostky nebo plátky, smažte v malém množství olivového oleje. Nakonec se přidá zakysaná smetana, miska se přikryje víkem a mírně se zahřívá po dobu 5 minut na mírném ohni..

Dobrá volba na večeři, zejména pokud má dítě zeleninu. Pokud má dítě rád guláš, lze do zakysané smetany přidat malé množství rajčatové pasty.

Jaterní palačinky

300 g jater je odebíráno na vaření, do kterého musíte přidat malé množství strouhanky, 1 vejce, 2 polévkové lžíce zakysané smetany. Můžete přidat jednu malou mrkev. Trochu soli. Všechno je šlehačkou v mixéru. Doporučujeme nechat směs na chvíli vychladnout. Po půl hodině můžete začít smažení. K tomu použijte pánev s nepřilnavou vrstvou, na kterou stačí kapat trochu olivového oleje nebo mastnoty s máslem. Na horký olej položte několik polévkových lžic směsi, po objevení se zlaté kůry otočte a přikryjte víčkem 1-2 minuty.

Jak připravit bramborovou kaši

Chcete-li připravit chutné bramborové brambory, stačí produkt vařit, dokud není hotový, zmlátit ho s máslem nebo vejcem, dát hmotu do formy a nechat ji chvíli v troubě.

Pro pyré z pasty se obvykle přidává zelenina: mrkev a cibule. Toto jídlo se může jíst samo o sobě nebo rozložit na chléb.

Takové jídlo je velmi užitečné a výživné pro tělo dítěte, ale musíte postupně zvyšovat množství tak, aby se dítě nepřepilo..

Je možné, aby dítě mělo játra: kuře nebo vepřové maso a kdy?

Nejužitečnějším a nejméně oblíbeným produktem pro děti je játra. Recepty na jídla z těchto drobů jsou rozmanité a zajímavé. Je důležité najít přesně recept, že dítě bude líbit a učinit z jater oblíbený produkt v dětské stravě. Jak vařit játra, aby potěšily i ty nejnáročnější gurmány? Přečíst článek!

Výhody jater

Někteří občané tvrdí, že játra jsou pro dítě nevhodným produktem. Tento přetrvávající mýtus cirkuluje déle než jeden rok, ale je chybný - v játrech je mnoho živin, pokud je vše správně připraveno, nenesou žádné negativní samy o sobě. Játra jsou doporučována pro každé dítě pro terapeutické a rekreační účely..

  • Rybí játra obsahující vápník, vitamín D, jod a další užitečné složky jsou nejvýhodnější. Jíst tresčích jater je vynikající prevence křivice. Musí být předepsán dětem s poruchami nervového a kardiovaskulárního systému..
  • Druhým požadavkem a užitečností je kuřecí játra, obsahuje hodně kyseliny listové, která podporuje imunitní a krevní systém dítěte. Doporučuje se pro onemocnění zraku, plic a přepracování..
  • Hovězí (zejména telecí) játra jsou bohaté na vitamíny A a B, které pomáhají normalizovat hladiny hemoglobinu, urychlit regeneraci tkáně, zlepšit imunitu.
  • Vepřová játra obsahuje tuky, bílkoviny, minerály, vitamíny, enzymy, aminokyseliny. Všechny tyto prvky jsou užitečné, ale vysoký obsah tuku činí použití produktu nebezpečným pro dítě až do roku - pokud se tak stane, pak s velkou péčí.


Není nutné, aby moderní matky vařily játra pro dítě - v prodeji je obrovský výběr hotových jídel pro děti. To umožňuje maminkám ušetřit čas. Je však mnohem lepší, když se jídlo připravuje samostatně z čerstvých jater ochucených mateřskou péčí. Zvažte několik receptů pro přípravu jaterních pokrmů pro děti, které lze vařit, i když drobky jsou mladší než jeden rok. Jsou potřeba pouze čerstvé ingredience, musíte vyčistit játra z filmu a odstranit všechny žíly.

Hovězí játra: recepty pro děti

Důvody, proč děti odmítají hovězí játra, jsou vzhled produktu, jeho chuť a vůně.

Děti jsou od přírody potravinářské a estetické. Ve věcech výživy nelze najít složitější kritiky.

Dítě si vezme jídlo a zda chce jíst, záleží na tom, jak to vidí při podávání.

Jak dát jídlo na talíř, každá matka přijde sama se sebou, znát vkus a preference svého dítěte.

Je obtížnější vyrovnat se s chutí jídla a specifickou vůní produktu.

Existuje několik tajemství, jak vyrábět hovězí játra:

  • dobře vyčistěte droby od filmů, žil a krevních sraženin;
  • pečlivě propláchněte játra, dokud voda nevyčistí;
  • před vařením namočte játra do mléka 2-3 hodiny.

Tyto malé triky vám pomohou připravit pokrmy z jater a snadno je zavést do stravy vašeho dítěte. Tak:

Hovězí guláš s jablky

Klíčem k chutnému jídlu jsou čerstvé a kvalitní produkty. K přípravě jídla potřebujete minimum produktů:

  • hovězí játra - 500 g;
  • malé cibule - 1 ks.;
  • sladké a kyselé jablko - 1 ks.;
  • sůl, cukr;
  • zelenina a máslo.

Hlavní fáze procesu vaření:

  1. Odizolujte, vypláchněte a namočte játra. Pokud ji před praním a máčením nakrájíte na malé kousky, zkrátí se předběžná fáze přípravy produktu na hodinu.
  2. Zahřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje, začněte smažit játra. Tuk a koření v dětském nádobí jsou minimalizovány. Je lepší vůbec odmítnout zlatou kůru.
  3. Jakmile se játra změní barvu a rozjasní, zakryjte cibuli, nakrájenou krátkou tenkou slámou.
  4. Cibuli a játra promíchejte rovnoměrně, dokud cibule nezhnědne..
  5. Po smažení jater a cibule přidejte sůl, dobře promíchejte a nechte na pánvi dalších pár minut.
  6. Poslední zaváděná jablka jsou nakrájena na proužky, tenké plátky nebo malou kostku. Jablka jsou lehce smažená jako cibule.
  7. Když jablka začínají šťávu, přidejte špetku cukru a malý kousek másla, přikryjte pánev víkem.

Cukr poskytne krásnou barvu a harmonicky kombinuje vkus. Máslo dodá něhu a zajistí rovnoměrnější strukturu pokrmu..

Je-li jablko dobře nechte šťávu, pak by tekutina měla stačit k tomu, aby se játra napařila. Pokud je málo tekutiny, přidejte trochu vody a nechte ji odpařit, aby byla játra plně připravena..

Při podávání můžete misku lehce posypat sezamovými semínky. Jablka lze snadno nahradit nebo kombinovat s hruškou..

Pudink

Toto jídlo je velmi podobné vložení, ale některé děti dávají přednost tomuto receptu. Suchý pšeničný chléb (15 g) je namočen do mléka. Přidejte játra (50 g), dvakrát ji rozemelte v mlýnku na maso. Solené a zředěné mlékem do kašovitého stavu. Do mleté ​​čokolády vložte polovinu vajíčka do stavu pěny. Hmota je smíchána, připravuje se pekáč - namazaný olejem, posypaný strouhankou. Pudink rozprostřete do formy a ponořte ho do vroucí vody. Voda by měla dosáhnout poloviny formy, víko je pevně uzavřeno. Příprava pudinku asi 40 minut, v souladu s bramborovou kaší.

Jaterní a bramborové pyré

  • dva brambory;
  • dvě stě gramů hovězího jater;
  • 50 ml mléka;
  • sůl podle chuti.
  1. Oloupejte brambory. Vařte to solí.
  2. Játra důkladně omyjte, očistěte od kůže. Vařte to v samostatném hrnci. Nezapomeňte na sůl.

    Posuneme brambory a játry do mixéru. Přidejte mléko. Rozemelte ingredience.

    Omáčka

    Játra jsou pro dítě nezbytná, ale některé děti takovou mňam odmítají. V tomto případě lze dítěti nabídnout omáčku z jater - lahodnou, jemnou, aromatickou. Dítě si ani nevšimne, jak jí kaši zalitou takovou omáčkou. K tomu potřebujeme: půl cibule, 350 g jater, lžíci mouky a zakysané smetany. Můžete použít bobkový list.


    Multicooker je velmi vhodný pro přípravu omáčky. Cibule se nakrájí na půlky a smaží se patnáct minut. Vyčištěná a promytá játra se nakrájí na kostky a přidá se do cibule. Pokračujte v smažení dalších deset minut. Mouka a zakysaná smetana se zředí ve sklenici vroucí vody, nalijeme do jater, sůl, přidáme list. Většina dětí má ráda omáčku.

    Jaterní koláč

    Podle receptury je třeba vařit následující ingredience:

    • játra - 500 gramů;
    • dvě cibule;
    • tři vejce;
    • šest set mililitrů zakysané smetany;
    • tři sta gramů mouky;
    • tři mrkve;
    • sůl podle chuti;
    • rast. máslo.
    1. Vyčištěnou a promytou játru rozemelte v mixéru.

      Kostkou jednu cibuli.

      Cibuli posíláme do dušeného masa a do pánve nalijeme lžičku rostlinného oleje a lžíci vody.

      Vezměte tři vejce do jaterní hmoty.

      Přidejte 100 mililitrů zakysané smetany.

      Vše dobře promíchejte.

      Nalijte dušenou cibuli.

      Přidejte mouku. Míchejte všechno dobře.

      Pečeme pánev, namažeme ji rostlinným olejem. S naběračkou nabíráme jaterní hmotu a nalijeme do pánve.

      Smažte játra na obou stranách po dobu dvou minut.

      Oloupejte mrkev. Hrubé struhadlo.

      Vezměte cibuli a nasekejte ji na kostky.

      Dušená mrkev s cibulí na smažené pánvi. Nezapomeňte přidat trochu vody. Lehce sůl.

      Vezměte talíř, roztáhněte první dort. Rozetřete se zakysanou smetanou.

      Dušenou mrkev rozložíme cibulí na zakysanou smetanou.

      Dejte druhý dort. Rozetřete se zakysanou smetanou a mrkví s cibulkou. Stále střídáme dorty se zakysanou smetanou a cibulkou s mrkví. Když jsou všechny dorty položeny, namažte „dort“ nahoře a po stranách zakysanou smetanou a zbytky dušené zeleniny.

    2. Dáme dort na pár hodin, aby měl čas dobře promočit.
    3. Můžete léčit dítě.

      Nyní víte, jak lze hovězí játra vařit pro děti. Pamatujte, že tento produkt obsahuje stopové prvky a vitaminy, které jsou cenné pro tělo dítěte. Potěšte své dítě různými recepty, experimentujte. Alternativní hovězí jaterní jídla s kuřetem.

      Šťouchaná polévka

      Toto jídlo je podobné výše popsanému pudinku, ale není vařeno v lázeňském domě, ale je vařené. U šťouchané polévky je lepší brát kuřecí játra. Chuť lze upravit přidáním mrkve a brambor. 100 g chleba se nalije půl sklenicí mléka, přidá se jeden žloutek. Mele játra 100 g a přidejte do chleba. Vše rozemeleme přes síto, nalijeme sklenici vody nebo vývar, vaříme deset minut. Sůl, sezóna se dvěma lžičkami másla. Konzistence šťouchané polévky je upravena vývarem.

      Kuřecí játra: recepty pro děti

      Smažená játra v miskách pro malé děti není tak zdravá jako vařená nebo dušená.

      Kuřecí droby rychleji vaří, mají méně výrazný zápach a specifickou chuť.

      Nejmenší gurmáni budou pastu milovat. Starší děti budou milovat játra smaženou smetanou.

      Věnujte pozornost těmto pokrmům:

      Játrová pasta

      K vaření potřebujete kuřecí játra, recepty paštiky jsou vhodné pro pomalé sporáky, dvojitý kotel. Díky napařování jídla je pasta šťavnatá a jemná.

      Na základě 500 g jater budou zapotřebí následující složky:

      • mrkev - 1 ks.;
      • cibule - 1 ks.;
      • sůl;
      • máslo.

      Proces přípravy pasty se skládá z následujících kroků:

      1. Opláchněte, svlékněte a namočte játra.
      2. Produkt vařte nebo napařujte, dokud se nevaří se zeleninou.
      3. Mletí jater, cibule a mrkve - mixérem nebo mlýnkem na maso, dokud není hmota stejnoměrná.
      4. Přidejte sůl, máslo a dobře promíchejte v teplé pastě..

      Máslo spojuje ingredience dohromady během vytvrzení pasty. Pro nejmenší menu je lepší olej odmítnout.

      Starší děti budou mít rádi těstoviny. Pro získání role je hmota rovnoměrně rozprostřena na plastovém obalu. Kromě toho rozložte máslo v tenké vrstvě. Role je vytvořena a umístěna do chladničky pro chlazení..

      Suflé

      Pro toto skvělé a originální jídlo budete potřebovat rybí játra. Kromě příjemné chuti je jídlo velmi užitečné. Budete potřebovat 200 g brambor, 50 ml mléka, půl plechovky z tresčích jater, vejce. Brambory jsou vařené a šlehačky s mlékem. V případě potřeby můžete dát trochu másla. Játra se zahřívají, bílkovina se šlehá samostatně. Kombinujte vše, znovu porazte, osolte. Pokud si přejete, můžete stisknout půl citronu a ochutit lžičkou suché máty. Do formy, která je namazaná a posypaná strouhankou, se vloží celá hmota. Při teplotě 200 ° C trvá asi dvacet minut. Je nutné nechat sufle mírně vychladnout, aby dítě nespálilo.

      Pečené v troubě

      • játra - asi jeden kilogram;
      • zakysaná smetana - tři sta gramů;
      • dvě rajčata;
      • jeden salátový pepř;
      • mozzarella - 200 - 250 gramů;
      • zelené cibule - 50 gramů;
      • špetka soli.
      1. Játra pečlivě opláchněte, oloupejte a nakrájejte na plátky.

        Rajčata a papriky důkladně omýváme. Rajčata jsou nakrájena na půlkruh a pepř je nasekán na kostky. Rozložte se po celém povrchu obsahu formuláře.

      2. Odesláno do trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Zkontrolujeme játra na připravenost pomocí špízu.
      3. Dostaneme formulář. Rozložte předem nakrájenou mozzarellu (zakryjte ji celou plochou).

        Posypeme nasekanou pažitkou.

      4. Odešle se do trouby na další tři až pět minut.
      5. Vyjmeme formulář z trouby.

        Položte dítě na talíř.

        Pravidla pro použití jater

        Je známou skutečností, že játra jsou výživný a užitečný produkt, ale nezapomeňte, že při nesprávném použití může způsobit nenapravitelné poškození těla. Zvýšený tlak na dítě, když je nucen jíst, je psychologické trauma, které v budoucnu ovlivní charakter a štěstí dospělého člověka. Kdo to považuje za kontroverzní prohlášení, lze učinit hmatatelnější argument - dítě bude po dlouhou dobu vypadat z lásky s produktem, který ho násilně krmí. Aby byl výživový proces radostný, musíte dodržovat jednoduchá a snadno vynutitelná pravidla..


        Pokud dítě odmítá jíst játra - nenutí ho. Kousněte se a produkt odložte na dva týdny. Pokud ani dítě nechce jíst játra po dlouhou dobu, není čeho se obávat. I když souhlasí, že to zkusí za rok, hlavní věcí je nabídnout játra. Pokud v těle vznikne nedostatek prvků nalezených v játrech, pak dítě rozhodně souhlasí s vyzkoušením zdravé léčby. Nenuťte, aby všichni jedli až do poslední kapky, tělo dítěte ví lépe, kolik jídla potřebuje.

        Poprvé je nejlikvidnější jaterní pokrm spíše jako polévkové pyré. Pokud se po jídle objeví jaterní alergie, přestaňte ji okamžitě podávat a vyhledejte lékaře.

        Doporučení pro vaření

        Dnes existuje celá řada receptů na dušená kuřecí játra, ale získat opravdu chutný a zdravý produkt je možný za předpokladu, že budete dodržovat následující doporučení:

        • K vaření potřebujete brát pouze čerstvá játra, zejména pokud jde o děti. Zmrazená játra po vaření nebudou nikdy měkká a šťavnatá.
        • Před vařením jej nemůžete osolit. Jinak sůl odebere všechny šťávy z jater..
        • Pokud chcete vařit dušené kuřecí játra na pánvi, musíte jej postupně rozšiřovat. Pokud rozložíte celou játra současně, teplota oleje v pánvi klesne a játra se začnou vařit ve vlastní šťávě. Této situaci je třeba se vyhnout, pokud chcete vařit opravdu chutné jídlo..
        • Pokud si přejete získat jídlo z jater, ve kterém po vaření zůstane maximální množství živin, vařte dušenou játra v pomalém hrnci. Dušené jídlo je považováno za zdravější než použití jiných druhů zpracování..
        • Játra jsou velmi choulostivý produkt, takže hotové jídlo vložte do jiné mísy. Pokud vypnete oheň a necháte ho v horké pánvi, bude se vařit.
        • Příznivé vlastnosti hotového kuřecího jater se zvyšují, pokud se do něj přidají určité přísady. Například, pokud chcete, aby byl finální produkt obohacen bílkovinami, vařte dušenou kuřecí játra v mléce nebo smetaně.

          V jakém věku mohou být játra zavedena do doplňkových potravin??

          Podle doporučení pediatrů a odborníků na výživu by vstup do jater do dětské výživy neměl být starší než 7-8 měsíců. Do této doby je dítě již obvykle obeznámeno s chutí masa a chuť jater mu nevyvolá negativní reakci. Tyto lhůty však nejsou pro první krmení přísné. Až 1 rok nemusí dítě tento produkt absorbovat. Vše záleží na individuálních vlastnostech těla a na tempu jeho vývoje. Postupem času tento problém zmizí a bude možné krmení jater..

          Při zahrnutí jater do stravy je důležité dodržovat všechna pravidla pro zavedení nového produktu, aby bylo dítě chráněno před nepříjemnými následky:

          1. Začněte s malými objemy. Po konzumaci malého množství jídla musíte sledovat reakci dítěte. Pokud nemá alergickou reakci, jeho žaludek a normální stolice neublíží, může být objem produktu zvýšen a postupně je dodáván na plnou porci..
          2. Nepoužívejte násilí. Dítě by mělo produkt vyzkoušet, může to trvat déle než jeden den. Nezkoušejte také krmit celou porci. Dítě bude jíst tolik, kolik potřebuje, aby toho bylo dost.
          3. Správně uvařená jídla. Recepty by měly být vybírány podle věku dítěte. Játra jsou ideální volbou, protože z ní je možné vařit spoustu jídel, které drobenka snadno sní až 1 rok. Například suflé, pudink, pasta nebo polévka (více viz: v jakém věku může být hrachová polévka dána dítěti?).

          Kolik času vařit hovězí, vepřové, kuřecí a krůtí játra?

          Při přípravě jater, ať už jde o vepřové, hovězí, kuřecí nebo krůtí játra, je důležitým bodem to, kolik se bude vařit. Na tom záleží nejen chuťová kvalita hotového výrobku, ale také jeho užitečnost.


          Hovězí játra se vaří asi 40 minut

          Dušená játra

          K vaření potřebujeme:

          • kuřecí játra - tři sta gramů;
          • jedna cibule;
          • dvě lžičky rajčatová pasta;
          • půl šálku vody;
          • 2 lžíce. lžíce rast. oleje;
          • půl lžičky soli (bez sklíčka);
          • čtvrt lžíce černého pepře (pokud je dítě stále velmi malé, nemusíte přidávat pepř).
          1. Důkladně vypláchněte játra.

            Přidejte pepř a sůl, vše důkladně promíchejte.

          2. Oloupejte cibuli z plevy, nakrájenou na kroužky. Pro menší děti a pro ty, kteří nedělí cibuli - jsme se skartovali.
          3. Nalijte olej do kotle nebo litinové pánve. Nalijte cibuli. Uhněteme špachtlí.

            Když jsou cibule víceméně smažené, přidejte játra. Zamíchejte to cibulkou.

            Dále přidejte rajčatovou pastu. Vše dobře promíchejte.

            Přidat vodu. Smíchejte ingredience.

            Játra pokračují v dušení až do úplného uvaření..

            Druhy jater

            Při vaření dětí najdete recepty na jídla s játry zvířat, jako například:

            Ta je považována za nejužitečnější, protože je bohatá na obrovské množství živin na malou porci. Zejména se doporučuje jíst tresčí játra. Ryby ve věku 7-10 měsíců se však nedoporučují dětem, protože mohou způsobit alergie. Proto pro první krmení stačí vybrat kuře nebo krůtu, s minimálním rizikem alergií.

            Kuře

            Nemusíte přemýšlet o možnosti kuřecích jater pro děti - jedná se o nejběžnější typ, který má užitečné vlastnosti, snadno se připravuje a levně.

            Je bohatý na proteiny, které se aktivně podílejí na tvorbě svalové tkáně. Procento proteinu se téměř rovná jeho obsahu v prsu, což stojí dvakrát tolik.

            Vysoký obsah vitamínu A, který posiluje zrak, je užitečný pro tvorbu silných a zdravých zubů. Chutná něžně a příjemně. Při správném zpracování odstraňte žlučovody, zelený vak se žlučí a pak se můžete vyhnout hořkosti. Proces vaření bude trvat 10-15 minut. Pokud se přeexponujete, pak se jídlo ukáže tvrdší a suchší, což se nemusí líbit drobky.

            krocan

            Vedlejší produkt z Turecka je považován za nejužitečnější a stravovací. Velmi měkké a něžné. Dokonce i jen vařené a šťouchané vidličkou se stává jako soufflé pasta.

            Doporučeno pediatry pro krmení v prvním roce života kojenců. Je to dietní a antialergenní produkt..

            Podporuje tvorbu silných kostí, normální růst a vývoj celého organismu, aktivuje mentální procesy, rozvíjí paměť.

            Jediný mínus je méně obvyklý na prodej, náklady trochu víc než kuře.

            Hovězí

            Hovězí droby nejsou o nic méně užitečné. Ale pro děti je lepší najít produkt z tele. Telecí játra se zpracovávají déle než pták. Játra z několika plátků by měla být podávána chlazená a nasekaná.

            Pediatr, který určil různé formy anémie v drobcích, může předepsat dietu jater pro tele. Dokonale kompenzuje nedostatek hemoglobinu v krvi. Tento protein přispívá k nasycení krve kyslíkem a jeho transportu do všech orgánů a systémů těla dítěte..

            Vepřové maso

            Má se za to, že tento produkt je nejlépe absorbován lidským tělem, protože struktura je co nejblíže k člověku. Tento názor byl však opakovaně zpochybňován. Výhodnější je, že játra jsou bohatá na minerály, vitamíny, bílkoviny a esenciální aminokyseliny..

            Má na dítě následující účinek:

            • Zlepšuje spánek, odstraňuje zbytečnou úzkost,
            • Posiluje zrak,
            • Podporuje vstřebávání bílkovin, vápníku,
            • Normalizuje hematopoetický proces.

            Podle předních odborníků na výživu není důležité, jehož derivát je vybrán, ale jakou kvalitu a jak se vaří. Složení a užitečné vlastnosti drobů a drůbeže a skotu jsou podobné.

            Játra s řepou a bobulovou omáčkou

            Mimo sezónu si můžete vzít zmrazené bobule, a to nejen maliny nebo jahody, ale také rybíz nebo brusinky. V sezóně je samozřejmě lepší používat čerstvé bobule..

            Recept na jaterní misku s řepou a bobulovou omáčkou:

            1. Opláchněte 300 gramů telecí játra ve studené tekoucí vodě, poté několik minut ponořte do teplé vody a odloupněte film. Odstraňte také velké žíly a cévy.
            2. Vyčištěnou játra nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 cm a vložte do misky s mlékem na půl hodiny.
            3. Mezitím oloupejte a nakrájejte na malou kostku řepa pečená předem.
            4. Ke 200 gramům bobulí přidejte 40 gramů cukru, lžičku nasekaných tymiánových listů a duste na mírném ohni, dokud nezhoustne. Pokud chcete, setřete směs přes síto, abyste se zbavili semen (maliny, jahody), ale to není nutné. Poté musíte do omáčky přidat lžičku škrobu, dobře promíchat a znovu zahřát.
            5. Smíchejte řepnou omáčku a odložte stranou.
            6. Vyjměte jaterní steaky z mléka, osušte je papírovou utěrkou, osolte solí a pepřem a smažte na vyhřívané pánvi na obou stranách po dobu 4-5 minut. Je důležité nepřeexponovat játra, jinak to bude suché.
            7. Podávejte játra na hlávkovém salátu, ochucený červenou řepou a bobulovou omáčkou.

            Játrová pasta

            Podle tohoto receptu musíme mít:

            • pět set gramů jater;
            • asi litr mléka;
            • jedna cibule;
            • 100 gramů oleje;
            • sůl podle chuti.
            1. Vložte játra do pánve a důkladně opláchněte.

              Nalijte mléko. Vařte 20 minut.

              Po nějaké době štěrbiny lžíce chytit kousky.

              Rozetřete na pánvi namazané máslem (50 gramů), játry a nakrájenou cibulkou. Dušte několik minut.

              Přeneste dušené ingredience do mísy a rozdrťte je mixérem.

              Přidejte zbývající máslo.

              Pokračujeme v broušení všeho mixérem, dokud nebude hladký.

              Misku zakryjeme víkem a posíláme jídlo do chladničky alespoň hodinu.

              Úvod do dětské výživy

              Poprvé je dítě obvykle zavedeno do jater po 8-9 měsících. Když je dítě ve věku 1,5 až 2 roky, jeho strava je mnohem širší a můžete nejen připravit pastu z jater, ale i jiná jídla: například vařit dušenou játra. Poprvé je třeba dítěti dát malé množství jídla a sledovat, jak tělo reaguje. Dojde-li k alergické reakci, musí být jídlo vyjmuto z potravy a opakovat pokus o 2 týdny později.

              Králičí játra s jablečným chutney

              Místo jablka si můžete vzít hrušku nebo zralé mango. Počet koření je minimální, ale v případě potřeby můžete přidat více anýzu a asafoetidy (pokud existují).

              Králičí jaterní recept:

              1. U jablečného chutney oloupeme jedno zelené jablko a nasekáme ho na malou kostku, nakrájíme na polovinu bílé sladké cibule, oloupeme a nastrouháme tři čtvrtiny lžičky zázvoru.
              2. Opatrně zahřejte lžičku másla v pánvi, opatrně, aby nezačala hořet, vložte tam skořici a pár hřebíčků, na minutu smažte koření.
              3. Přidejte zázvor, cibuli a po několika minutách jablko. Smažte, dokud se jablko nezhnědne, potom nalijte polévkovou lžíci vody, zavřete víko a duste, dokud nebude měkká.
              4. Když jsou jablka připravena, vložte všechno do samostatného kontejneru, vyjměte skořici a hřebíček.
              5. Do stejného stewpanu přidejte další polévkovou lžíci másla, dobře zahřejte a přidejte králičí játra, snižte teplo na střední a rychle smažte játra na obou stranách až do zlatohnědé. Vypněte teplo a přikryjte jej na několik minut.
              6. Podávejte játra teplá na salátu s jablečným chutney.

              Se zeleninou

              K vaření potřebujeme:

              • jedna cibule;
              • 30 gramů zelené fazole;
              • jedno malé rajče;
              • několik listů bazalky;
              • 400 - 500 gramů kuřecích jater;
              • banda petrželky;
              • dva lžíce. lžíce rast. oleje;
              • dva lžíce. lžíce vody;
              • špetka soli.
              1. Do pánve nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a stejné množství vody.
              2. Do pánve nalijte předem nakrájenou cibuli a zelené fazolky..

                Vše dobře promíchejte a lehce smažte.

                Nasekané rajče nalijte do pánve.

                Přidejte několik listů bazalky.

                Po několika minutách zvedněte víko. Vše dobře promíchejte.

                Sůl misku znovu promíchejte.

                Přidejte dušenou kuřecí játra k dušené zelenině.

                Vše důkladně promíchejte.

                Zakryjte víkem. Dušte několik minut na mírném ohni..

                Zvedněte víko, promíchejte. Dbáme na to, aby játra nehořela. Znovu zakrýt.

                Když je játra téměř připravená, přidejte předem nakrájenou petrželku.

                Vše důkladně promíchejte. I nadále vaříme další dvě minuty.

                Polévka s noži z jater

                Velmi uspokojivé a zároveň jednoduché jídlo. Protože jsou nože připravovány odděleně od polévky, mohou být také servírovány s přílohou: pohanka a kukuřičná kaše, rýže nebo polenta.

                Recept na zeleninovou polévku:

                1. Vezměte si bílou část pórku, asi 7 cm dlouhou, rozřežte ji na polovinu, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenké proužky.
                2. Oloupejte a nakrájejte mrkev, řapík celeru a hlízu zelného kedlubla. Množství nakrájené zeleniny by mělo být přibližně stejné.
                3. Zahřejte lžičku oliv a másla v pánvi, přidejte cibuli, mrkev, celer a na 3 minuty vařte. Přidáme kedlubny, vaříme další 2 minuty a potom nalijeme vroucí vodu (asi 1200 ml), sůl a vaříme na mírném ohni 15 minut.
                4. Pár minut před koncem vaření můžete přidat rajčata nakrájená na velké kostky nebo hrst pekingského zelí.

                Recept na jaterní polévky na polévku:

                1. Oloupejte jednu malou cibuli, nakrájejte na malé kousky a nasekejte v mixéru.
                2. Oloupeme 200 gramů krůtí jater z žlučovodů, přidáme do cibule a nakrájíme. Přidejte sem 3 polévkové lžíce mletých sušenek (je lepší je vyrobit z dobrého chleba).
                3. Poražte 1 kuřecí vaječný protein v pařící pěně, přidejte do jater cibuli a strouhanku, osolte, pepř, majoránku (půl lžičky) a špetku muškátového oříšku. Vše pečlivě promíchejte.
                4. Nože vytvořte se dvěma lžičkami, položte je na plech na silikonovou podložku nebo papír na pečení, namažte nože štětcem s rozpuštěným máslem a pečte 10 minut při 200 stupních. Do každé misky vložte 2-4 knels, přidejte zeleninovou polévku a osolte nasekanou petrželkou.
Články O Neplodnosti